怎么做牛肉丸子
牛肉丸子怎樣做
牛肉丸子是一種非常受歡迎的美食，以下是一種常見的制作方法：所需食材和調(diào)料 食材：牛肉（建議選用里脊或牛腿肉）500克、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、蔥花適量、姜末適量。調(diào)料：鹽1小勺、生抽20毫升、料酒15毫升、淀粉20克、胡椒粉少許、雞精少許、食用油適量。制作步驟 牛肉餡的準(zhǔn)備 將牛肉洗凈，切成小塊...
家庭自制的牛肉丸子怎么做
4、把牛肉切成小塊之后，往里面加入少許的胡椒粉和食鹽攪拌均勻之后，用刀背拍打成肉泥。5、將打好的牛肉醬放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)，然后開始捏丸子。6、握一團(tuán)肉泥在手上，從虎口處擠出來(lái)，然后用個(gè)小湯匙挖一下，一個(gè)肉丸子就出來(lái)了。7、準(zhǔn)備好一鍋水備用，水煮開之后，將做好的牛肉丸子倒入鍋...
牛肉丸子怎么做
1、材料：鮮牛肉500克、精鹽40克、味粉4克、清水100克、粉30克。2、做法：將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠，用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟水清，丸浮不面為準(zhǔn)取起，燜、炒等咸宜。
牛肉丸的做法步驟
但牛肉的味道會(huì)更濃郁好吃一些，學(xué)會(huì)了再也不用出去買了。13、吃不完的放入保鮮袋冷凍備存，下次吃的時(shí)候不用解凍，直接入鍋煮10分鐘就可以開吃了。14、像我的話是比較愛喝湯的，高湯煮好后直接把丸子加進(jìn)來(lái)煮5分鐘就可以了，出鍋前加點(diǎn)芹菜葉增香，香噴噴的一鍋牛肉丸子湯就做好啦。
牛肉丸子如何做才有彈性
1、牛肉必須除凈筋膜，并用攪肉機(jī)絞三遍，因?yàn)檫@樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。2、淀粉加熱后，會(huì)吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強(qiáng)牛肉蛋白的強(qiáng)度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的彈性。不過(guò)這里也要掌握好淀粉的用量，過(guò)少，則丸子的黏稠力...
牛肉丸子怎么做才好吃
料酒5克、生抽15克、胡椒粉2克、鹽2克、蛋清30克。做法如下：1、準(zhǔn)備牛肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、洋蔥末、蒜末，攪拌均勻。2、加入蛋清，順時(shí)針攪拌至牛肉上勁。3、鍋中倒油，大火燒至七成熱。4、肉餡汆成丸子，放入鍋中，中火炸至焦黃浮起。5、出鍋裝盤，牛肉丸子即可制作完成。
牛肉丸子怎么做
牛肉丸子的做法如下：材料：- 牛肉：500克 - 大蔥：1根 - 姜：適量 - 大蒜：適量 - 鹽：適量 - 白胡椒粉：適量 - 料酒：適量 - 雞蛋：1個(gè) - 淀粉：適量 - 香菜：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）步驟：1. 牛肉剁成肉茸狀，可使用刀背拍打使其更加細(xì)膩。2. 大蔥、姜和大蒜切成末備用。3. 在...
牛肉丸子怎么做
5、準(zhǔn)備做丸子。燒一小鍋開水，水開后轉(zhuǎn)微火 6、手中放一些肉泥，用虎口擠出大小適中的丸子，用小勺將丸子取下放入鍋中，肉丸接觸到水即會(huì)從勺中滑落到水中 7、依次將所有肉泥擠成丸子 8、丸子全部擠好入鍋后，將火調(diào)大，煮至所有丸子浮起即可。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀、...
牛肉丸家庭做法和配方
以下是幾種牛肉丸的家庭做法和配方：純牛肉丸子 材料：牛肉1000克、雞蛋1個(gè)、鹽1\/2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、料酒2湯匙、淀粉30克、黑胡椒粉1\/2茶匙、姜末適量、蔥末適量。步驟 ：準(zhǔn)備牛肉：將牛肉切成小塊，用清水浸泡出血水，然后撈出瀝干水分，用刀剁成肉餡，也可以用料理機(jī)打成肉餡，但手工...
如何做牛肉丸子
2.牛肉洗凈后剁成肉絨 3.洋蔥洗凈切小丁 4.蒜頭切成蒜蓉 5.切好的牛肉裝入一個(gè)稍大的碗里，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個(gè)方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌，直到肉上勁為止 6.攪拌均勻的牛肉搓成一個(gè)個(gè)小丸子 7.鍋熱適量的油，待油溫?zé)岷笙伦龊玫呐Ｈ馔枳酉洛佌ㄖ?..
