干面筋的做法怎么泡發(fā)(fā)
是誰發(fā)明做饅頭用酵母菌
理由是：饅頭是經過發(fā)(fā)酵(jiào)后再蒸熟的食品，松軟可口，易于消化。這種發(fā)酵食品起初不叫饅頭，叫蒸餅。而蒸餅的出現是在晉代，依據是《晉書·何曾傳》。書中說：何曾這個人“性奢豪”，“蒸餅上不坼(chè)（裂開）作十字不食。”——即，不是“開花的饅頭”他不吃。三國在前，晉在后。...
庾璧17165303966咨詢： 青椒干面筋的做法,青椒干面筋怎么做好吃,青椒
改則縣形橡膠回復：
______ 主料 青椒 3個 干面筋 150克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥姜 適量 生抽 適量 步驟 1.買來的干面筋. 2.用清水洗凈,然后泡水.泡了半天. 3.青椒去蒂洗凈. 4.干面筋擠干水分撈出.青椒切塊備好. 5.炒鍋爆香蔥姜等,放入干面筋翻炒. 6.翻炒均勻加入青椒翻炒. 7.加入精鹽翻炒. 8.然后加入生抽翻炒均勻,青椒斷生即可.加入微量雞精調味. 小貼士 根據自己口味,可以加入甜面醬之類的.可以配點胡蘿卜片,色澤更好. 干面筋可以早上用水泡上,放冰箱里,中午回來就可以做了.現在天熱,泡任何干貨都最好放冰箱里
庾璧17165303966咨詢： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 -
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______ 日常面筋的做法:原料:新鮮面粉 1kg、食鹽大約5g、水大約550ml 做法:1、把面粉及鹽在攪拌盆內混合均勻,在面粉中央撥個洞,倒入涼水,用筷子朝一個方向不斷攪拌,讓后用手搓揉10分鐘成一團柔軟的面團.2、把搓揉好的面團綁在塑料...
庾璧17165303966咨詢： 面筋是怎么做的啊? -
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______ 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面團,揉一會 揉好的面團用保鮮膜包好,放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來(這個時候是很光滑的),再揉一揉,找個盆子接一些水,把面團放進去揉. 水慢慢變白了,中間那塊剩下的就是面...
庾璧17165303966咨詢： 蒸的面筋泡怎么做 -
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______ 1 打糊頭 在50公斤面粉中陸續(xù)加水30~35公斤調和攪拌,攪拌時間約25分鐘,夏短冬長,然后靜置4~8分鐘,待到糊頭起泡,面筋即已凝集.2 洗面筋 清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各17.5...
庾璧17165303966咨詢： 怎么做面筋 面筋怎么做 -
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______ 制作方法 1.原料準備:將面粉置于容器中,加入相當面粉重量40%的水(水中含3%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強的面團.然后靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些,以防變酸.加水量不可過多.以免蛋白質來不及粘結就分散在水中,給...
庾璧17165303966咨詢： 面筋怎么做啊有最簡單的方法嗎? -
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______ 面筋的制作方法: 1.面粉用80粉溫水和面,上勁,醒一醒,然后用清水洗面團,一定要洗干凈水要清,得到面筋. 2.炸面筋,用3-5成的溫油炸,取大拇指大小的面筋入鍋炸至金黃色成球狀即可. 3.關鍵是油溫不能高,炸制時間要稍長點.這樣面筋離鍋后不癟. 弄不好,也許不是你的錯,因為市售面粉都加了東西,都沒面筋了.要想做出好面筋,還是自己用純麥加工了的好.
庾璧17165303966咨詢： 面筋怎么做的比例是多少???? -
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______ 1.在面粉中加鹽(2茶匙、10克) 2.將水徐徐注入,用筷子和勻,調好后的面團要比餃子面稍稍稀軟一些. 3.把面團泡在水中醒20分鐘. 4.在盛了水的盆中用手輕輕抓洗面團,不時換水,洗出面粉中的精華,直到面團顏色發(fā)暗,手感勁道不粘手...
庾璧17165303966咨詢： 手工面筋怎么做 -
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______ 手工面筋做法:原料: 面粉200克、鹽3克、水適量. 做法: 1、面粉里加少量的鹽;(加鹽是為了使面更有韌勁) 2、加適量的水; 3、和成面團,餳20分鐘; 4、加入沒過面團1/2量的水; 5、反復揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊籬瀝干...
庾璧17165303966咨詢： 面筋怎么炒比較好吃? -
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______ 油面筋制法 1.打糊頭 在50公斤面粉中陸續(xù)加水30~35公斤調和攪拌,攪拌時間約25分鐘,夏短冬長,然后靜置4~8分鐘,待到糊頭起泡,面筋即已凝集. 2.洗面筋 清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三...
庾璧17165303966咨詢： 市場上賣的面筋怎么做的,制作方法是什么 -
改則縣形橡膠回復：
______ 原料: 面粉200克、鹽3克、水適量. 做法: 1、面粉里加少量的鹽;(加鹽是為了使面更有韌勁) 2、加適量的水; 3、和成面團,餳20分鐘; 4、加入沒過面團1/2量的水; 5、反復揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊籬瀝干水份; 7、上屜開鍋蒸25分鐘; 8、取出晾涼; 9、切小塊備用;
