干粉皮圖片
太薛13824793446咨詢： 魚(yú)塊怎么做好吃,紅燒粉皮魚(yú)塊的家常做法 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 主料 干粉皮 100克 草魚(yú)塊 500克 輔料 油 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 糖 適量 蒜 適量 姜 適量 步驟 1.草魚(yú)塊洗凈用淡鹽水略腌. 2.干粉皮提前幾小時(shí)浸發(fā). 3.草魚(yú)塊撈出備用. 4.泡軟的粉皮剪成合適的大小. 5.草魚(yú)塊內(nèi)倒入適量料酒...
太薛13824793446咨詢： 怎樣加工干粉皮的做法 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 粉皮的制作: 材料:綠豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,鹽 可以都用綠豆淀粉.我還沒(méi)有試過(guò)全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺鹽,攪勻成漿. 炒鍋加水,在整個(gè)做粉皮的過(guò)程中最好讓鍋中的水保持微開(kāi)的狀態(tài),水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水. 旋子中盛入少量漿水,然后坐在鍋的水面上,正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈,使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆? 等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí),旋子傾斜.使鍋中的水注入旋子內(nèi),這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?將水倒出,等1分鐘后將熟透的粉皮取出.投入冷盆中,涼后撈出,鋪平迭好,控干水分. 做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間,太早,粉皮還沒(méi)有成型,太晚粉皮就會(huì)開(kāi)裂.我的經(jīng)驗(yàn)是等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白,沒(méi)有水時(shí),就注入熱水.
太薛13824793446咨詢： 粉皮的做法,粉皮怎么做好吃,粉皮的家常做法 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 雪菜肉碎炒粉皮 摘要:特點(diǎn):鮮香爽口,色彩鮮艷. 主料:粉皮 輔料:雪菜、肉餡、香菇 調(diào)料:香油 烹制方法: 1、肉餡中加鹽、白糖、醬油、姜末、食用油腌制片刻; 2、坐鍋點(diǎn)火倒油,下蔥姜蒜末煸香,將肉餡炒散,加入醬油、醋、白糖...
太薛13824793446咨詢： 土豆粉做涼皮的方法 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 土豆粉做涼皮在東北一般稱為大拉皮. 土豆粉泡好,加點(diǎn)白礬. 準(zhǔn)備一個(gè)粉旋子,如果沒(méi)有可用鋁制的水瓢;燒鍋水,開(kāi)后,把泡好的淀粉(稀一點(diǎn))放入瓢中,有瓢底一層就夠,放在開(kāi)水上燙,看到淀粉變白,整個(gè)放到水中煮,淀粉透明就...
太薛13824793446咨詢： 家庭自制涼拌粉皮怎么做如何做 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 用料 粉皮 1把 黃瓜 半根 小紅辣椒 2個(gè) 大蒜 2個(gè) 山西陳醋 適量 廚邦醬油 適量 芥末油 適量 芝麻醬 適量 香油 適量 鹽 適量 涼拌粉皮的做法 干粉皮提前半天用涼水泡軟,下開(kāi)水焯至口感勁道但不綿軟.(如果來(lái)不及提前浸泡的,也可直接將干粉皮入水煮軟,時(shí)間比泡過(guò)的要稍長(zhǎng)一些.) 撈出粉皮,反復(fù)過(guò)幾次涼水,濾干倒入稍大點(diǎn)的盆里. 在放粉皮的盆上覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏室沁涼15分鐘. 粉皮沁涼期間,正好準(zhǔn)備調(diào)料.黃瓜切絲,大蒜切蓉,辣椒切丁. 將粉皮取出,撕掉保鮮膜,黃瓜絲、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上,陳醋、醬油、香油、芥末、芝麻醬依個(gè)人口味酌量直接添加在粉皮上,充分?jǐn)嚢?歐了~ 放一會(huì)兒再吃,更入味兒~
太薛13824793446咨詢： 怎么做粉皮,最正宗粉皮的做法大全,粉皮的家常做法 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 食材 主料 粉皮 1 張 黃瓜 50g 熟花生米 10g 輔料 芝麻紅油 適量 鹽 適量 麻椒油 2g 胡椒粉 2g 大蒜 3g 白糖 1g 醋 10g 步驟 1.準(zhǔn)備材料 2.把黃瓜用淡鹽水泡泡洗凈,擦絲 3.粉皮切條 4.把大蒜用搗蒜器搗泥 5.加入醋、白糖、鹽 6.再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調(diào)味汁 7.把粉皮碼在碗的下面,鋪上黃瓜絲,倒上調(diào)味汁 8.澆上芝麻紅油 9.再澆上麻椒油,撒上花生米,吃的時(shí)候拌均勻即可 小貼士 涼拌粉皮最好用新鮮的比較好. 喜歡吃香菜的可以加一些香菜做調(diào)味. 脾泄的人不要吃. 粉皮軟的是新鮮粉皮,發(fā)硬的是隔夜粉皮不好吃.
