常吃四川泡菜的危害
泡菜吃多了致癌嗎
腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來(lái)保藏蔬菜，并通過(guò)腌制，增進(jìn)蔬菜風(fēng)味發(fā)酵食品。泡菜、榨菜都屬腌菜系列。各式各樣的腌菜有泡菜、咸菜。腌制類食品長(zhǎng)期以來(lái)深受人們歡迎，成為普通百姓家庭餐桌上的常備菜，有些人甚至長(zhǎng)期食用腌制食品，并形成了一種習(xí)慣。那長(zhǎng)期吃腌菜會(huì)帶來(lái)什么問(wèn)題呢？大量吃腌菜...
四川泡菜吃多了能致癌嗎?
北方一些農(nóng)村，長(zhǎng)期吃這種腌制蔬菜，但是同樣有人很高壽。所以，泡菜致癌只是一種理論上的說(shuō)法，不必成驚弓之鳥。所以說(shuō)少量吃，還是安全的。望采納。
泡菜可以多吃嗎
如泡菜類、泡菜塊兒類、泡蘿卜類、腌菜類、咸菜類、食酰類等 四川泡菜（有的地方叫“泡咸菜”或“泡酸菜”）， 是中國(guó)四川家喻戶曉的一種佐餐食品。在四川，在筵席、宴會(huì)中，在品嘗各味佳肴之余，最后上幾色泡菜（稱為“隨飯菜”），以調(diào)節(jié)口味，也有醒酒解膩的特殊效果。制作泡菜用料考究，它是...
常吃泡菜對(duì)身體有不好的影響嗎?
胃酸過(guò)多的人常吃泡菜，不但不會(huì)加重病情，反而還有助于中和胃酸，緩解不適。尿酸高的人主要是腎臟不好，飲食上要特別注意不要“吃海鮮喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜沒有任何關(guān)系。至于對(duì)身體酸堿度的調(diào)節(jié)作用，常吃泡菜的好處無(wú)庸置疑。首先，它的堿性特質(zhì)有助于平衡身體的PH值。由于不需要加熱，因此不...
四川泡菜吃多有什么好壞處
腌制食品好還是壞?我可以肯定的說(shuō)，四川泡菜只要你沒泡壞，吃了沒害處。我們四川人民吃了幾千年沒發(fā)現(xiàn)泡酸菜有啥副作用，健胃消食，天然的。認(rèn)真的回答你，腌制食品，肉類腌制的，盡量注意。還有必須按當(dāng)?shù)厝说奶幚矸椒▉?lái)加工食物，比方說(shuō)四川臘肉，一定熱水洗，鋼絲刷掉煙油，切掉邊角不好處理的，搞...
泡菜含有亞硝酸鹽嗎
隨著發(fā)酵體系中氧氣的減少，乳酸菌的生長(zhǎng)導(dǎo)致pH值降低，雜菌的繁殖受限甚至死亡，乳酸菌逐漸演變?yōu)閮?yōu)勢(shì)菌群。由于乳酸菌代謝產(chǎn)生的乳酸及乳酸菌自身的酶系統(tǒng)，使相當(dāng)一部分亞硝酸鹽被降解，也削弱了還原硝酸鹽的能力。至發(fā)酵結(jié)束時(shí)，亞硝酸鹽含量降至最低點(diǎn)，甚至消失。所以從整個(gè)泡菜的乳酸發(fā)酵過(guò)程看，...
四川泡菜吃多有什么好壞處
最佳答案:腌制食品多吃對(duì)身體是不好的,不過(guò)夏天快到了,你可以在吃早餐時(shí)和著吃,很清爽可口,不過(guò)不能長(zhǎng)期這樣,對(duì)身體不好
泡菜里面的亞硝酸鹽是怎么產(chǎn)生的?
細(xì)菌在密封罐中一天天發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)亞硝高峰，直至峰值頂端，形成巨大的坡峰。高峰過(guò)后會(huì)迎來(lái)亞硝酸鹽的降低，隨著發(fā)酵體系中氧氣逐步減少，菌群也會(huì)轉(zhuǎn)換陣營(yíng)，變?yōu)閮?yōu)勢(shì)菌群。到整體發(fā)酵結(jié)束階段，會(huì)出現(xiàn)最低峰值，此時(shí)含量逐步降低直至消失。二、經(jīng)常吃泡菜對(duì)身體的危害 有人好奇泡菜吃多了會(huì)致癌嗎，答案...
市場(chǎng)上買的泡爪很多說(shuō)不能吃,里面有大量的至癌物,到底...
