山珍海味有哪些菜名
四大菜系及代表菜?
四大菜系 菜系因地理、氣候、習俗、特產(chǎn)的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴...
孔府菜有哪些特色菜?
孔府菜是中國飲食文化重要組成部分，起源于宋仁宗寶元年間，用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。孔府宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規(guī)格。由于孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來，是乾隆時代的官府菜。孔府烹任，基本上分為兩大類。一類是宴會飲食；一類是日常家餐。宴席菜和...
中國有哪些特色菜?
流派:有成都、重慶兩個流派。 特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 === 7.福建菜系 === 流派:由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來,并以福州菜為其代表。 特點:以海味為主要原料,注重甜酸咸香、色美味鮮。 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦...
酒席上的壓軸菜佛跳墻,里面都有哪些食材?
“壇起菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來"，可以想象是有多美味。當年佛跳墻這部電視劇，里面的男主就是做了一道佛跳墻，太后嘗過后，馬上宣布它為第一名，太后是什么人，沒有啥是她沒吃過的，能得到她的青睞，這道菜必定不是一般的美味。正宗的佛跳墻用料，十分講究，可不能是普通的食材，不僅有海味...
滿漢全席108道菜名
膳粥一品: 稀珍黑米粥 水果一品: 應時水果拼盤一品 告別香茗: 茉莉雀舌毫 (四)千叟宴 麗人獻茗:君山銀針 乾果四品:怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘 蜜餞四品:蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子 餑餑四品:花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、 雙色馬蹄糕 醬菜四品:宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜...
形容菜名祝福的四字成語
1. 菜名是四字成語的有哪些 - 出類拔萃：拔絲一類的菜肴 - 如魚得水：黑熊耍棍：木耳炒豆芽 - 青龍過海：清湯里放入蔥段，“蔥”象征“青龍”- 文武雙全：蝦和青豆 - 桃園結(jié)義：三鮮炒白菜 - 各奔前程：葷素在一起炒的任意菜肴 - 一清二白：小蔥拌豆腐 - 絕代雙嬌：青辣椒炒紅辣椒，“嬌...
湘菜的特點是什么..???
1，油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。2，煨、燉講究微火烹調(diào)，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡。2，臘味制法包括煙熏、鹵制、叉燒，著名的湖南臘肉系煙熏制品，既作冷盤，又可熱炒，或用優(yōu)質(zhì)原湯蒸。3，炒則突出鮮、嫩、香、辣，...
經(jīng)典魯菜有哪些
九轉(zhuǎn)大腸：“九轉(zhuǎn)大腸”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，首先制成了香肥可口的“紅燒大腸”，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名于市。后來在制作方法上又有所改進，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟...
大雜燴都有哪些菜?
大雜燴都有：1.李鴻章雜燴 還據(jù)傳，在晚清年間，即公元1896年的清光緒二十一年，清政府派洋務(wù)大臣李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮，然后出使美國。一天，李鴻章用中國菜宴請美國高級官員，其菜味鮮美，令人贊不絕口。當美國官員問及菜名時，不內(nèi)行的翻譯卻解答成為“雜碎”，于是西方人把好吃的中國菜...
大雜燴都有哪些菜?
由于翻譯不夠?qū)I(yè)，將菜名誤譯為“雜碎”，從此西方人稱這道美味的中國菜為“雜碎”，這個名字在美國迅速傳開。2. 全家福：湖北楚鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜全家福，又名“什錦大雜燴”，源自明代御膳，后傳入民間，成為當?shù)鼗槎Y宴席上的頭道佳肴。后來，它還被評為中國名菜中的山珍海味類。全家福的主要原料包括“八...
慎堂19891889110咨詢： 被譽為“四大山珍”的食材包括哪些? -
岑鞏縣動角回復：
______ 蔥姜蒜,還有韭菜
慎堂19891889110咨詢： 中國菜里面的八珍指哪八珍? -
岑鞏縣動角回復：
______ 現(xiàn)代人又將山珍海味的珍貴原料分為:“上八珍”--貍唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿筋、猴頭、豹胎、蛤士蟆.“中八珍”--魚翅、鮑魚、果子貍、大烏參、廣肚、鱉裙、魚唇、鰣魚.“下八珍”--川竹蓀、銀耳、冬菇、猴頭菇、干貝、魚骨、魚腸、烏魚蛋.
慎堂19891889110咨詢： 上海菜有多少個特色菜?列幾個給我 -
岑鞏縣動角回復：
______ 上海本幫菜,有特色的如下:扣三絲、蝦爆鱔背、蝦子大烏參,本幫熏魚、毛蟹炒年糕、楓涇丁蹄、八寶辣醬、油爆蝦、草頭圈子、上海紅燒肉等等.
慎堂19891889110咨詢： 中國的代表菜有哪些? -
岑鞏縣動角回復：
______ 1.北京烤鴨:這是一道北京的名菜,用料為優(yōu)質(zhì)北京鴨,用果碳烤制,色味俱全.肉質(zhì)肥而不膩,被譽為“天下美食”. 2.四川麻婆豆腐:川菜中的名品,主要食材是豆腐特點是:“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字. 3.西湖醋魚:杭州...
慎堂19891889110咨詢： 福建特產(chǎn)有“山珍海味”,山珍指哪些,海味又有哪些呢? -
岑鞏縣動角回復：
______ 山珍石鱗石鱗,棘胸蛙又名石蛙,富含豐富的礦物質(zhì)元素,且具有滋補強身、清心潤肺、健肝胃、補虛損,以及解熱毒、治疳疾等功效.主要分布在福建山區(qū)深山老林的山澗和溪溝的源流.野豬野豬又稱山豬,野豬肉性微溫、味甘,有中止胃炎...
慎堂19891889110咨詢： 山珍海味包括哪些,何為山珍,何為海味? -
岑鞏縣動角回復：
______ 山珍包括上八珍、中八珍、下八珍.海味指高檔海產(chǎn)品,魚翅、鮑魚、海紅、干貝什么的.
慎堂19891889110咨詢： 海南名吃 -
岑鞏縣動角回復：
______ 海南名吃 海南倚其得天獨厚的自然資源優(yōu)勢,盛產(chǎn)許多奇特罕見的山珍海味.在海南吃山珍海味,以清淡鮮活、原汁原味取勝.文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹是海南四大名菜,另有臨高乳豬、石山壅羊、曲口海鮮和“三亞三絕”全島有名...
慎堂19891889110咨詢： 山珍海味,指的是哪些珍奇食物 -
岑鞏縣動角回復：
______ 山珍海味是指產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品,早在周代即有“珍用八物”的說法,人們歷來把“山珍海味”視為美食,并把“山珍海味”分為八珍,后為稀有、珍貴烹飪原料的統(tǒng)稱.最早出現(xiàn)在周代,有“珍用八物”的說法.是指牛、羊、麋...
慎堂19891889110咨詢： 請問山珍海味都是什么? -
岑鞏縣動角回復：
______ “山珍海味”,地上跑的,天上飛的,海里面游的應有盡有.品類繁多,數(shù)量極多.
慎堂19891889110咨詢： 什么東西最好吃? -
岑鞏縣動角回復：
______ 山東菜系由濟南和膠東兩部分地方風味組成 特點: 味濃厚、嗜蔥蒜,尤以烹制海鮮,湯菜和各種動物內(nèi)臟為長. 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 四川菜系有成都、重慶兩個流派. 特點: 以味多、味廣、味厚、味濃著稱. 名菜:宮爆雞...
