家庭雞公煲醬料怎么做
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲 - 重慶雞公煲的醬料配方都有什么啊?
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______ 海天黃豆醬 4 桶 (2 公斤/桶) ,李錦記海鮮醬 3 瓶,柱侯醬 3 瓶,湖南辣妹子醬 3 瓶,香蔥 末適量,雞油 1 千克,色拉油 1 干克,豬油 500 克,料酒 2 瓶,蔥姜水 500 克. 香料: 白芷 10 克,小茴香 10 克,桂皮 10 克,香葉 3 克,砂仁 10 克,花椒 5 克,八角 26 克,良 姜 20 克,陳皮 5 克,豆蔻 20 克,沙參 10 克,甘草 10 克,當(dāng)歸 20 克,羅漢果 4 個(gè)(將以 上香料清洗干凈晾干水分,然后磨成粉) .
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲調(diào)料怎么做 -
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______ 【雞公煲的第一種做法】制作雞公煲之前需要注意的事項(xiàng): 1,放醋是為了讓肉更嫩,所以只要放一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦,大概是家里喝湯的調(diào)羹,一勺半這樣 2,因?yàn)樯?老抽,豆瓣醬都是咸的,所以我就沒(méi)有放鹽,大家可以根據(jù)自己的口味加少...
尉遲薇17730862073咨詢： 雞公煲醬料 -
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______ 把雞肉剁成塊兒,用醬閹上,閹時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好吃 鍋里放 油 姜末 酸末 花椒 八角 鹽 少許水 炒一分鐘放 洋蔥 芹菜 蓋鍋蓋 3分鐘翻一次 炒熟為止
尉遲薇17730862073咨詢： 有誰(shuí)知道雞公煲的具體做法
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______ 1)準(zhǔn)備配料:大蒜15瓣,生姜數(shù)片,蔥少許,干辣椒15個(gè)(從中間剪開(kāi)),花椒20粒,四川脾縣豆瓣+老干媽辣醬(用少許水調(diào)和) 2)主料:土雞半只(上次的做湯了,嘿嘿),切小塊(我家老刀鈍了,搞的就想拆樓一樣),用黃酒,鹽少...
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲醬料做法 雞公煲的做法
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______ 土雞公1只,青筍(即萵筍),火鍋涮鍋料茼蒿、香菜、豬黃喉、粉條、凈雞雜、雞腸. 制作: 1、凈雞剁塊,青筍切條,茼蒿、香菜等洗凈裝盤待用. 2、取香葉、桂皮、八角、花椒、二斤條干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用溫水燙...
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲要怎么做才入味? -
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______ 重慶雞公煲,相信有不少同學(xué)吃過(guò)吧,即使沒(méi)吃過(guò),也應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧,一道非常著名的重慶特色小吃.雞公煲是重口味的川菜,有人說(shuō)它其實(shí)是干鍋雞的變種,又結(jié)合了火鍋的特點(diǎn),看起來(lái)通紅油亮的,吃起來(lái)卻一點(diǎn)不膩,而且口味香醇,讓人...
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公堡雞醬是怎么做的
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______ 重慶雞公煲制作方法 一、香料配方: 三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 畢撥30g ...... 二、雞公煲紅油(老油)的制作方法 將菜油在鍋中煉到80度左右,放入豆瓣醬(4兩左右)→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黃色時(shí)...
尉遲薇17730862073咨詢： 雞公煲的做法?
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______ 土公雞1只(毛重約2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋蔥、香菜、西芹各適量. 調(diào)料: 秘制醬料80克,老油100克,姜15克,蔥10克,大蒜10克,精鹽5克,東古一品醬油10克,味精5克,料酒15克,清湯200克. 1)將雞切成3厘米見(jiàn)方的...
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲的醬料是怎么做的? -
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______ 主料: 雞半只重約800克,洋蔥、番茄各約100克,甘筍約50克,蔥2條,干蔥蓉1茶匙,姜蓉適量,罐裝水蜜桃6個(gè). 配料: 腌料:鹽、糖、姜汁各2/3茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉水各適量. 芡汁粉:鹽、糖各1/2茶匙,茄汁、生粉各1茶匙,(口...
尉遲薇17730862073咨詢： 重慶雞公煲的招牌菜是什么? -
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______ 雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品.以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見(jiàn)長(zhǎng),口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型.土公雞1只(毛重約2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋蔥、香菜、西芹各適量.調(diào)...