前幾天我看北京電視臺(tái)的健康節(jié)目，專家介紹說(shuō)，四川泡菜、東北酸菜都是沒有問(wèn)題的，菜里面一般都有硝酸鹽，放時(shí)間長(zhǎng)了經(jīng)過(guò)空氣的氧化會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽遇到胺會(huì)變成亞硝胺，亞硝胺是致癌物，但四川泡菜和東北酸菜都是悶在水里的，與空氣隔絕的，所以不會(huì)產(chǎn)生致癌物。
四川泡菜哪些人少吃
胃不好的不能吃！反胃酸的不能吃！發(fā)痘痘的不能吃或者少吃！有痔瘡的不能吃或者少吃！內(nèi)火重的人不能吃或者少吃！還有就是忌口的人不能吃！懷孕的人不能吃辣！對(duì)于生病的人來(lái)說(shuō)可以問(wèn)問(wèn)醫(yī)生是否可以吃辣！
戲忠15342507523咨詢： 常吃四川泡菜對(duì)身體好嗎 -
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______ 你好. 泡菜中含有氨,具有一定的毒性,不宜多食 所有的腌制品都含有此種成分. ~希望回答對(duì)你有幫助,如果有疑問(wèn),請(qǐng)繼續(xù)“追問(wèn)”! ~答題不易,互相理解,您的采納是我前進(jìn)的動(dòng)力,感謝您!!
戲忠15342507523咨詢： 吃泡菜的利弊? -
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______ 吃泡菜的好處 泡菜的主要原料是各種蔬菜,其中的水分、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量十分豐富.同時(shí),泡菜中富含乳酸,一般為(0.4~0.8)%,味美而嫩脆,能增進(jìn)食欲,幫助消化.此外,泡菜還具有一...
戲忠15342507523咨詢： 常吃泡菜對(duì)身體有什么益處以及害處么? -
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______ 不能常吃 泡菜(包括腌制類的菜)里面含有較多的亞硝酸鹽成分,容易致癌!泡菜的功效 泡菜隨著發(fā)酵,產(chǎn)生抗菌作用. 有害菌的作用在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制,且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌,不僅使泡菜更具美...
戲忠15342507523咨詢： 常吃泡菜有什么好處和壞處?致癌么? -
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______ 吃泡菜的好處:開胃\消食 壞處:亞硝酸鹽含量高,常吃確實(shí)會(huì)誘發(fā)疾病.吃的過(guò)多的卻可以導(dǎo)致癌癥 告訴你,只要不是天天\頓頓吃,應(yīng)該沒問(wèn)題的,不要怕,我們中國(guó)人傳統(tǒng)吃泡菜世世代代,都不會(huì)有問(wèn)題的,只是不要過(guò),你自己掌握就好
戲忠15342507523咨詢： 常吃泡菜對(duì)身體有害嗎? -
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______ 無(wú)害,要適量食用. 泡菜在腌制的前5天內(nèi),亞硝酸鹽含量就可以達(dá)到最高峰.而第8天后泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明顯下降.這可能是由于泡菜在開始腌制時(shí),壇內(nèi)環(huán)境有利于積壓種細(xì)菌的繁殖(包括一些硝酸鹽還原菌),這些細(xì)菌可以...
戲忠15342507523咨詢： 吃多了泡菜有什么壞處? -
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______ 有些人擔(dān)心泡菜發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽,其實(shí)是多慮了.自家做的泡菜絕對(duì)原汁原味,只要腌制的時(shí)間充分合適 ,產(chǎn)生的亞硝酸鹽是非常少的. 為什么做出來(lái)的泡菜吃起來(lái)有些酸味呢?原因就在于鹽放少了,發(fā)酵的時(shí)間又有...
戲忠15342507523咨詢： 經(jīng)常吃泡菜對(duì)人體有害嗎? -
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______ 淹冶的東西都含有致癌物,應(yīng)少吃.
戲忠15342507523咨詢： 吃泡菜 酸菜對(duì)身體有哪些好處和壞處?如題 謝謝了 -
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______ 好處:開胃,增進(jìn)食欲,刮油 壞處:吃多致癌
戲忠15342507523咨詢： 經(jīng)常愛吃泡菜亞硝酸鹽會(huì)影響到人體?經(jīng)常愛吃泡菜亞硝酸鹽會(huì)影響到人
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______ 如果人體吸收了過(guò)量的亞硝酸鹽會(huì)引起亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象.大量服用未腌好的腌菜、泡菜,就可能引起中毒.
戲忠15342507523咨詢： 經(jīng)常吃泡菜和鹵菜分別有什么害處?謝謝了,大神幫忙啊 -
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______ 泡菜(包括腌制類的菜)里面含有較多的亞硝酸鹽成分,容易致癌.建議還是少吃為好. 鹵制品好吃,但要少吃或不吃. 鹵制品為了防腐都要加食鹽,在食品中有抑菌防腐的作用,若量不足(10-15%),細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,使食品中的亞硝酸...
