家庭蒸粘糕
古人歡度春節(jié)的習(xí)俗與現(xiàn)代的有什么不同
可見古代拜年是春節(jié)期間最重要的社交活動，而現(xiàn)在大家足不出戶，電話、短信、QQ、微信都可以拜年，機(jī)關(guān)事業(yè)單位執(zhí)行八項規(guī)定，連團(tuán)拜會都取消了。飲食——過去年夜飯，尤為講究：一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、...
如何向外國介紹春節(jié)
當(dāng)午夜交正子時,新年鐘聲敲響,整個中華大地上空,爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻,有的地方還在庭院里壘“旺火”,以示旺氣通天,興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍,孩子們放爆竹,歡樂地活蹦亂跳,這時,屋內(nèi)是通明的燈火,庭前是燦爛的火花,屋外是震天的響聲,把除夕的熱鬧氣氛推向了...
寧波“十大名點”都有哪些?
寧波菜咸鮮合一,以蒸、烤、燉為主,以烹制海鮮見長,注重保持菜品的原汁原味。寧波飲食文化上還有個有趣的點,就是這里點心食品豐富,江南嘛,畢竟要精致一些。 寧波的十大名點有哪些?我們一起來看看吧。 豬油湯團(tuán)。 湯團(tuán)就是我們常吃的湯圓,寧波人愛吃糯米制品,逢年過節(jié),家家戶戶都要吃年糕和湯團(tuán)。做美味的湯團(tuán)...
有人在人群里大聲的評論某個地方不好的風(fēng)俗,正好那個地方的人聽到了該...
北魏估嘶謝“齊民要了姚淑”米磨制成蛋糕:羅糯米粉絲篩后,加水,蜜和成硬面團(tuán),大棗,栗子醬面團(tuán),包裹蒸熟即成這糯米糕,而中原特色的年糕糯米銑削使用粽葉,糯米是江南的特產(chǎn),在北方粘糯米谷物,古貶值粘黍(俗稱小黃米)。小米炮擊機(jī),多種類型的年糕,南北水,蒸,和黃,黏糊糊的,甜的,在黃河流域的收獲糧食的人。 (...
樂清的禮語和俗語
在平陽,吃年糕和湯圓,有的先喝紅糖湯,后加面和雞蛋;在泰順,主婦沏糖茶,蒸糖糕,端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家"嘴頭甜,彩頭好"。惟樂清雁蕩一帶,則吃棕子。除夕夜,每家要煮一鍋米粽,等歲首之日早起,全家食用。據(jù)說,吃粽子有兩義,一是因為粽和"宗"同音,取懷念祖宗之意;二是因為粽又和"中"字同音,取功名得...
情侶去西雙版納有哪些值得一去的景點?
用糯米加工成的食品很多,除香竹飯外,還有黃米飯、"毫諾索"(年糕)、"毫吉"、"毫松板"、米干、米線等40多種。 烤竹鼠肉 烤竹鼠肉,竹鼠是西版納特有的動物,竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里,靠吃竹根為生,一般都有四五十厘米長,很像一只貓,但比貓還肥,一只竹鼠,足有五六斤重,其行動緩慢。竹鼠洞穴有兩三個洞...
古代時春節(jié)有哪些風(fēng)雅的習(xí)俗?
“立春日…京師百官皆衣青衣…皆服青幘”，古人相信春季是萬物復(fù)蘇的時節(jié)，屆時天地邊都是一片翠色，故此當(dāng)時的朝廷中人為了和天地聯(lián)系起來，也將身穿青衣作為一種儀式。并且在其他的季節(jié)也有不同顏色的服飾，像是立夏的紅衣、立秋的白衣和立冬的黑衣等等。楚辭有言：蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。...
北方大年三十早飯吃什么
年三十早上吃：吃湯圓、吃蒸年糕、吃赤豆飯。吃湯圓 如果說北方人喜歡吃餃子，那么南方人最喜歡吃湯圓，小小的圓圓的甜甜的糯糯的，一口一口，暖人脾胃，暢人心扉。湯圓意味著團(tuán)圓，在這舉家歡慶的日子里吃的確起到應(yīng)景的作用，不僅好吃，寓意也很是深厚，盼望著一家人永遠(yuǎn)團(tuán)團(tuán)圓圓，幸幸福福。吃蒸...
