廣東米糕的做法和配方
艾聞17267974553咨詢： 香脆小米花酥糕做法 -
岳陽縣健設(shè)計(jì)回復(fù)：
______ 米花糕是廣東陸河民間節(jié)日必不可少的漢族傳統(tǒng)小食,屬于粵菜系..味道香酥可口、又甜又糯.米花糕又稱米米呈,一般可以分為三種:米干米呈、小米米呈、普米米呈等. 制作 會(huì)加工米米呈者被稱之為師傅.他需要一套過硬的本領(lǐng),特...
艾聞17267974553咨詢： 【蒸米糕的制作方法】一定是蒸哦 -
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______ 步驟:1.大米粉,面粉,小棗備好2.小棗洗凈煮熟3.煮好的小棗,洗干凈的葡萄干4.在米面中,放適量發(fā)酵粉5.加熱水耠勻,蓋蓋發(fā)酵40分鐘6.倒入葡萄干,小棗7.充分?jǐn)噭?.裝鍋,鍋底水開后,隔水蒸20分鐘,關(guān)火9.蒸好的米糕,散熱即可
艾聞17267974553咨詢： 農(nóng)家千層米糕怎么做好吃 -
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______ 農(nóng)家千層米糕的做法步驟1 粳米和適量剩米飯磨成糊糊,然后在蒸屜上先鋪一層,大概1毫米的厚度,大火蒸,等一層熟了,再繼續(xù)鋪第二層,第三層……2 已經(jīng)鋪好大概8層的米糕在大鍋里蒸煮中...3 成品出來啦,趁熱用筷子劃成一小塊一小塊的菱形4 一塊快夾到碗里,熱氣騰騰的,干吃或者蘸醬吃,或者用湯料5 用調(diào)制的湯料澆在米糕里,湯料很豐富哦,有香菇,肉絲,農(nóng)家蔥頭,大蒜,香蔥,洋蔥末,美味開吃啦,外婆的手藝還是那么棒
艾聞17267974553咨詢： 自制蒸米糕怎么做 -
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______ 自制蒸米糕 用料 粘米粉 150 純牛奶 115 水 35 白糖 20 酵母 3 泡打粉 3 提子 適量 蒸米糕的做法 將酵母和泡打粉拌入米粉中扮勻 加入牛奶,水?dāng)嚢璩删鶆虻南∶婧?準(zhǔn)備模具,在模內(nèi)抹點(diǎn)油,倒入面糊,蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2倍大,撒上提子干 燒開鍋后放進(jìn)去蒸25分鐘左右,涼了從模具內(nèi)取出
艾聞17267974553咨詢： 蒸米糕怎么做,可以當(dāng)早點(diǎn)的那種小塊 -
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______ 1 雙色米糕 原料配方 秈米750克 秈米飯150克 酵母漿25克 白糖100克 蘇打5克 食紅少許 制作方法 1.制漿:秈米淘洗干凈,用清水浸泡10小時(shí)瀝干水分,與秈米飯、清水和勻,用石磨磨成米漿,再加入酵母漿,攪勻發(fā)酵(夏季10小時(shí),冬季20小時(shí)).待發(fā)酵后,加入蘇打、白糖和勻即為糕漿. 2.蒸制:籠內(nèi)安放一正方形木框,墊上一張濕紗布,把糕漿的一半倒入其中,用旺火蒸15分鐘,揭開籠蓋,把剩下糕漿加食紅染成 粉紅色 ,也倒入木框中,用旺火再蒸20分鐘即可.出籠后稍晾涼,切成菱形塊即成. 產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜、松泡、綿韌.
艾聞17267974553咨詢： 蒸大米糕的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 主料 5人份 大米200克、酵母(干)2克、糖30克 輔料 水適量 大米糕步驟1 用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水適量 步驟2 將米洗凈,用清水浸泡至漲發(fā) 步驟3 控干水分 步驟4 倒入料理機(jī),加少許水, 步驟5 攪打成細(xì)膩米漿.約420...
艾聞17267974553咨詢： 莆田糯米糕的做法 莆田米糕怎么做 -
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______ 用料 主料 大米150g 調(diào)料 元貞糖 3勺 酵母(干) 1勺 米糕的做法 1.大米洗凈泡一夜,放在料理機(jī)里打成米漿. 2.取一個(gè)大碗一個(gè)小碗,倒入一些米漿. 3.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗里的米漿倒在一起攪拌. 4.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻,進(jìn)行第一次發(fā)酵. 5.這是發(fā)酵好的米漿. 6.倒進(jìn)剩下的米漿里,攪拌均勻,進(jìn)行第二次發(fā)酵. 7.發(fā)酵好的米漿盛進(jìn)模具里,大伙蒸15分鐘即可. 8.脫模擺盤.
艾聞17267974553咨詢： 大米糕的做法,大米糕怎么做好吃,大米糕的家常 -
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______ 主料 大米粉三大勺 糯米粉一大勺 牛奶100毫升 糖三小勺 葡萄干適量 黑芝麻適量 輔料 泡打粉適量 大米糕的做法步驟 1. 將大米粉 糯米粉 泡打粉 黑芝麻 葡萄干 糖混合到一起 2. 放適量牛奶拌成糊糊 3. 填滿模具 4. 大火蒸20分鐘即可 非常簡(jiǎn)單 味道很香 有糯米粉還有點(diǎn)兒糯糯的 寶貝很喜歡
艾聞17267974553咨詢： 飯店里的小米糕怎么做 -
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______ 材料:小米150g,雞蛋3個(gè),色拉油40g,糖35g 步驟: 1、小米洗干凈浸泡一夜 2、蛋清與蛋黃分離 3、小米加蛋黃加油放入攪拌機(jī)攪成漿 4、蛋白分三次加糖打至硬性發(fā)泡 5、打發(fā)好的蛋白分三次加入小米漿攪拌均勻 6、倒入模具 用力震一下震出氣泡 7、入鍋蒸三十分鐘即可
艾聞17267974553咨詢： 蒸米糕的做法大全圖解法 -
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______ 蒸米糕的做法大全圖解法 材料 糯米粉:6兩,椰漿:400ml1罐,水:100ml,芝麻:少許,冰糖:1兩,花生油:少許 做法1、冰糖粉碎2、把糯米粉、椰漿、水、冰糖放在一起攪拌成粉漿3、一邊攪拌一邊放進(jìn)芝麻4、用花生油涂抹盆子5、攪拌好的粉漿放入盆子(最好是不銹鋼)6、鍋里下水燒開,放進(jìn)裝有攪拌好的粉漿7、蒸20分鐘,插進(jìn)筷子,拿出,筷子不沾粉就表示熟了8、放進(jìn)冰箱冷凍,不要放進(jìn)急凍 小訣竅1、蒸好后糕會(huì)比較粘手,蒸之前可以適當(dāng)放一點(diǎn)粘米粉2、若果加入粘米粉就要減少糯米粉的分量
