廣西糯米釀豆腐的做法
為什么吃螃蟹要蘸醋?
改刀後帶椒鹽食用。捲筒蝦蟹:蝦締(蝦仁亦可)同炒好的蟹粉拌勻,用砸好的網(wǎng)油卷成卷蒸定型(也可不蒸),拖雞蛋澱粉麵粉糊(也可用鑲粉加雞蛋調(diào)糊,糯米粉1:粳米粉1)炸至金黃,改刀帶茄汁、甜麵醬、椒鹽食用。多見於蘇南。鍋貼螃蟹:熟膘片或網(wǎng)油抹蔥椒鹽蛋漿,釀蟹粉蝦茸締,蒙上菜葉入鍋煎香脆。芙蓉...
章風(fēng)19756132703咨詢： 好像吃柳州的釀豆腐哦,誰知道怎么做,我只記得要糯米,豬肉,香菇,香芋,誰還知道要什么,怎么做,教教我了,是拿豆腐皮包了在蒸的那種.謝謝~!! -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 我只會(huì)做客家釀豆付,一般家常吃的,沒搞那么復(fù)雜,你可以試下,看喜不喜歡: 用料:將肉剁碎、干香菇發(fā)好后切碎(注意泡過香菇的水不要倒掉)、小蝦米或蝦皮,將這些和肉碎一起拌,注意要加生粉,客家人一般用自制的木署粉,加一些生抽,再加點(diǎn)鹽,拌均,多用手拍打一下拌好的肉碎,回頭口感會(huì)更好.再就是買老一點(diǎn)鹽水豆付,直接在豆付中心挑個(gè)洞放拌好的肉碎就行了. 釀好的豆付,先到鍋里煎一下,將豆付煎到帶一點(diǎn)黃就行了.然后用一個(gè)瓦煲,在煲底放點(diǎn)水,底下放上一層娃娃菜(就是大白菜的葉子),再將煎好的豆付放上去,水開后,燜個(gè)五六分鐘就可以了,起鍋時(shí)可以放點(diǎn)黑胡椒,相當(dāng)?shù)南?口感好.
章風(fēng)19756132703咨詢： 茶陵過春節(jié)風(fēng)俗? -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 茶陵過春節(jié)的習(xí)俗: 歡茶 這張方桌上擺滿的各種零食,就是年味兒的第一味兒,現(xiàn)在正是準(zhǔn)備年味的時(shí)候,它還有一個(gè)特別好聽的名字——?dú)g茶. 在茶陵,臨近過年,人們把糯米或稻米碾成粉,做成各種形態(tài),然后油炸或沙炒做成小吃,擺在...
章風(fēng)19756132703咨詢： 客家娘酒1百斤米能出多少酒
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 市場(chǎng)價(jià)50元每瓶
章風(fēng)19756132703咨詢： 五谷制作雜糧釀豆腐?
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 將北豆腐切成大方塊,下油鍋炸 成豆泡,晾涼,切開一端,用剪 刀剪去中間的芯,制成像個(gè)口袋 似的豆泡盛器. 糯米、紫米、紅小豆、綠豆提 前浸泡漲發(fā),分別取少量填入豆 泡盛器中.把裝填好的豆泡碼放盤中,上蒸 鍋大火蒸40分鐘即可.將調(diào)味料 兌成調(diào)味汁,蘸食.
章風(fēng)19756132703咨詢： 釀豆腐的介紹 -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 釀豆腐是漢族的傳統(tǒng)菜式,分客家釀豆腐和湖南寧遠(yuǎn)釀豆腐,常見于湖南、廣東、廣西、四川等地區(qū).是當(dāng)?shù)孛朗澄幕罹叽硇缘牟穗戎?該菜湯汁醇厚,鮮嫩滑潤(rùn),口味鮮美,廣受歡迎.
