干面條發(fā)(fā)霉有幾種
粱邦13548163067咨詢： 請問“發(fā)霉”和“發(fā)酵”有什么區(qū)別? -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 廣義的發(fā)酵是是指利用生物體(包括微生物、植物細(xì)胞、酵母菌等)的代謝功能,使有機(jī)物分解的生物化學(xué)反應(yīng)過程. 而發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象,多出現(xiàn)在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì),而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度.水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分.木質(zhì)家具、衣物等受潮時間長后也容易導(dǎo)致發(fā)霉.
粱邦13548163067咨詢： 發(fā)霉的掛面高溫煮熟可以吃嗎 -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 不能吃的,雖然高溫可以將面條上的霉菌和細(xì)菌殺死,但很多霉菌和細(xì)菌產(chǎn)生的毒素非常耐高溫,常規(guī)的加工難以將其破壞,吃了這種面條的風(fēng)險非常大,建議不要嘗試.
粱邦13548163067咨詢： 自己家小麥粉做的干面條、不小心灑上一點(diǎn)水、3天后就發(fā)霉啦、請問還能吃嗎
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 自己家小麥粉做的干面條、不小心灑上一點(diǎn)水、3天后就…8661S
粱邦13548163067咨詢： 瓜爾豆膠與筋力源f做掛面誰更好 -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 你好,用瓜爾膠加工掛面屬于超范圍濫用食品添加劑,違反《食品安全法》!沒有可比性,瓜爾膠是單品食品添加劑,筋力源F是復(fù)配食品添加劑,瓜爾膠具有一定的耐煮作用,筋力源F不但具有更好的耐煮作用,而且還有增筋作用,也就是筋道耐煮雙重作用.淘寶有賣小包裝的筋力源F,你可以少買點(diǎn)試試,比較一下.
粱邦13548163067咨詢： 我做的面條為什么不曬干會發(fā)霉,想曬曬干又會開裂? -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 應(yīng)該是要陰干才對吧
粱邦13548163067咨詢： 變霉的掛面如何再利用 -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 掛面未完全干透所產(chǎn)生
粱邦13548163067咨詢： 發(fā)霉的干面條還能吃嗎 -
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 呵呵,這個問題好!如果你的胃足夠強(qiáng)悍,別說發(fā)霉了,再慘的都能吃
粱邦13548163067咨詢： 如何用九陽面包機(jī)做面?如何用九陽面包機(jī)做面包
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 親您謝您九陽支持1.面包機(jī)做面包配(750克): a.純牛奶盒:220ml(加熱37度) b.雞蛋:1-2(根據(jù)喜咯) c.鹽:半勺(1g) d. 砂糖:2-6勺(根據(jù)各喜增加或...
粱邦13548163067咨詢： 濕面條放一晚上有點(diǎn)發(fā)霉了還能吃嗎
玉泉區(qū)向接觸回復(fù)：
______ 發(fā)霉的面條建議不要吃了. 面條是經(jīng)過特殊工藝處理過的,水分含量極低,在保質(zhì)期內(nèi)不易變質(zhì),所以一般不含防腐劑,因此,面條上潮發(fā)霉后就產(chǎn)生了變質(zhì)反應(yīng),不能食用.防止發(fā)霉面條怎么保存好?面條的保存方式比較簡單,將面條密封后放在干燥處保存即可.面條容易生蟲,建議不要把面條和大米放在一起,以免招致米蟲.小貼士霉的食物不能食用,不要為了眼前節(jié)儉一些而損害自己的身體,雖然有些損耗不不能反映出來,但是,長期積累,對身體的傷害極大.
