山楂的簡易加工方法
山楂最簡單的十種做法
山楂最簡單的十種做法包括：山楂糖雪球、山楂糖水、山楂雪麗球、冰糖山楂飲、山楂醬、山楂糕、山楂卷、山楂片、炒山楂和山楂紅燒肉。山楂糖雪球是一種頗受歡迎的小零食。制作時，只需將洗凈的山楂去核，然后與糖和水一起煮沸，待糖完全溶解后轉小火慢熬，直到糖漿變得粘稠。此時，加入少量白醋，關火，...
如何加工山楂干
加工山楂干的步驟如下：1. 選擇新鮮的山楂，剝去外皮，并去掉核。如果山楂有蒂，也需要移除。2. 將剝好的山楂切成適當大小的塊狀，可以根據個人喜好切成薄片或小丁。3. 在切好的山楂塊上均勻撒上適量的白砂糖，拌勻后腌制15-30分鐘，使山楂入味。4. 將腌制好的山楂塊均勻攤放在通風的地方，晾...
山楂如何曬干
步驟：1、將山楂放入清水中清洗干凈，瀝干表面水分。2、然后去果梗，用刀挖掉山楂底部。3、從中間將山楂橫向切開去籽。（也可以不去）4、準備一個干凈的竹簸箕，將山楂干攤放在其中。5、再將其置于陽光下晾曬干燥即可。6、通常需要晾曬4-5天時間，具體可以通過山楂的干燥程度來判斷，待其曬至質地...
山楂片的制作方法
最后一步是烘烤。將裝有山楂薄片的烤網放入預熱至90度的烤箱中，并開啟熱風循環(huán)功能。經過約3個小時的烘烤，山楂的水分逐漸蒸發(fā)，變成了干爽的山楂片。整個制作過程不僅保留了山楂的自然風味，還通過精細的加工使其更加適合食用和保存。
如何對山楂進行深加工
山楂中含有機酸較多，在用糖熬煮時可使有機酸進行轉化。山楂在未成熟時組織致密、硬實，成熟后則變軟，如不需打漿，則在選取料時不宜用過熟果。 山楂脯 1.配方 鮮山楂100kg、蔗糖70kg、硫磺適量。 2.工藝流程 選料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包裝。 3.操作要點 （1）選料 選用果...
自制干山楂片的做法(自制山楂干的做法步驟圖,自制山楂干怎么做)_百 ...
將處理好的山楂放入干凈的盆中，然后上籠進行蒸煮。待水開后，蒸大約二十五分鐘。這樣可以確保山楂在后續(xù)的加工過程中保持其天然的口感和風味。三、攪打與凝固 蒸熟的山楂趁熱與冰糖粉一同放入破壁機中，使用醬料功能攪打成山楂糊。由于破壁機的攪打效果出色，所以使用它可以使山楂糊更加細膩，成品顏...
山楂三蒸三曬制作方法
山楂三蒸三曬制作方法首先需要準備好山楂，并進行清洗、去核等預處理，然后依次進行三次蒸煮和三次晾曬，最后得到成品。具體來說，山楂三蒸三曬的第一步就是挑選新鮮的山楂果實，用清水沖洗干凈。為了更徹底的清潔，可以將山楂放入盆中，加入一勺面粉和一小匙食鹽，倒入足夠的清水攪拌清洗，再用清水...
山楂怎么做
加糖的方法有五種： (1)將糖化成65％糖漿煮沸過濾，趁熱拌入山楂泥迅速攪勻。如用攪拌機需攪10分鐘，倒入事先準備好的容器中靜置6小時以上，即可凝成山楂糕。 (2)將糖化成40％糖漿過濾。加入山楂泥一起加熱濃縮，不斷攪拌，濃縮到可溶性固形物60％以上，倒入盤中冷凝。 (3)山楂打漿后直接加入...
如何制作山楂片
為解決上述問題，需要對山楂進行脫水加工。當今企業(yè)往往采用現代化設備，運用先進科學工藝精制，產品呈山楂果原色，組織細膩，吃略有疏松，具山楂原果風味，酸甜適口，典型性強，質量指標應符合標準，衛(wèi)生指標應符合GB14884的規(guī)定。做法一自制山楂片用料主料山楂1150克輔料冰糖粉700克自制山楂片的做法1....
山楂果脯怎樣加工,山楂果脯加工方法
山楂果脯的加工方法：1、選果去核。選擇色紅內厚，果徑在2。5厘米以上，成熟度9成左右的果實，洗凈。用捅核機或手工用桶核刀將果、果梗及頂花去凈，操作時要小心，避免將果實捅破，如果用捅核刀，可先用管刀大頭從頂花處至果核，再用管刀小頭將果核從另一端捅出。2、軟化。用100℃熱蒸氣...
