手撕雞正宗調(diào)(diào)料配方
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 香辣手撕雞有何配料? -
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______ 主料:雞胸肉 250克 大蔥 30克 老姜 20克 鹽 10克 紹興花雕酒 10ml 清水 500ml 調(diào)料:熟花生米 20克 熟芝麻 2克 花椒 1克 大蒜 20克 鹽 3克 白糖 2克 紅辣油 適量 香醋 適量 配料:蔥絲 15克 姜絲 10克 紅尖椒絲 10克 黃瓜絲 25克 香菜末 少許
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 正宗上海手撕雞的做法 -
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______ 手撕雞的做法 1、鍋中放入適量水(要能沒過雞肉),放入姜片,冷水時(shí)將雞放入鍋中煮熟,大約15-20分鐘,因雞肉不同時(shí)間也不盡相同,可以用筷子試一下,如果筷子能穿過雞肉沒有血水就算煮熟了. 2、將煮熟的雞用冰水浸泡片刻. 3、用手將雞上肉拆下來(lái),撕成細(xì)條,放入盤中,拆過肉的雞骨可以放入鍋中燉雞湯用. 4、將白糖、醬油、花椒面、香油、辣椒油、雞精、熟芝麻按自己的口味兌成調(diào)料,澆在雞肉上,撒上蔥絲即可,吃的時(shí)候拌勻.
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 怎么做白切手撕雞?
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______ 簡(jiǎn)單的有,直接煮雞,放料酒,少許鹽,姜片,煮透,冷卻后切,OK了
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 麻辣手撕雞的正宗做法,麻辣手撕雞怎樣做才好吃的做法 -
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______ 食材用料 雞胸一個(gè) 青椒兩個(gè)相克食物 小米椒兩個(gè) 大蒜兩瓣相克食物 姜一段相克食物 蔥一段相克食物 香菜兩根相克食物 八角兩個(gè) 香葉兩片 芝麻適量相克食物 花椒適量 油適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 白醋適量相克食物 香油適量 雞精適量 料酒適量 麻辣手撕雞的做法1.所需材料2.雞胸冷水下鍋,加料酒,水開后煮一分鐘.撈出,然后在放入鍋中,加冷水,八角,香葉,蔥姜蒜,花椒,大火煮十分鐘,再燜十分鐘.3.煮好后,放入冰水,浸泡十分鐘.4.撕成絲.5.碗里加蔥姜蒜末,芝麻,花椒.6.淋熱油,加調(diào)料拌勻,加入香菜末.7.澆在雞絲上.8.上菜了~
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 瑜興手撕雞的正宗做法 -
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______ 材料 雞翅10個(gè)、可樂半瓶、料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少許、鹽. 做法 1、雞翅洗凈,用水煮哈撈出待用. 2、熱油鍋里放入雞翅料酒炒,加點(diǎn)水,再加可樂,老抽、八角、桂皮、花椒、丁香、鹽一起燜.燜到湯汁要干時(shí)起鍋即可.
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 手撕雞有幾種做法? -
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______ 手撕雞的幾種做法收集 做法一: 材料: 小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)味料: 1、醬油3大匙; 2、料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. 做法: 1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; ...
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 煲手撕雞用什么材料 -
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______ 手撕雞是一道馳名中國(guó)的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川式?jīng)霾?一般選用三黃雞為原料,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發(fā)甘香,肉質(zhì)細(xì)膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,并帶有濃郁的鮮香味,直至骨髓,較之于一般的雞肉美食,手撕雞...
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 手撕雞的家常做法 手撕雞怎么做 -
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______ 材料準(zhǔn)備 嫩雞一只,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,姜片.制作步驟1、準(zhǔn)備一只嫩雞,洗凈2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘3、準(zhǔn)備一個(gè)容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上.
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 傳統(tǒng)廣州手撕雞的做法 -
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______ 材料:1、雞腿四只(在超市有各種不同雞種的雞腿出售,一般會(huì)有三黃雞、湛江雞、本地雞、江西雞,如果你喜歡吃皮脆爽口的話,就選湛江雞,若你喜歡吃皮軟入味的,就選本地雞.本次我選了本地雞,因?yàn)楸阋恕?)選雞的技巧就不用...
當(dāng)涂世13036866271咨詢： 正宗柳川手撕雞的做法 -
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______ 主料:雞半只或一個(gè) 輔料:孜然粉1茶匙,食鹽4克,生抽3茶匙,姜1小塊,蒜4瓣,料酒1茶匙,熟芝麻1/4茶匙 步驟: 1.把半只雞處理干凈 2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻 4.把雞放入保鮮袋,倒入調(diào)味汁 5.把袋子口扎緊,360度轉(zhuǎn)動(dòng),讓調(diào)味汁均勻的裹在雞上,放冰箱腌制4小時(shí)左右 6.腌好后的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,開煮10分鐘 7.之后翻面再開煮5分鐘 8.煮好后取出,待溫?zé)釙r(shí)帶上手套把肉撕下來(lái),最后鍋中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可
