廣式臘肉10斤配料表
端研18565149121咨詢： 廣式臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 食材用料 黑土豬五花肉十斤 生姜若干 鹽約2兩 李錦記生抽適量 雞精適量 汾酒約2兩 白砂糖約1兩 廣式臘肉的做法 1.精選土豬五花肉、切長條 2.清洗后瀝干水(可以用廚房紙巾吸干水份) 3.備、雞精、生抽、汾酒、白砂糖、再把生姜磨成...
端研18565149121咨詢： 自制廣式臘腸的家常做法怎么做好吃 -
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______ 材料 【廣式臘腸配方】 鹽漬腸衣 適量 豬前腿肉:豬瘦肉1000克,豬肥肉350克 調(diào)味料:白糖 50克、味精10克、鹽20克、二鍋頭高度白酒 45克、姜汁 20克、紅曲粉8克 【川式麻臘香腸配方】 鹽漬腸衣 適量 豬前腿肉:豬瘦肉1000克,豬肥肉...
端研18565149121咨詢： 有什么較簡單的菜適合新手做?請附有詳細(xì)的做菜步驟,謝謝!
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______ 廣式臘肉的做法 廣式臘肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)5000克 調(diào)料:白砂糖200克,鹽125克,醬油150克,白酒100克,八角10克,桂皮10克,花椒10克 廣式臘肉的特色: 色澤金黃,條頭均勻,刀工整齊,不帶碎骨,肥膘透明,...
端研18565149121咨詢： 廣式臘肉怎么做好吃 廣式臘肉的做法步驟教程 -
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______ 步驟 廣式臘肉的做法步驟11.將五花肉切成長條狀(1斤兩條),洗凈后瀝干水分; 廣式臘肉的做法步驟22.各備用原料; 廣式臘肉的做法步驟33.圖2的原料倒在盆里,用溫水調(diào)勻,配成腌料; 廣式臘肉的做法步驟44.將五花肉浸入調(diào)好的腌料盆中,用保鮮膜包緊,置冰箱內(nèi)腌1~2天,隔12小時(shí)將肉翻身一次(兩面均勻入味).曬肉前,將肉頭穿上繩子,在刷上一層老抽.趁天氣干燥的將腌好的肉掛到通風(fēng)好,陽光充足處(一般是陽臺或頂樓曬臺),吹至肉干滴油即可,一般約7~10天.
端研18565149121咨詢： 廣東生曬臘肉制作方法 -
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______ 廣式生曬自制臘味,特色瓦煲蒸制,口味正宗,回味無窮. 備料:帶皮五花豬肉5斤、鹽、白糖、生抽、汾酒各二兩,有一只海天牌紅燒醬油,用來最后上色,如有,臘肉賣相會好嘀,如無可免. 制作:五花肉切成長35cm厚1.5cm長條,肉頭穿細(xì)窿;用溫開水洗去肉面油膩,瀝干水分備用;鹽、糖、生抽、汾酒加入半碗溫開水調(diào)溶,放入五花肉腌5個(gè)鐘.腌制時(shí)隔20分鐘翻動一下五花肉使其入味,如同時(shí)給其按摩按摩,臘肉就溶入左你嘀情感,到時(shí)臘肉會以更香的形式報(bào)答你的關(guān)懷! 晾曬:曬前用毛掃薄薄給五花肉掃一層紅燒醬油,用繩在肉頭細(xì)窿穿起五花肉,掛在陽臺等光猛通風(fēng)的地方,曬到肉身干硬為止
端研18565149121咨詢： 做臘腸,10斤肉放多少鹽?用什么酒比較好?還有五香粉要放多少克?
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______ 我今天灌的香腸.香腸有兩種,甜的和咸的.做咸的10斤肉放4兩鹽,3兩酒.味精大概10克,糖2兩.我們家人口淡,只放了3兩鹽. 我是四川人,放了10克花椒粉.有特別的香味. 酒隨你的便,只要是質(zhì)量過關(guān)的都行.最好用糧食酒,度數(shù)高點(diǎn)的.
端研18565149121咨詢： 廣式臘腸制作方法 -
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______ 食材用料: 瘦肉10500克 腸衣1000克 肥肉4500克 鹽150克 汾酒200克 白糖900克相克食物 生抽750克 味精適量相克食物 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備材料,提前一天買肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上買好瘦肉,把瘦肉絞碎,備用.腸衣刮干...
端研18565149121咨詢： 廣式臘腸的做法,怎么做,如何做,圖解詳細(xì)步驟 -
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______ 食材豬肉(5斤)腸衣白酒保鮮膜、小漏斗調(diào)料:白糖50g、鹽50g、醬油25g、雞精15g、五香粉 步驟肉已經(jīng)準(zhǔn)備好啦,建議用豬后腿的肉,3分肥7分瘦的樣子最好,真正好吃的臘腸不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小塊.加上調(diào)料、白糖、鹽...
端研18565149121咨詢： 廣式臘腸料酒配方是什?廣式臘腸料酒配方是什么
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______ 具體的做法荷蘭豆炒廣式臘味材料:荷蘭豆,廣式臘肉,臘腸,姜片,鹽,料酒1、荷蘭豆擇掉兩頭去筋洗凈,臘肉臘腸洗凈,鍋里燒水把臘肉臘腸
端研18565149121咨詢： 如何制作廣式臘肉 -
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______ 制作工藝 廣式臘肉 1.選料與切條:原料采用不帶奶脯的肋條肉,切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀.要求條的寬容均勻,刀工整齊,厚薄一致,皮上無毛,無傷斑.切成條坯后,在頂端硬膘右邊...
