御膳房菜譜
爾惠13676516343咨詢： 大米飯炒雞蛋誰發(fā)明的? -
安澤縣步回復：
______ 蛋炒飯是外來的一種吃法,不是內(nèi)地人的發(fā)明創(chuàng)造,其根源在西域,也就是今天的新疆一帶.班固的《漢書》有過比較間接的記載.從名字上看,蛋炒飯也應該是西域少數(shù)民族的一種吃法. 這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內(nèi)地,最終為廣...
爾惠13676516343咨詢： 清宮中是怎么防止皇帝飲食被下毒的?
安澤縣步回復：
______ 在清代,專門為皇帝和后宮做飯的機構(gòu)叫御膳房,由內(nèi)務府管轄.宮廷御膳房主要任務是搜羅全國各地的美味佳肴,以備皇帝御用.故宮內(nèi)的御膳房有兩處:一處是在景運...
爾惠13676516343咨詢： 蛋炒飯的由來 -
安澤縣步回復：
______ 蛋來炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法,雖然現(xiàn)在是尋常百姓家常做的,但因其好吃而被很多上講究的大飯店所接納,上了菜譜,故蛋炒飯是上得了大飯店的臺盤的.蛋炒飯的正式名稱是苜蓿飯,關(guān)于苜蓿二字的正確寫法文字界還有過...
爾惠13676516343咨詢： 洛陽水席的24道菜是啥?要每道都有. -
安澤縣步回復：
______ “水席”起源于洛陽,這與洛陽的地理氣候有很大關(guān)系.洛陽四面環(huán)山,地處盆地,雨量較少,氣候干燥寒冷,民間飲食多用湯類,喜歡酸辣以抵御干燥寒冷.這里的人們習慣使用當?shù)爻霎a(chǎn)...
爾惠13676516343咨詢： 川菜的種類有哪些?共多少種?配料分別是什么?要詳解 -
安澤縣步回復：
______ (1)上河幫 上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系,其特點以親民平和,調(diào)味豐富,口味相對清淡,多傳統(tǒng)菜品.蓉派川菜講求用料精細準確,嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準,其味溫和,綿香悠長,同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的...
爾惠13676516343咨詢： 清朝皇宮里的生活質(zhì)量有多好 -
安澤縣步回復：
______ 可用豪華奢侈來形容首先我們說說清朝皇帝的衣著服飾.皇帝的衣著服飾不僅為防暑御寒,而且是地位、權(quán)力的象征,神圣與威嚴的體現(xiàn).到了乾隆年間,冠服制度得到完善,既保留了滿族服飾中披...
爾惠13676516343咨詢： 哪位朋友推薦下各地比較有特色的菜譜?謝謝! -
安澤縣步回復：
______ 1.臺北:鴛鴦火鍋 很多香港藝人都為之瘋狂,據(jù)聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮.火鍋最重要的是湯底,有多少店就有多少種湯底,但沒有人知道湯底的材...
爾惠13676516343咨詢： 陜西有什么名菜? -
安澤縣步回復：
______ 十大名菜:葫蘆雞、溫拌腰絲、枸杞燉銀耳、雞米海參、口蘑桃仁汆雙脆、奶湯鍋子魚、釀金錢發(fā)菜、三皮絲、水晶蓮菜餅、煨魷魚絲.
爾惠13676516343咨詢： 很簡單的問題,蛋炒飯怎樣做最好吃又營養(yǎng)? -
安澤縣步回復：
______ 多點油,先放米飯炒熱,再把撣得很勻的蛋倒進去,翻炒幾下,加入調(diào)位料 絕對營養(yǎng),好吃就要根據(jù)你自己的口位加調(diào)味料了
