廣東老火湯100種
迪韓13163121646咨詢： 怎么煲老火靚湯
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______ 老火靚湯一般就是豬骨、雞鴨等肉類與素菜的搭配 豬骨一般選用脊骨、筒骨或者排骨,做湯之前先用開水煮5分鐘左右,當臟東西浮滿水面就可以撈起沖凈,再另外用清水煲湯. 雞鴨要選整只的,單買的雞腿一般是肉雞,不適合用于煲湯,所以必須選用整雞油水才夠甜 素菜就隨意了,蘿卜、白菜、玉米、茶樹菇、蓮藕、山藥等都可以,也比較常見 老火靚湯的做法很簡單,把所有食材和水倒進湯鍋里,先大火燒到水開,轉(zhuǎn)最小的火煲個五六小時,湯色濃郁就可以了! 全是手動輸入,無任何,希望采納!
迪韓13163121646咨詢： 春天煲什么湯最好? -
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______ 春季多雨,潮濕,飲食應(yīng)以化氣去濕溫補為主.提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法. 1、咸菜鯉魚湯 此為傳統(tǒng)的廣東潮菜,味道鮮美.選新鮮鯉魚1條,500克左右,去凈內(nèi)臟,不用去鱗,此湯務(wù)求清澈,因此不必將鯉魚油煎.選用...
迪韓13163121646咨詢： 廣東的什么湯最好喝 -
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______ 呵呵,廣東人是非常講究煲湯的哦.種類非常多. 廣東工夫湯 在廣東,不是喝酒“不醉不歸”,簡直是飲湯“不夠不歸”. 湯料的選擇 ·如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等、以及劍花、雞...
迪韓13163121646咨詢： 廣東人請進~~有什么好湯可以介紹啊?
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______ 15種湯的做法及功用 1. 鴨浮紫河湯 原料: 紫菜20克,鴨蛋1個,鹽、香油、姜絲、蔥花適量. 做法: 紫菜與姜絲入清水中煮開,打入鴨蛋1個攪勻,放鹽、香油、蔥花即可. 功用: 安神滋陰,養(yǎng)顏降脂. 2. 木須憐香湯 原料: 瘦肉50克,黑木...
迪韓13163121646咨詢： 經(jīng)典湯類有哪些 -
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______ 玉米蘿卜大骨湯 原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許 作法: 1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用.排骨汆一下去血水. 2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些...
迪韓13163121646咨詢： 骨頭湯怎么做好吃 -
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______ 熬骨頭湯的廚房小技巧 選用新鮮的雜骨,什么部位都行但要保證至少有一根棒骨(砸斷)用清水泡半天(換幾次水),鍋中放涼水沒過骨頭就行,放點料酒燒開鍋,旁邊放一盆熱水備用,另取一鍋在火上燒開,放蔥、姜、花椒、大料、料酒煮一...
迪韓13163121646咨詢： 骨頭湯的做法? -
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______ 廚房秘訣之煲骨頭湯 ZT 選用新鮮的雜骨,什么部位都行但要保證至少有一根棒骨(砸斷)用清水泡半天(換幾次水),鍋中放涼水沒過骨頭就行,放點料酒燒開鍋,旁邊放一盆熱水備用,另取一鍋在火上燒開,放蔥、姜、花椒、大料、料酒煮...
迪韓13163121646咨詢： 煲什么湯比較清熱,有營養(yǎng)的? -
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______ 1.冬瓜荷葉湯 材料:食物:冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤.藥物: 功能:冬瓜乃夏天瓜菜,應(yīng)值時令,以利水去濕去暑見稱,瓜味鮮甜.夏季亦是荷葉的旺盛生長期,清熱解毒,除煩通竅,加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味,瓜之...
迪韓13163121646咨詢： 那個地方的湯是最有名的? -
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______ 在廣東,有很多著名的靚湯,其中,以“蟹黃豆腐羹”為主要代表,這道湯是國宴中的一道湯品之一. 另外,還有一道湯叫“冰糖銀耳”. 下面分別介紹下做法: 一: 蟹黃豆腐羮: 主料: 大肉蟹一只,酒一茶匙,青豆仁四湯匙,嫩豆腐三塊...
迪韓13163121646咨詢： 夏天煲什么老火靚湯 -
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______ 大廚教煲湯 大廚推介 扁豆薏米煲雞腳 功效:健脾祛濕、舒筋活絡(luò) 材料:雞腳40克,扁豆10克,薏米7克,姜片適量. 做法:先將雞腳去衣清洗切掉腳甲,然后把扁豆和薏米洗凈,再連同雞腳和姜片放入燉盅內(nèi). 大廚點評:這個湯的材料一定...
