干鮑的烹飪秘訣
霍泉13017509928咨詢(xún)： 肉干的做法大全家常 -
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______ 五香肉干 主料豬里脊肉500克 姜2片 蒜2瓣 香葉1片 桂皮少許 大料2個(gè) 干辣椒1根 輔料生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白芝麻1大勺 食鹽1/2小勺 植物油1大勺 五香粉1小勺 雞精少許 胡椒粉少許 五香肉干的做法 1. 豬肉切小塊 2. 放入面包桶內(nèi) 3. 加入所...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 怎么煲湯,什么湯都可以,最好是簡(jiǎn)單,又好味 -
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______ 煲湯秘訣:煲出一流美味鮮湯 餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開(kāi). 煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料,最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等.其做法是:先把原料洗凈,入...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 鮑魚(yú)怎么烹飪才好吃?請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明.
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______ 干鮑魚(yú): 1.將鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí).2.取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復(fù)原狀.3.將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì).4.洗凈后加水沒(méi)過(guò)鮑魚(yú),置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí).5.于沙鍋中加入鮑魚(yú)、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(shí)(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過(guò)沙鍋具保溫功能,因此效果最佳)后再溫一晚.6.第二天取出后,加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時(shí)后,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑.
霍泉13017509928咨詢(xún)： 罐頭鮑魚(yú)如何食用?有些怎樣的食法? -
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______ 1.鮑魚(yú)竹筍湯 【特點(diǎn)】滋陰潤(rùn)燥、平肝滋陽(yáng),補(bǔ)氣益腎,能減少腹壁脂肪貯積.適合于高血壓、高膽固醇患者食用. 【原料】主料:罐頭鮑魚(yú)50克.配料:竹筍15克,豌豆苗50克.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量. 【制作過(guò)...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 我想知道干鮑的泡發(fā)和制作方法!還有燕窩咸食和甜食一般要怎么做為佳!! 謝謝
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______ 干鮑的泡發(fā)和制作方法: 1.將鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí). 2.取出后用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復(fù)原狀. 3.將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì). 4.洗凈后加水沒(méi)過(guò)鮑魚(yú),置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí). 5.于沙鍋...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 鮑魚(yú)的做法都有哪些? -
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______ 鮑魚(yú)做法總共有三種: 1、清蒸鮑魚(yú) 材料:鮑魚(yú)、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露. 做法:1、先把粉絲浸泡在溫水里,蒜頭(2瓣)拍碎切末,香蔥切碎.2、鮑魚(yú)刷洗干凈,把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除腸肚,清洗干凈后...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 鮑魚(yú)好不好做的啊? -
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______ 干鮑魚(yú): 干鮑是將新鮮鮑魚(yú)經(jīng)風(fēng)干后制作而成,是海鮮里徊當(dāng)名貴的美味,其中又以日本青森縣的網(wǎng)鮑品質(zhì)最佳.干鮑之中,以網(wǎng)鮑為首,其次有窩麻鮑、吉品鮑等等.干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來(lái)烹調(diào),以保存它的鮮美原味. 處理方法...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 鮑魚(yú)正確打開(kāi)方式是什么?
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______ 買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)可以先在鹽水里浸泡半個(gè)小時(shí).用刷子沾著鹽把表面和邊內(nèi)的黑色粘... 根據(jù)煮法處理內(nèi)臟,然后烹飪即可.在中國(guó)的飲食文化中,為保證鮑肉口感的純粹,...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 鮑魚(yú)湯怎么做 -
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______ 材料 大連鮮活鮑魚(yú)6只,瘦豬肉500g,花旗參片15g,枸杞10g,老姜2片 做法1、將鮑魚(yú)宰殺干凈,清除內(nèi)臟并將鮑魚(yú)殼洗刷干凈.2、瘦豬肉切塊,用開(kāi)水汆燙并洗干凈.花旗參、枸杞洗凈備用.3、將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸,然后加入鮑...
霍泉13017509928咨詢(xún)： 干鮑有什么好的漲法 -
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______ 干鮑的發(fā)制需先洗凈,放在40~60℃熱水中浸泡4~6小時(shí),取出置于冷水鍋中加熱,煮2小時(shí)離火,繼續(xù)浸泡在鍋內(nèi).第二天換水,再煮1~2小時(shí),冷卻后,置清水中漂凈,即可烹調(diào).魚(yú)翅需先浸水一夜, 再經(jīng)過(guò)燜煮、除異味、去枯骨等一系列復(fù)雜工序.
