廣東松糕的真正做法
銳德17168307258咨詢： 廣式的早餐 -
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______ 馬拉糕是馬來(lái)西亞的,偶不會(huì)做,只能告訴你松糕怎么做.以下是松糕做法 松糕是以糯米為主要原料制成生坯,經(jīng)蒸制而成的糕類制品. [原料/調(diào)料] 粳米5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽 * 調(diào)料:大棗,雞冠花,石耳,黑芝麻 [制作流程] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí),撈出后磨成面. (2) 粳米面100里以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃發(fā)酵8小時(shí). (3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取,炒黑芝麻. (4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里,并將大棗和雞冠葉,黑芝麻,石耳作為調(diào)料放在上面. (5) 冒熱氣的時(shí)候,開(kāi)始要蒸20分以上.涼后切成菱形和四角形.
銳德17168307258咨詢： 能否推薦一些簡(jiǎn)單易做的糕點(diǎn)
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______ 松糕 材料:粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽 調(diào)料﹕大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻 做法﹕ (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)﹐撈出后磨成面. (2) 粳米面100里以白糖10%﹐...
銳德17168307258咨詢： 溫州松糕做法 -
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______ 溫州百果松糕 制作方法附圖解 http://www.trj888.com/bbs/read.php?tid=140&fpage=4 用料: 1:糯米粉(Glutinous Rice Flour)2杯,粘米粉(Rice Flour)2杯,糖3/4杯. 2:水11大匙. 3:蜜棗5個(gè)切小塊,糖漬雜果粒2大匙,松仁1大匙,糖桂...
銳德17168307258咨詢： 東莞的特色小吃有什麼? -
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______ 東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃,糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食,麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過(guò)才知道的類型. 東莞的本土小吃,有些是餐廳或者酒店的糕點(diǎn)師傅做的,還有些則是專門(mén)向當(dāng)?shù)啬切Ｗ鲞@類...
銳德17168307258咨詢： 蛋松糕的做法
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______ 蛋松糕的制作材料:主料:小麥面粉1500克輔料:雞蛋300克,葡萄干150克調(diào)料:白砂糖200克,泡打粉20克提子蛋松糕的做法:1. 將面粉過(guò)篩后加入泡打粉和勻;2. 雞蛋磕入盆內(nèi),加白糖、嗅粉,適量清水,攪拌后加入提子和勻;3. 裝在刷了油的花內(nèi),上籠蒸熟即可.提子蛋松糕的制作要訣:1. 成品出籠后,松泡的糕不到半個(gè)時(shí)辰會(huì)出現(xiàn)下塌現(xiàn)象,應(yīng)該在配料時(shí)注意泡打粉的比例;2. 漿子和好后,最后再加入嗅粉和勻,待稍微發(fā)起,用手再攪拌后放入菊花內(nèi)上籠蒸熟即可;3. 氨粉在廣東被稱作臭粉,是一種化學(xué)疏松劑,疏松,膨脹的作用
銳德17168307258咨詢： 蛋松糕的做法 -
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______ 原料: 低粉140g、雞蛋2個(gè)、黃油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、發(fā)酵粉4g. 做法: 1、雞蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌勻.每一種攪勻后再加下一種;2、加入低粉和發(fā)酵粉,攪拌均勻;3、黃油隔水融化,趁熱一次性完全倒入到“2”的面糊中,輕輕仔細(xì)攪拌;4、入模,200°,12~15分鐘.
銳德17168307258咨詢： 廣東省東莞市什么好吃 -
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______ “吃在東莞”似乎名聲不響,但其實(shí)東莞人對(duì)于莞邑美食,最樂(lè)于沉浸其中,以至于東莞人一旦出門(mén)在外,對(duì)于外地的飲食抱怨總是最大的.富裕的東莞人可以不穿名牌,但一定會(huì)經(jīng)常“下館子”,本土美食深得民心,再輔以外地美食的變換風(fēng)...
銳德17168307258咨詢： 豬油餅制作方法 -
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______ 豬油餅的制作方法本文來(lái)自: 水鏡論壇 作者: jydxyzg</FONT> 日期: 2008-1-8 18:02 閱讀: 2267 人 打印 收藏 大 中 小 制作豬油餅的主要原料是發(fā)面和生豬板油.選新鮮生豬板油與香蔥、生姜、食鹽、辣椒粉等一起剁成油泥餡,用發(fā)面包好...
銳德17168307258咨詢： 傳統(tǒng)倫敦糕的詳細(xì)做法過(guò)程 -
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______ 倫敦糕 倫教糕是嶺南典型的地方糕點(diǎn),因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名,作為廣州的風(fēng)味小吃而流行.與一般用大米和白糖制作的松糕、馬拉糕不同,倫教糕以晶瑩潔白而著稱.據(jù)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的倫敦糕,光潔如鏡,雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔...
銳德17168307258咨詢： 酸甜蛋松怎么做? -
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______ 酸甜排骨 材料:排骨、青椒、紅籮卜、番茄醬、蘋(píng)果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉 (蘋(píng)果醋可以用白醋代替,玉米粉可以用炸粉代替.) 步驟: 1、先把排骨剁好,用小許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個(gè)小時(shí)左右,配料切好備用. 2...
