川菜《水煮魚》
水煮魚用什么魚最好吃
最正宗的：水煮魚系重慶渝北風(fēng)味，看似原始的做法，實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。其搶盡風(fēng)頭的特點(diǎn)，便是那種獨(dú)至的"辣"：滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦，...
怎么樣能做出最好吃的魚
雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法: 1、將鰱魚去內(nèi)臟洗凈在魚身上剞人字花刀; 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水,開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會(huì)兒,放入鰱魚用小火煮10-15分鐘,取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用; 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫8成熱時(shí),放入蔥段、...
中國(guó)什么菜系最好吃
著名菜品：水煮肉片、魚香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、干煸鱔片、辣子雞丁、辣子肥腸、麻婆豆腐、水煮魚、泡椒肉絲、毛血旺、青椒肉絲…… 成渝兩地的小吃也歸類于川菜。粵菜又稱是中國(guó)八大菜系之一。屬粵菜系的包括有廣府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及桂菜，其中以“廣府菜”為代表。粵菜最大的特...
日韓料理一些湯料的配制謝謝謝謝了,大神幫忙啊
教您日式椒葉加吉魚頭湯怎么做，如何做日式椒葉加吉魚頭湯才好吃 1.將加吉魚頭去盡鰓，洗凈。蒿子桿切除下半莖，洗凈。 2.鍋中入水燒開，下入醋精，魚頭飛水，下入漏勺瀝凈水、去除腥氣。鍋刷凈，加入魚清湯，下入飛水后的魚頭，煮熟，加入精鹽、味精。將魚頭盛入湯窩（盅子）中碼好，上面碼上...
南陽市最最好的小吃是什么? ?
那的菜特點(diǎn)是油都比較大，吃起來很香。很適合下米飯。 16、新華路與解放路口的油茶。 17、新華路自來水樓下麻辣魚頭。 18、天橋一帶 紅都名品購(gòu)物後邊的小吃一條街，有個(gè)巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。 19、八一路,與人民路交叉口的小天俯裏的日本豆腐 20...
寇都19654861524咨詢： 川菜,水煮魚什么做法
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______ 材料:大白菜,魚片,水煮魚調(diào)料,豆瓣,姜,蒜,鹽,味精雞精,花椒,泡椒,干辣椒,蔥,油.做法:把適量油燒熱后放入豆瓣,煮魚調(diào)料,姜蒜,泡椒,炒一下加入適量水,放入白菜,在把味道調(diào)好(要咸點(diǎn))白菜煮好撈起,放入魚片(要先奄好的)你覺得熟了 就可以了,搞到盆里后,把姜蒜,花椒,蔥,干辣椒放到魚片上,鍋里燒點(diǎn)油(溫度要高)好了后淋在魚上就可以了.說起來不好說,但我覺得好做
寇都19654861524咨詢： 川菜水煮魚如何
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______ 1、將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,腌15 水煮魚制作法分鐘(頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制) ; 2、燒開一小鍋水,將豆芽洗凈后,放入開水中燙一下,...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎樣做?
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______ 烹調(diào)類別:煮 菜系:川菜 食材類別:魚 味道:麻辣 適宜季節(jié):春 做法: 1、將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,腌15分鐘.頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制)...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎么做? -
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______ 正宗四川麻辣水煮魚的做法(川菜) 材料:草魚一斤半,黃豆芽200克,干辣椒(剪成段)100克(不能吃辣的童鞋可以少放點(diǎn)),花椒20克,郫縣豆瓣(剁碎)兩湯匙,醬油1湯匙、姜片、蒜末、淀粉2湯匙、蛋清半只、料酒2茶匙、鹽適量、...
寇都19654861524咨詢： 川味家常水煮魚怎么做? -
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______ 主料:草魚 配料:黃豆芽、香芹、蔥、姜、蒜、花椒,郫縣豆瓣醬 調(diào)料:料酒、醬油、淀粉、砂糖、料酒、鹽 做法步驟:1、如下是主要配料 碗里是剁碎的蔥、姜、蒜 、黃豆芽和香芹,有點(diǎn)有點(diǎn)青蒜最好 ,2.3斤的草魚一條,弄干凈后,開始...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎么做
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______ 1. 去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2. 一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3. 一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4. 兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5. 一塊去皮姜切片(約50mm見方...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎么做 -
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______ 〖正宗川菜〗水煮魚的做法 原料:羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可(最好別用鯉魚)數(shù)條. 配料:豆芽(或自己喜歡的蔬菜) 干紅辣椒 1兩 姜 1兩 郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許 大蒜 1兩 胡椒粉 少許 料酒 少許 味精 少許 胡椒 少許 白糖 ...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎么做 -
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______ 〖正宗川菜〗水煮魚的做法 原料:羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可(最好別用鯉魚)數(shù)條. 配料:豆芽(或自己喜歡的蔬菜) 干紅辣椒 1兩 姜 1兩 郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許 大蒜 1兩 胡椒粉 少許 料酒 少許 味精 少許 胡椒 少許 白糖 少許 精...
寇都19654861524咨詢： 如何做水煮魚
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______ 【菜名】水煮魚【菜系】傳統(tǒng)川菜 【烹調(diào)味型】家常味 原料: 1磅魚片(大頭魚)、1把青菜、2大勺料酒、1小勺生姜粉、2大勺淀粉、1小塊姜切片、3瓣兒蒜切片、3根蔥(蔥白切 原料: 1磅魚片(大頭魚)、1把青菜、2大勺料酒、1小勺生姜...
寇都19654861524咨詢： 水煮魚怎么做
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______ 〖正宗川菜〗水煮魚的做法 原料:羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可(最好別用鯉魚)數(shù)條. 配料:豆芽(或自己喜歡的蔬菜) 干紅辣椒 1兩 姜 1兩 郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許 大蒜 1兩 胡椒粉 少許 料酒 少許 味精 少許 胡椒 少許 白糖 少許 精...
