廣東湯料配方大全
郟飄13379618563咨詢： 廣東人煲的排骨例湯需要哪些食材? -
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______ 廣東的湯就講究老火.講究原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加鹽下去,有時候加點姜去腥. 其它地方的湯就加這個加那個,根本就去了原來湯的味道. 湯要好喝,第一,材料一定要新鮮,熬湯之前要先氽水. 第二,廣式湯時間要長,中...
郟飄13379618563咨詢： 高湯勾兌配方和調料
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______ 9種極品高湯配方!1· 1、【牛骨鮮湯】原料:牛腿骨4斤、雞架1個、小茴香3g、花椒3g、辣椒3個、桂皮5g、香葉3g、川砂仁2g、白寇2g、陳皮5g、八角3g、香果1個、...
郟飄13379618563咨詢： 請教幾種廣東式的煲湯 -
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______ 秋冬滋補湯 如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等,以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類的中草藥. 如果你的身體寒氣過剩,那么就應選擇一些性熱的湯料,如參等. 諸如冬蟲夏草、參之類的草藥...
郟飄13379618563咨詢： 廣東鹵水配方 -
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______ 八角為鹵水湯靈魂·一旦缺少調制不成 鹵水湯制法:將八角六粒,甘草25克,草果,丁香,沙姜,陳皮各5克.裝入小布袋里,入鑊,加老姜(拍裂,炸透)50克,清水2500克煮半小時后,再加入生抽 1000克,老抽250克,白糖200克,玫瑰...
郟飄13379618563咨詢： 粵式醬湯都有哪些 -
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______ 大醬湯 制作步驟: 1、先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放水. 2、湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇.這時出來的泡沫要去掉. 3、再放豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥,最后放辣椒. 用料準備: 1、肉醬的做法: 醬油、白糖各1勺;切好的蔥2...
郟飄13379618563咨詢： 廣東腸粉湯料怎么做 -
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______ 豉油配制:生抽1斤,老抽3兩,冰糖5兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,美極醬油1兩,香菜水約1.7斤[香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬水 一般腸粉店都會先用水把冰糖煮溶,再開鑊爆香蔥頭和蒜碎,然后加入醬油和魚...
郟飄13379618563咨詢： 免費麻辣涮串湯料配方 -
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______ 湯料配方:蔥:適量、姜:適量、蒜:適量、香辣醬:適量、鹽:適量、雞粉:適量、胡椒粉:適量、食用油:適量.1、蔥清洗干凈切段、姜清洗干凈切片、蒜清洗干凈備用.2、起鍋倒入適量的食用油(比平常做菜多一倍即可),然后放入洗凈的蔥、姜、蒜.3、小火不停煸炒,煸炒至蔥段微微變焦黃.4、放入根據(jù)個人口味加入適量的香辣醬,用小火煸炒至出紅油.5、倒入適量的清水,水倒至鍋的8分滿即可,然后放入鹽、雞粉、胡椒粉調味煮開即可.
郟飄13379618563咨詢： 適合南方人的面條湯料配方大全 -
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______ 面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”;古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證,我國面條起源于漢代,至今已有2000多年的歷史,因面條要在“湯”中煮熟,所以又叫“...
郟飄13379618563咨詢： 沙縣小吃云吞湯料怎么做?他要放五種東西.有鹽 油,還有三種我不知道,放了這五種以后直接加白開水就成了 -
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______ 傳統(tǒng)的都是油、鹽、醬油、料酒、味精、蔥花,一樣不少.然后用骨頭湯沖一下就好,如果沒有骨頭湯用開水也行...
郟飄13379618563咨詢： 鹵菜高湯的制作方法? -
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______ 鹵水配方(一) 劉廚鹵水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個,肉豆蔻6個,草豆蔻6個,香葉20片,丁香10克,羅漢果3個,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,...
