廣東濃湯雞煲翅
烏版19118623714咨詢： 如何煲雞褒翅 -
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______ 原料:魚(yú)翅(4塊)、雞(半個(gè))、豬骨.做法:魚(yú)翅的處理:1、頭一天夜里先把魚(yú)翅泡著,起碼要泡12個(gè)小時(shí).做的時(shí)候,魚(yú)翅已經(jīng)泡軟.拍幾大塊姜,切長(zhǎng)段的蔥段備用;2、把水煮開(kāi),之后把姜塊、蔥段一起...
烏版19118623714咨詢： 紅燒雞翅的做法 -
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______ 紅燒雞翅的制作材料: 主料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開(kāi)).雞翅用水焯一下. 調(diào)料:姜片,蔥片,干辣椒,花椒,八角.還可以加蒜. 1放油入鍋,8成熱時(shí)向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖,炒到白糖融化-起泡...
烏版19118623714咨詢： 雞煲的做法 -
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______ 這個(gè)我經(jīng)常吃,非常的簡(jiǎn)單.因?yàn)槭菍儆诨疱侇惖?所以一般是在冬天吃.一般以清補(bǔ)涼做湯底,所謂的清補(bǔ)涼即是一些藥材,主要有:山藥、紅棗、杞子、黨參、北芪、桂圓肉等,反正比較清潤(rùn)的一些.也可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)自由搭配.做法:1...
烏版19118623714咨詢： 魚(yú)翅雞羹的做法?
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______ 用料:水發(fā)魚(yú)翅(散翅)500克、雞胸肉(或雞里脊肉)150克,豬油3湯匙,酒1/2湯匙,上湯6杯,蛋清4個(gè),生粉3湯匙,蔥姜少許,雞油1湯匙. 做法:1、將雞肉用刀輕輕刮下后用刀背斬剁片刻,成為細(xì)絨狀,放在大碗中加酒、鹽及1個(gè)蛋白...
烏版19118623714咨詢： 紅燒雞翅怎么做、 -
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______ 材料:雞翅500克,蒜兩瓣,八角,白酒(或料酒),油,鹽,老抽,生抽均適量 做法: 1、提前3-4小時(shí),將雞翅洗凈,瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味; 2、3-4小時(shí)后,將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺),放入6成熱適量油中煎至兩面金黃; 3、將雞翅膀盛出,鍋內(nèi)多余油倒出,用少量油爆香蒜粒; 4、再將雞翅倒入鍋內(nèi),放入水,老抽,八角,拌勻后中火燜煮; 5、待汁水基本收干,略成膠狀即可盛出.
烏版19118623714咨詢： 雞要怎么煲湯最好喝 -
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______ 雞和茶樹(shù)菇煲湯好喝,下面介紹做法: 準(zhǔn)備材料:土雞1只、茶樹(shù)菇1把、紅棗3顆、枸杞適量、料酒2湯匙、姜片2片、鹽適量、魷魚(yú)干半只、瘦肉30克 制作步驟: 1、新鮮土雞宰殺好,去掉雞油,洗干凈.雞油一定要弄干凈了,不然湯太油. 2、魷魚(yú)泡發(fā)剪成絲.姜兩片. 3、茶樹(shù)菇泡發(fā),去頭.棗如果很大,就對(duì)半剪開(kāi).枸杞洗干凈. 4、冷水鍋,把雞肉,瘦肉焯水.開(kāi)著鍋蓋,水開(kāi)后,倒進(jìn)2湯匙料酒.焯2分鐘左右.撈出洗干凈. 5、燉鍋,把雞肉瘦肉,魷魚(yú)絲,姜片,茶樹(shù)菇一起放進(jìn)去.大半鍋冷水. 6、燉煮1個(gè)半小時(shí)左右.中間開(kāi)鍋的時(shí)候,倒進(jìn)2湯匙料酒去腥提鮮. 7、盛出即可食用.
烏版19118623714咨詢： 魚(yú)翅煲雞的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 用料 主料 魚(yú)翅150g 雞肉800g 調(diào)料 食鹽 適量 姜 適量 魚(yú)翅煲雞的做法1.準(zhǔn)備好魚(yú)翅2.先把雞飛水3.魚(yú)翅先用冷水泡10分鐘4.把飛好水的雞轉(zhuǎn)入煲鍋.放入姜片5.把魚(yú)翅也一起放入6.一次性把水放夠7.開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小水,煲了三個(gè)鐘.8.關(guān)火,放鹽.白胡椒
烏版19118623714咨詢： 原味竹蓀雞煲翅怎么做? -
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______ 原味竹蓀雞煲翅 材料:草老母雞1只,竹蓀(水發(fā))、火腿、水發(fā)魚(yú)翅、姜、蔥、紹酒、精鹽、味精各適量.做法:雞宰殺,煺毛、開(kāi)膛去內(nèi)臟,清洗干凈.沙鍋內(nèi)放入雞、火腿、水大火燒開(kāi),加入蔥、姜、紹酒,小火燉制3.5小時(shí).加入竹蓀、魚(yú)翅繼續(xù)用小火燉制15分鐘,放精鹽、味精調(diào)味即可.操作要領(lǐng) 雞要選用2年以上的老母雞,用小火燉至酥爛脫骨,湯要清,味要醇,竹蓀鮮香.竹蓀食療作用:補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤(rùn)肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥.
烏版19118623714咨詢： 粵菜的頭濃湯怎么熬? -
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______ 粵菜濃湯-制作原料 老雞5斤、老鴨2斤、赤肉(豬精肉)2斤、豬棒骨2斤、豬皮1斤、雞爪1斤、豬腳2斤、金華火腿半斤、細(xì)砂布粵菜濃湯-制作方法 1、老雞、老鴨、赤肉、豬棒骨、豬腳改刀成大塊,豬皮稍微切小點(diǎn)即可,雞爪去除指指甲,洗...
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______ 原料: 魚(yú)翅(4塊)、雞(半個(gè))、豬骨. 做法: 魚(yú)翅的處理: 1、頭一天夜里先把魚(yú)翅泡著,起碼要泡12個(gè)小時(shí).做的時(shí)候,魚(yú)翅已經(jīng)泡軟.拍幾大塊姜,切長(zhǎng)段的蔥段備用; 2、把水煮開(kāi),之后把姜塊、蔥段一起放下去,在水翻滾的時(shí)候,...
