家用鹵水如何長期保存
晉稈17544852641咨詢： 鹵水怎么保存? -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 鹵水應(yīng)冷藏保存. 1,把鹵水里面異物過濾干凈.指的是肉碎,姜蔥等 因為這些東西會容易發(fā)酵,變質(zhì). 2,用完的鹵水一定要重新煮開,不能混進(jìn)生水. 3,鹵水一定要涼透后才能加蓋子,一面產(chǎn)生盜汗水 4,如果大量的鹵水必須放在陰涼的地方保管,并每天燒開一次. 4,如果少量的鹵水,涼透后可以加蓋放進(jìn)冰箱里面冷藏保管.
晉稈17544852641咨詢： 鹵水的最佳保質(zhì)期和保存方法 -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 講解:你問對人了;鹵水最佳效果是用一至兩個星期,用多次了它里面就摻和了許多鮮味,行內(nèi)人稱為百味鹵;那時出來的成品更為鮮美.沒次使用完用把食料的剩渣瀝出,燒來,放于陰涼干爽的地方、不要放近于灶臺旁、以免細(xì)菌滋生.如果要加水也同時加些藥材下去 「如有疑慮可追問」
晉稈17544852641咨詢： 在家怎么做鹵菜,鹵水怎么保存? -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 洗干凈要鹵的食品 要簡便的話,可到超市買制作鹵菜的調(diào)料,依據(jù)個人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了.要想保存好鹵罐,首先得把要鹵的東西洗干凈.豬肚、豬大腸是最難洗的,可用少量的干面粉將臟物帶走,再用清水清凈,就可以放入鹵罐鹵了. 鹵菜冷卻后可在表面涂上一層麻油,以防止鹵菜表面風(fēng)干變色.原料質(zhì)地較老的鹵菜,可在鹵制完畢后浸在鹵罐中,隨用隨取. 教你存放鹵水 存放鹵水應(yīng)用土陶盛具.鹵水上面的浮油要適量,過多應(yīng)打去.夏天每天將鹵水燒開兩次,盛入器皿中,在遮光、透風(fēng)、干燥、不易碰撞的環(huán)境中固定存放.還可將燒沸冷卻后的鹵水裝入陶瓷器皿中,用保鮮膜封口后,放入冰箱存放.(漢南區(qū)紗帽廖家堡衛(wèi)生所周芳)烹飪技巧
晉稈17544852641咨詢： 鹵汁如何保存?
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 你說的是廖排骨的濃縮鹵汁吧?那個可以反復(fù)使用的.你用完了一次放到冰箱里就可以了. 而且,廖排骨的鹵汁一包可以鹵3斤排骨雞爪什么的.
晉稈17544852641咨詢： 鹵水怎么調(diào)?怎樣保存? -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克...
晉稈17544852641咨詢： 鹵水怎么保存~?
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 深色瓶密封裝好,放在避光處
晉稈17544852641咨詢： 想知道,鹵水的保存方法
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 鹵水的保存方法 歡迎訪問www.healthbucket.com,希望能在這里找到你需要的東東^-^ 來源:中華食神網(wǎng) 鹵水,可作多次用途,每次浸完食物后,把姜、蔥及鹵水料取起不要,把鹵水煮沸,冷后蓋密放入雪柜內(nèi).每四或五天取出煮沸,冷后又放回雪柜,這樣可以保留很久,保留越久,浸之食物更香.
晉稈17544852641咨詢： 有誰知道怎么儲存鹵水 -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 應(yīng)先將老鹵汁燒開,再過濾至不銹鋼桶里,靜止不動即可.注意事項:不銹鋼桶應(yīng)放在一架子上,否則鹵水的底部不能散熱.切勿攪動、沾生水!不加密封的蓋,冷后可蓋紗布.
晉稈17544852641咨詢： 鹵水應(yīng)該怎么保養(yǎng)才最好,最方便 -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 鹵汁的保存,應(yīng)注意以下幾點:1、撇除浮油、浮沫.鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除,并經(jīng)常過濾去渣.2、要定時加熱消毒.夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次,春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次,燒沸后的鹵汁應(yīng)放消過毒的盛器內(nèi).3、盛器必須...
晉稈17544852641咨詢： 鹵菜怎么才能保持干燥不壞? -
利辛縣合輪系回復(fù)：
______ 鹵菜保存的方法:1..用鹵水時必須燒開,把上面多余的浮油打去,再把泡沫打干凈,用紗布過濾沉淀,保持鹵水干凈.2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環(huán)境衛(wèi)生,溫度調(diào)節(jié)),才能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量.3.春節(jié)溫...