太薛13824793446咨詢： 浙菜特色菜辣魚(yú)粉皮怎么做? -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 主料:帶皮青魚(yú)肉200克,干粉皮2張 輔料:熟大油500克(實(shí)耗80克),料酒、醬油各10克,甜面醬7克,干辣椒10克,蔥段5克,雞湯750克.香油3克,味精3克,鹽2克,糖色少許. 制作: 1)、把干粉皮掰成小方塊,用溫水洗凈、泡軟.干辣椒切段.蔥切成絲.青魚(yú)切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條,放入熱熟大油勺中稍炸,用漏勺撈出控去油; 2)、起勺起熟大油50克,燒熱后投入蔥絲和干辣椒段稍炒,隨即烹入料酒和雞湯,加入味精、甜面醬、鹽、醬油,再用糖色調(diào)成淺紅色湯汁把魚(yú)條倒入湯中; 3)、湯開(kāi)后,將浮沫撇去,用中火煮10分鐘后,加入粉皮再煮10分鐘,淋入香油即成. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
太薛13824793446咨詢： 綠豆粉皮的配方 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 首先第一步是浸泡.用25kg綠豆在50℃的溫水條件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的熱水浸泡,使其膨脹.浸泡時(shí)可用小木勺或竹片等器具攪拌,使雜物漂浮水面,用勺撇除.第二步是沖洗.將浸泡好的綠豆用清水沖洗2遍,沖去泥沙等雜質(zhì)...
太薛13824793446咨詢： 麻醬涼皮的做法步驟圖,麻醬涼皮怎么做好吃 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 主料干粉皮200g芝麻醬50g輔料黃瓜適量香菜適量鹽適量味精適量醋適量海鮮醬油適量 步驟 麻醬拌涼皮【原創(chuàng)首發(fā)】的做法步驟11.干粉皮放鍋里煮軟,撈出用涼水拔涼.麻醬拌涼皮【原創(chuàng)首發(fā)】的做法步驟22.芝麻醬加香油和少許涼開(kāi)水、鹽、味精、海鮮醬油攪拌均勻.麻醬拌涼皮【原創(chuàng)首發(fā)】的做法步驟33.黃瓜切絲,香菜切段碼在涼皮上,撒上蒜末,倒上麻醬、醋拌勻即可.
太薛13824793446咨詢： 雞蛋粉皮的做法步驟圖,雞蛋粉皮怎么做好吃 -
迎澤區(qū)盤(pán)摩擦回復(fù)：
______ 雞蛋粉皮的做法步驟 地瓜粉、雞蛋、一點(diǎn)的油,加清水混合成糊狀 不粘鍋(平底鍋和炒鍋都行),抹層簿油,熱了之后將鍋先撤離火 裝一勺面糊倒入鍋中,然后旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)鍋?zhàn)?讓糊攤成一個(gè)圓餅 一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊放回煤氣灶上,凝固后,翻面至熟即可 同樣辦法一張張攤好,然后卷成卷,再切成小段備用 開(kāi)始煮粉皮 就將高湯煮開(kāi),放入蔥花和菠菜,還有小銀魚(yú),調(diào)好味道.放入粉皮煮開(kāi)就完成了