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸子是怎么做的,詳細(xì)一點(diǎn)的,要水煮的那種 -
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______ 食材: 牛里脊肉 適量; 精鹽 適量; 生姜 適量 花椒 適量; 料酒 適量; 雞蛋 適量 淀粉 適量; 做法步驟: 1、牛里脊肉片去筋膜,切成長(zhǎng)條. 2、用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜,剁的過(guò)程中可一邊剁邊加少許清水. 3、把剁好的牛肉糜盛到小盆...
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸做法 -
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______ 牛肉丸子的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)500克 調(diào)料:鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 牛肉丸子的做法: 1. 將牛肉切成薄片,用鐵捶捶爛; 2. 牛肉內(nèi)加入清水、鹽、淀粉一起拌勻,打成牛肉膠; 3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子,放進(jìn)盛水的鍋中,用文火把牛肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可; 4. 取出后,不論炒,燜或煮湯均可.
莘蓓17769703282咨詢： 怎樣做牛肉丸子? -
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______ 1. 把五花肉剁成肉餡放入碗內(nèi),加上精鹽、味精、料酒、蔥姜蒜末、雞蛋、濕粉團(tuán)調(diào)勻成餡. 2. 勺內(nèi)加上植物油,燒至六成熱時(shí),把碗內(nèi)肉餡用手?jǐn)D成直徑5厘米的丸子放入油內(nèi)炸成金黃色時(shí)撈出. 3.再把油燒至七成熱時(shí),把丸子下油一余,撈出控凈油,盛入盤內(nèi)即可. 4.吃時(shí)蘸花椒鹽或辣椒油. 5.可用豬肉,牛肉,羊肉 6.用干透的饅頭搞碎,越碎越好.加到肉餡里,丸子更酥軟 我覺得應(yīng)該再和胡蘿卜或白菜什么的一塊拌餡更好吃,不會(huì)太膩
莘蓓17769703282咨詢： 炸牛肉丸子五斤肉兌多少淀粉
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______ 牛肉丸子制作的時(shí)候,如果添加淀粉,牛肉和淀粉的比例為10:1就可以.所以如果使用一斤牛肉,需要添加50克的淀粉.制作牛肉丸子時(shí),將牛肉切成碎末放在盆中添加食用鹽,雞精,料酒,生抽,蠔油,生姜,粉,胡椒粉等等攪拌均勻,放入鍋中炸制就可以.
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸子怎么做
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______ 首先先把牛肉作成肉丸 做法用料: 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、將鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,有清水、精鹽、菱粉拌勻,打成牛肉膠. 二、用手將牛肉膠搓成丸形,放...
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸怎樣做 -
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______ 食材 主料牛肉丸150g生菜50g輔料鹽適量雞精適量蒜頭油適量 步驟 1.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三個(gè):一是能在短時(shí)間內(nèi)煮透,二是有花紋,好看,三是容易夾 2.生菜洗凈待用(正宗的潮汕牛肉丸湯必備...
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸子怎么做?
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______ 牛上腦肉做出的丸子才好吃.做丸子的時(shí)候要把肉絞成泥,加入個(gè)蛋清,淀粉調(diào)成的湖,加入蔥姜末,順時(shí)針絞到肉餡有勁兒為止,然后放鹽和油再繼續(xù)絞半,這樣做成的丸子才會(huì)好吃.
莘蓓17769703282咨詢： 如何做牛肉丸? -
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______ 牛肉丸子口感柔脆有彈性,味道鮮美香郁,滑嫩鮮香,用來(lái)做菜做湯都非常好吃.牛肉丸子的做法很簡(jiǎn)單. 首先鮮牛肉一斤、精鹽40克、味粉4克、清水150克、面粉15克.將鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,加清水、精鹽、拌勻,打成牛肉膠.左手抓牛肉漿在手掌心里,握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來(lái),右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出,隨即放進(jìn)盛著70℃溫水的盆里.全部做完后,再放入開水中煮10分鐘,牛肉丸子要用文火浸熟,如用武火不斷沸滾,會(huì)使牛肉丸變韌.
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸怎么做才有彈性 -
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______ 1斤肉要兌2-3兩魚紅(講究的話就用魚紅,如果是家里自己做的話就兌魚肉也可以,因?yàn)槟悴豢赡馨阳~肉給扔了,只要魚紅,餐館一般是魚紅做肉丸,魚肉用來(lái)做魚丸的) 第三就是最主要的,合肉丸了,先撒鹽,撒了鹽后就開始順著一個(gè)方向合...
莘蓓17769703282咨詢： 牛肉丸子怎么做好吃,牛肉丸子的家常做法 -
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______ 牛肉丸子湯 食材用料: 牛肉適量 熟牛肉片適量 菠菜適量 蘑菇適量 粉條適量 凍豆腐適量 涼粉適量 枸杞適量相克食物 胡椒粉適量 花椒粉適量 蔥姜適量 油鹽適量 香油適量 香菜適量相克食物 雞精適量 菜譜做法: 1.材料:牛肉 熟牛肉片 姜蔥 鹽,
