小火鍋圖片100張
員興19660523916咨詢： 火鍋分為哪些類型? -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 按燃料區(qū)分有碳火,電,酒精等;按火鍋結(jié)構(gòu)區(qū)分有大鍋,單人單鍋.(小火鍋);按原料區(qū)分;按口味區(qū)分有幾種湯底,鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋.此外,還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不銹鋼火鍋、陶瓷火鍋的,以及一些較獨特的火鍋.麻辣火鍋是國內(nèi)火鍋的一個重要派別,分為四川和重慶兩派,一柔一剛,涇渭分明.四川火鍋,麻辣,鮮香,油少;重慶火鍋,火辣,味重,味足,又稱為毛肚火鍋.原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等.他來源于民間,升華于廟堂,無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工,還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大,都是他地望塵莫及的.作為一種美食,火鍋已成為中國美食的代表.
員興19660523916咨詢： 小火鍋的種類及功效 -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 小火鍋只是器具上來說是小火鍋,他不是一個類別.很多火鍋比如重慶麻辣火鍋,滋補湯鍋,野生菌火鍋,泰式火鍋都可以做成小火鍋.至于功效,我想說,吃的,首先還在于味道.實際功效是非常微弱的!
員興19660523916咨詢： 小火鍋配料和醬料怎么弄? -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 一般的湯料用雞湯,加一些蔥姜枸杞基本就行了;辣的可以是雞湯也可以是牛骨湯.想好吃還要看肉質(zhì)和醬料,在醬料中要加一些花生醬. 基本上這些就行了,剩下的就是要不停的嘗了,不同地方的人口感都不一樣,沒法具體的說比...
員興19660523916咨詢： 麻辣火鍋鴨的做法 最正宗的做法 -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 食材:臘鴨一只,生姜、大蒜、桂皮、八角、花椒、麻椒等香料少許,青菜一盆.干紅辣椒適量.新鮮蒜葉、青紅辣椒適量. 1、準(zhǔn)備整只臘鴨,切成小塊. 2、放水中泡12小時左右,為去掉臘鴨的咸味,可以溫水泡,時間長點沒關(guān)系. 3、撈起鴨肉,放入盛滿清水的鍋中.水開立刻撈起鴨肉. 4、鍋中放油燒熱,將桂皮、花椒、麻椒、八角、生姜炸香后撈起.花椒扔掉. 5、倒入鴨肉翻炒,炒至鴨肉金黃,約10分鐘. 6、將所有的香料放進(jìn)去一起翻炒1分鐘. 7、加水,蓋過鴨肉. 8、稍微燉香一下,盛在電鍋中,放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒. 9、邊吃邊燉,下點青菜.
員興19660523916咨詢： 火鍋源自哪個國家? -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 我國的火鍋,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長.浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式.北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋,有加熱過的痕跡.奴隸社會后期,出現(xiàn)了一種...
員興19660523916咨詢： 火鍋有哪些種類? -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 涿州的涿派火鍋,風(fēng)味別致,吊人胃口重慶麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下廣東海鮮打邊爐,味美無窮廣東鈣骨打邊爐,食而不膩,味美無窮山東及北方的肥牛火鍋,單人單鍋,時尚精典香港牛肉打邊爐,名揚天下上海什錦暖鍋江浙菊花暖鍋,清香爽神,風(fēng)味獨特杭州三鮮暖鍋云南滇味火鍋,鮮嫩香辣,饒有風(fēng)味湘西狗肉火鍋,享有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”之美譽湖北野味火鍋東北白肉火鍋兔肉火鍋包頭小肥羊火鍋,商業(yè)化之后產(chǎn)生的品種蘇州傳統(tǒng)碳鍋,肥而不膩,食補佳品.比較有名重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被稱為“中國五大火鍋”.
員興19660523916咨詢： 火鍋的來歷 -
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 火鍋的起源,迄今有兩種說法.一種認(rèn)為起源于東漢,即為東漢的出土文物“斗”.另一說認(rèn)為,它起源于南北朝. 我國的火鍋,歷史悠久.浙江等地曾出土5000多年前與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式. ...
員興19660523916咨詢： 串串香小火鍋配方
吉縣歇運動回復(fù)：
______ 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,涼姜,香葉,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣醬,姜,蔥 主料:嫩雞腿,乳鴿(兩只,視湯多少而定),豬骨,雞骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:豬油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油適量,油溫六成,放白糖炒成流湖狀,待油溫上升直到九成,下嫩雞腿,待顏色成鮮紅略重,加高湯,稍煮,放牛油,豬油,雞骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,涼姜,肉扣,香葉,草果,少許老抽,慢火輕燉.另起鍋,放菜油,炒豆瓣醬出香味,放姜末;待肉爛,湯成色,后三次除異味,湯成 輔料:金針菇,香菜,青筍等(在長沙的配料有很多種,各種葷素都有) 佐味:蒜泥或麻油調(diào)和汁熱炒.