新年的習(xí)俗
蒸年糕,年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在...
有關(guān)新年的知識
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過年時習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕...
點將13724407602咨詢： 朝鮮族傳統(tǒng)美食有什么 -
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______ 朝鮮族過去生活在濱海多山地帶,因而在飲食中“山珍”、“海味”占很大比重.朝鮮族的飲食可分為家常便飯和特制飲食. 家常便飯包括米飯、湯、菜等. 米飯是一日三餐中必不可少的主食,做飯均用有蓋鑄鐵鐵鍋.現(xiàn)在隨著居住環(huán)境的改...
點將13724407602咨詢： 滿族祭祖禮的起源、習(xí)俗、活動?
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______ 祭祖活動是滿族祭祀活動中重要內(nèi)容.祭祀儀式非常重要.祭祀之前,首先要“立位... 祭祖的當(dāng)天凌晨,婦女們就起床蒸粘糕和粘餅,在每塊粘糕或粘餅上放生小豆3粒,...
點將13724407602咨詢： 過小年吃什么食物(小年飲食習(xí)俗)
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______ 一、過小年吃什么食物: 一來到這個節(jié)日,就正是進(jìn)入過年的氣氛中了,自然要吃不少傳統(tǒng)美食,常見的食物有:餃子、糖瓜、粘糕、麻糖、灶王糖,灶王糖,也叫關(guān)東糖...
點將13724407602咨詢： 發(fā)糕怎樣做 -
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______ 發(fā)糕制作工序 發(fā)糕制做較為講究, 1、首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì),并用清水反復(fù)沖洗干凈, 2、再放在清水中浸泡3-6小時,待米粒泡脹后,濾水把濕米磨成米漿. 3、接下來,要將米漿過濾除去顆粒物,加上白糖(或紅糖)、發(fā)酵...
點將13724407602咨詢： 元宵節(jié)吃什么,有哪些傳統(tǒng)美食 -
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______ 北方人要吃元宵.說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵.其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西.最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上.做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成.而元宵在制...
點將13724407602咨詢： 怎樣做蒸米糕 -
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______ 2做法北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有. 據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品.年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望.正如清末...
點將13724407602咨詢： 請教椰蓉條的做法 -
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______ 上方子 原料: 低筋面粉 250克 酥油 30克,黃油也可以.(事先放室外軟化,或者隔熱水融化) 砂糖 20克(用于表面) 水 120g 瑪琪林 140克 椰蓉50克 做法: 1、把酥油和面攪拌均勻,分次加水揉成面團(tuán). 2、把面粉和成團(tuán)用保鮮膜蓋上松弛...
點將13724407602咨詢： 春節(jié)為什么要貼年畫?? -
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______ 年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù),他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰,寄托著人們對未來的希望.
點將13724407602咨詢： 自制發(fā)糕為什么比較粘 -
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______ 做法或比例不對. 下面介紹自制發(fā)糕的做法供參考,首先準(zhǔn)備材料:米發(fā)糕預(yù)拌粉:200克、白糖:60克、黑芝麻:60克. 1、準(zhǔn)備一個干凈無水的容器,倒入適量的白糖,然后加適量的溫水,把白糖化開. 2、白糖化開后,倒入適量的米發(fā)糕預(yù)拌粉,然后攪拌成糊狀備用. 3、將攪拌好的面糊裝入裱花袋,然后擠到干凈無水的模具里. 4、蒸鍋里倒入適量的清水,然后把模具放入蒸鍋,蒸20分鐘即可. 5、出鍋前撒上適量的黑芝麻,即可盛出享用.
點將13724407602咨詢： 請問糯米粉可以做哪些食品?糯米粉如何鑒別好壞?什么樣的糯米粉是優(yōu)
臥龍區(qū)度圓柱回復(fù)：
______ 芒心太軟(甜點) 原料:新鮮芒果2-3個,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克做... 韓國粘糕,也被稱為“米糕”,是用蒸熟的糯米粉團(tuán)制作而成,它在韓國傳統(tǒng)飲食中...