蒯愛13235435042咨詢： 山楂罐頭怎么做 -
廣平縣限偏差回復：
______ 做法一:用料:山楂500克,水500毫升,冰糖150克. 做法:將山楂洗干凈,然后用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除,再用手將果肉掰開,將中間的子剝除.把加工好的山楂放入湯鍋中,加入水和50克冰糖,大火燒沸后轉小火繼續(xù)熬煮,其間不要加水,需不時地用湯匙攪拌,以防糊底.50分鐘后再加入100克冰糖煮化后,山楂湯變黏稠即可關火,徹底放涼后裝入瓶中,放入冰箱冷藏保存. 做法二: 原料:山楂、冰糖 1、將山楂洗凈,用水果刀把山楂切成2半,然后將籽取出. 2、把處理好的山楂放入鍋中,放入適量的水,我用的比例是1(山楂):3(水),放入冰糖,冰糖一定要多放,放少了會酸的,而且湯汁不濃. 3、大火燒開,然后調成中火、小火煮25分鐘就好了.
蒯愛13235435042咨詢： 山楂果脯怎樣加工,山楂果脯加工方法 -
廣平縣限偏差回復：
______ 山楂果脯的加工方法:1、選果去核.選擇色紅內厚,果徑在2.5厘米以上,成熟度9成左右的果實,洗凈.用捅核機或手工用桶核刀將果、果梗及頂花去凈,操作時要小心,避免將果實捅破,如果用捅核刀,可先用管刀大頭從頂花處至果核,再...
蒯愛13235435042咨詢： 山楂醬的加工操作要點是什么?山楂醬的加工操作要點是什么?
廣平縣限偏差回復：
______ 山楂醬的加工操作要點如下: (1)原料挑選選用8?9成熟、無霉變、無蟲蛀的新鮮 山楂. (2)清洗用清水洗凈果實表面污物. (3)軟化、打漿將洗凈的山楂故入夾層鍋中,...
蒯愛13235435042咨詢： 山楂怎么做才好吃? -
廣平縣限偏差回復：
______ 可以做成山楂糕 我喜歡甜的 如果是我還可以做成糖葫蘆~~ (糖葫蘆就很簡單啦,用竹簽把蒸熟的山查穿起來,鍋里放白糖和一點水熬一會就變糖漿了,也可以加點麥芽糖,把穿好的山查放到糖漿里滾一下就行啦) 山楂糕 做法: 所用原料:山...
蒯愛13235435042咨詢： 冰糖山楂的做法竅門 -
廣平縣限偏差回復：
______ 1、將山楂表面清洗干凈,并用刀切去兩端. 2、去核,方法有好多種,一是對半切開剔去核. 3、將山楂放到一個微波專用容器中,一層山楂鋪一層冰糖,冰糖的量一般占山楂的30%~40%為宜,我用了40%,這個量包漿效果更好些. 4、加適...
蒯愛13235435042咨詢： 山楂怎么做 -
廣平縣限偏差回復：
______ 1.原料預處理采用新鮮飽滿、成熟度八至九成的果實.挑出蟲害、病、霉爛果,用清水洗凈并瀝去水分. 2.蒸煮將洗凈的山楂,在鍋內蒸煮或煮至軟熟,取出冷晾至不燙手,裝入水泥池(內涂涂料或襯聚乙烯薄膜)或缸(壇)中.池(缸)事先...
蒯愛13235435042咨詢： 如何做山楂片 -
廣平縣限偏差回復：
______ 主要原料 山楂、甘草粉、香料、糖精、精鹽等. 設備用具 手工切片機或電動切片機、席子、大鍋、缸、烤盤等. 制作方法 選取成熟、無病蟲害、不霉爛的新鮮山楂果實,洗凈,用手工切片機或用電動切片機將山楂果橫切成厚度為0.2厘米的薄...
蒯愛13235435042咨詢： 山楂片是怎么制作的?
廣平縣限偏差回復：
______ 山楂片的制作方法 主要原料 山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖. 設備用具 銅鍋(鋁鍋、不銹鋼鋁)、細扎鋼絲篩. 制作方法 用鮮山楂、山楂干,或制作紅果脯、罐頭等留下的下腳料,也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合制成.首先選無腐爛、無病蟲害的山楂.挖去果柄、果蒂,用水清洗,放入鍋中.然后向鍋中加入果重50%的水、煮沸30~40分鐘,使果肉軟化.然后打漿,再用細孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質,制成果醬.加糖濃縮后,刮片送入烘房,干燥到七八成時取出,在表面上均勻地撒上一層白砂糖,再放入烘房烘干,取出切成圓形或方形薄片,包裝出售. 工藝流程 選料→清洗→去雜質→預煮→打漿→過篩→加糖濃縮→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包裝.
蒯愛13235435042咨詢： 山楂片是怎么制作的? -
廣平縣限偏差回復：
______ 主要原料; 山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖. 設備用具; 銅鍋(鋁鍋、不銹鋼鋁)、細目鋼絲篩. 制作方法; 用鮮山楂、山楂干,或制作紅果脯、罐頭等留下的下腳料,也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合制成.首先選無腐爛、無病蟲害的山楂.挖去果柄、果蒂,用水清洗,放入鍋中.然后向鍋中加入果重50%的水、煮沸30~40分鐘,使果肉軟化.然后打漿,再用細孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質,制成果醬.加糖濃縮后,刮片送入烘房,干燥到七八成時取出,在表面上均勻地撒上一層白砂糖,再放入烘房烘干,取出切成圓形或方形薄片,包裝出售. 工藝流程; 選料→清洗→去雜質→預煮→打漿→過篩→加糖濃縮→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包裝.
