廣東人煲湯不怕嘌呤嗎
雀官18928655340咨詢： 瓦罐滋補(bǔ)湯 - 男人的滋補(bǔ)湯有那些怎么做
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 吃是廣東人絕對的“主項(xiàng)”,而其中的湯,更是主項(xiàng)中的主項(xiàng).廣東人對于煲湯的熱情,在一些外地人看來,已經(jīng)達(dá)到了匪夷所思的地步.在這個(gè)秋冬季,更是“飲湯”的...
雀官18928655340咨詢： 燉湯超過六小時(shí)對身份有無傷害 -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 老火湯流傳了幾百上千年,一直是廣東人的心頭至愛,只有人將它發(fā)揚(yáng)光大,從未有人提出過質(zhì)疑.直到最近幾年,越來越多的糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現(xiàn),且呈現(xiàn)年輕化趨勢,在分析了各種原因之后,老廣喜歡喝...
雀官18928655340咨詢： 湯燉久了還有營養(yǎng)嗎? -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 關(guān)鍵詞:健康,養(yǎng)生,熬湯,時(shí)間,,你還在費(fèi)時(shí)費(fèi)力熬湯嗎?想要營養(yǎng)高,湯你要這么熬
雀官18928655340咨詢： 有哪些材料可以煲湯?? -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 能有人認(rèn)為,煲湯不就是幾種原料下鍋一煮,這有什么難的?其實(shí),煲湯的學(xué)問數(shù)不勝數(shù).一鍋好湯不僅要有“精挑細(xì)選”的材料,還需要“天衣無縫”的配合、“拿捏得當(dāng)”的火候等.就此,記者采訪了中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部...
雀官18928655340咨詢： 用悶燒鍋煲廣東老火湯效果好不 -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 燜燒壺只能利用良好的密封性保持內(nèi)部的熱力來煮食物.只能說省點(diǎn)電或者煤氣.味道上沒有區(qū)別的.悶牛腩豬腳,我覺得可以,不過要差不多熟了再進(jìn)燜燒壺.
雀官18928655340咨詢： 廣東人煲的湯為什么那么好喝 -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 廣東人有喝湯的習(xí)慣,幾乎是不可一日無湯.喝上一碗滋味鮮香、營養(yǎng)豐富的湯,既補(bǔ)充了身體流失的水分、鹽分和養(yǎng)分,更帶來了家人的親情,友人的關(guān)愛. 廣東人喝湯,不只是享受湯的美味,也講究湯的食療功效.夏天冬瓜煲排骨加扁豆、...
雀官18928655340咨詢： 豬肉排骨湯的做法 煲豬肉湯的做法 -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 很簡單的呢?是純的豬肉排骨湯嗎?或者是廣東的煲湯法? 如果是純的豬肉排骨湯,可以將肉排骨先洗凈,最好是在清水里浸約10分鐘,讓肉里面的血絲可以排出來.將肉排骨放進(jìn)燉盅,加適量的水,蓋好蓋子,然后就大火燉,水開后就小文再燉1.5小時(shí),上桌前記得放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就可以啦.就是喝的純純的肉清湯哦:) 如果是簡單的煮湯,就是那種十來分鐘就搞惦的那種.這個(gè)是事先用一勺鹽、一丁點(diǎn)油、一小勺糖、放幾滴酒一起先把排骨肉淹一下,鍋內(nèi)放水,開了后將排骨放進(jìn)鍋里,煮開了后再放點(diǎn)蔥花,就OK啦,不過我不喜歡這種湯,總覺得不是湯來的. 還有就是廣東式的煲的湯,這種做法就太多啦,網(wǎng)上一搜就會看到一大堆.
雀官18928655340咨詢： 為什么廣東人每天會煲湯喝呢,而且基本上都很淡?
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 廣東人每天都要喝湯是生活習(xí)慣,也與廣東的氣候有關(guān),可以健脾開胃. 但廣東人喝的湯不一定都是很淡的,有些老火靚湯也是很多湯料的.
雀官18928655340咨詢： 廣東人為什么那么喜歡煲湯? -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 廣東天氣炎熱,以前農(nóng)民干活容易出汗,流失電解質(zhì),表現(xiàn)出來就是熱氣或濕氣,煲湯能使食物中分解成小分子,更容易吸收,同時(shí)更快補(bǔ)充電解質(zhì).這是古代人民的經(jīng)驗(yàn).
雀官18928655340咨詢： 煲一小時(shí)是老火湯嗎? -
樅陽縣裂回復(fù)：
______ 都知道廣東人愛喝湯,煲湯是廣東人家家戶戶的拿手好戲,老火湯往往一煲就幾個(gè)小時(shí),廣東人認(rèn)為老火湯煲得越久越夠火候,營養(yǎng)越豐富.多喝湯,其實(shí)是好事.那么煲老火湯要煲多久最好??深圳和平醫(yī)院的中醫(yī)專家表示,煲湯時(shí)間不宜過長. 經(jīng)過長時(shí)間的煲煮,食物中許多營養(yǎng)素都遭到破壞,煲得越久蛋白質(zhì)變性越厲害,維生素被破壞得越多,湯里僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì),營養(yǎng)并不是很豐富.并且嘌呤溢出就多,易引起高尿酸血癥或痛風(fēng)患者的痛風(fēng)發(fā)作.所以,從營養(yǎng)的角度來講,一般以1個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)為宜,煲湯的時(shí)間最多不超過2小時(shí).