章風(fēng)19756132703咨詢： 70多歲的老人喜歡吃什么啊?我想做飯給她吃,但是不知道怎么煮.誰教我? -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 吃稀飯 面條 清淡的 好消化的 希望這個(gè)回答能對(duì)您有點(diǎn)幫助
章風(fēng)19756132703咨詢： 的做法,釀水豆腐怎么做好吃,釀水豆腐的家常做法 -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 釀水豆腐的做法步驟 1 一片老豆腐切6方塊,用勺子挖出一個(gè)坑來,盡量挖深一點(diǎn) 2 肉泥,韭菜末,胡蘿卜末,鹽,十三香,植物油活在一起.填滿坑 3 大火蒸10分鐘 4 蠔油加點(diǎn)水煮開和西紅柿一起煮到西紅柿軟了 5 豆腐證10分鐘后把盤子里的水倒掉 6 西紅柿汁倒在豆腐上,再蒸5分鐘 7 出國(guó)前把豆腐上面的西紅柿皮拿走,就可以上桌了
章風(fēng)19756132703咨詢： 廣西鐘山豆腐釀的做法 -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 主料:豆腐200g,肉末100g. 輔料:油適量,鹽適量,糖適量,味精適量. 步驟 1.準(zhǔn)備好所需原料. 2.豆腐洗凈切成塊,用小勺子挖去中間的部分. 3.肉末加入料酒,鹽,糖,蔥花旦怠測(cè)干爻妨詫施超漸攪拌上勁,成餡. 4.用小勺子把肉餡放入豆腐中. 5.鍋中放油,放入豆腐開始煎,放肉餡的口朝下,煎成金黃色撈出. 6.鍋中放油,放入蔥炒香,放入煎好的豆腐,加入適量的水,放入適量的醬油. 7.水開后,放入適量的鹽、糖、味精. 8.湯汁燒干,豆腐燒入味即可.
章風(fēng)19756132703咨詢： 怎樣做客家釀豆腐作文 -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 客家釀豆腐久負(fù)盛名,是客家三大名菜之一. 把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊,投入油鍋中炸一會(huì),再橫切開,在里面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃時(shí)再撒上些胡椒面、蔥花,其味鮮美無比.正月期間有客來訪,這個(gè)菜被作為整個(gè)酒席的頭道送酒菜,獻(xiàn)給親友. 釀豆腐鮮嫩滑香、營(yíng)養(yǎng)豐富,是客家人過年的保留菜式. 傳說 傳說釀豆腐源于北方的餃子,因嶺南少產(chǎn)麥,思鄉(xiāng)的中原客家移民便以豆腐替代面粉,將肉塞入豆腐中,猶如面粉裹著肉餡.因其味道鮮美,于是便成了客家名菜. 還有一個(gè)傳說,很久以前,有兩個(gè)好兄弟,因在一次點(diǎn)菜時(shí)發(fā)生矛盾,一個(gè)要吃豬肉,一個(gè)要吃豆腐,后來,聰明的飯店老板想出了一個(gè)兩全其美的辦法,制作出釀豆腐.
章風(fēng)19756132703咨詢： 廣東英徳糯米豆腐釀的做法 -
蘭溪市全系數(shù)回復(fù)：
______ 食材用料:香菇兩塊錢 耗油適量 甜玉米兩塊錢 糯米五塊錢 鹽適量 鹽適量 耗油適量 花生油適量 炸豆腐8塊錢 豬肉五塊錢 菜譜做法:1.先將糯米浸泡,再將瘦肉、香菇、玉米洗凈,最后把瘦肉、香菇切丁,2.熱鍋,放油燒熱,再將切好的肉丁,香菇入鍋爆炒,直至瘦肉有些許的焦黃,再將玉米放入翻炒,適時(shí)加入少許的鹽和耗油調(diào)味3.把糯米放入炒鍋中,同瘦肉、玉米、香菇一起翻炒一分鐘左右4.將糯米等盛出,直接把糯米等放入炸豆腐中,再將成品放入高壓鍋中,倒入一瓶500ml的哇哈哈礦泉水,按下煮飯鍵就可以了
