怎樣打蛋花湯一片片的竅門
母乳媽媽喝什么湯下奶孩子不拉稀 - 百度寶寶知道
放松心情，多休息，多喝湯，多吃飯，多餐。我有一段時(shí)間也是這樣，你就讓他使勁吃一邊奶，直到她吃兩口就吐出來，或者哭，這樣才是沒有奶，而且越往后的奶含脂肪越多，越耐餓，吃完后奶傳得越快越多，這就是書上說的必須吃空一側(cè)奶之后再吃另一側(cè) （下奶的方法） 豬蹄湯或者老公雞湯，放點(diǎn)花...
帥怖13512394388咨詢： 說雞蛋湯怎么打最好 -
宜都市孔回復(fù)：
______ 只要把雞蛋在碗里打勻后,一股腦直接倒進(jìn)鍋里,然后用筷子迅速攪合幾圈,馬上關(guān)火,就行了,這樣打出的蛋花非常均勻,中間沒有氣泡,很薄很好吃.但不要攪得太多,幾圈就行了,否則太碎了.關(guān)鍵在于攪合要及時(shí),等蛋花凝固了可就不管用啦.還有馬上關(guān)火,要不就老了不好吃了.這個(gè)方法你可以試一下,我覺得很好.哪個(gè)方法好用,事實(shí)勝于雄辯,樓主都試一下好了.如果湯中先勾了芡,用慢慢轉(zhuǎn)圈倒進(jìn)去的方法是可以的,但如果沒有勾芡的湯,這樣打出的蛋花絕對(duì)難看又難吃.
帥怖13512394388咨詢： 怎樣打雞蛋才能做出象飯店里一樣的蛋花湯?
宜都市孔回復(fù)：
______ 都錯(cuò)了!我朋友是行政主廚,他教過我的,雞蛋打散,湯里小火勾芡,最重要是筷子要在鍋里快速(不能太快)攪動(dòng)同時(shí) 左手將蛋液緩緩倒入,好了漂起來就行了!
帥怖13512394388咨詢： 怎樣才能打出漂亮的蛋花 -
宜都市孔回復(fù)：
______ 一、筷子挨著碗沿,讓蛋液勻速順著筷子流入鍋中,可以煮出又薄又大片的蛋花.完美的蛋花湯的具體做法和用料:雞蛋1個(gè)、香蔥(僅用葉)1把、食鹽3克、淀粉3克、香油5ml、味精3克、清水500g. 二、完美的蛋花湯的具體做法: 1、雞蛋...
帥怖13512394388咨詢： 蛋花湯的蛋花怎么打能好看!
宜都市孔回復(fù)：
______ 在蛋液里加少許水,打散,當(dāng)湯已煮沸,就把火關(guān)小,把蛋液潑在湯面,不要攪拌,蛋片定型就行了
帥怖13512394388咨詢： 怎樣打雞蛋才能做出象飯店里一樣的蛋花湯? -
宜都市孔回復(fù)：
______ 雞蛋一定要打出豐富的泡沫,待用.把湯勾兌好,大火燒開后,調(diào)至中火,用雙筷子做工具,把蛋液沿筷子徐徐倒入鍋中(邊繞圈邊倒較好),待湯微開時(shí)用鏟子攪動(dòng)防止產(chǎn)生浮沫,影響視覺美,這時(shí)加入切好的.西紅柿或者黃瓜薄片即可,撒些蔥花,淋上麻油,即可盛入湯盆. 調(diào)蛋不能放鹽,湯也不能先放鹽,蛋下鍋后在放鹽調(diào)味;一手端蛋液,一手用鏟或瓢順一個(gè)方向攪動(dòng),攪動(dòng)快慢決定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片狀;關(guān)鍵一點(diǎn),倒蛋液時(shí)手抬高一點(diǎn),慢一點(diǎn).蛋下鍋后不能大火久煮
帥怖13512394388咨詢： 問題:做蛋花湯時(shí)怎樣才能打出漂亮的蛋花? -
宜都市孔回復(fù)：
______ 在油熱后放入雞蛋,轉(zhuǎn)中火,不停用筷子攪拌,炒出的的雞蛋就會(huì)很散,而且很嫩,打蛋花的時(shí)候,在湯里面先放一些水淀粉,湯有些濃稠時(shí),打出的蛋花就是片狀的,好看又好吃~
帥怖13512394388咨詢： 雞蛋花怎么做?
宜都市孔回復(fù)：
______ 雞蛋花的做法: 1 碗里打好一個(gè)雞蛋備用. 2 水開后,把適量淀粉用冷水沖開后倒入鍋里,不斷攪拌. 3 等湯黏稠后把蛋液倒入湯中,用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng). 這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的. 試試吧.
帥怖13512394388咨詢： 怎樣打出漂亮的蛋花和燒出好喝的雞蛋湯? -
宜都市孔回復(fù)：
______ 漂亮的蛋花:1、打一個(gè)雞蛋在小碗里,然后打勻,鍋里的水沸騰之后,取一個(gè)漏勺,把雞蛋倒在漏勺上,然后用筷子順一個(gè)方向攪拌就可以了.2、大一個(gè)雞蛋在小碗里,然后放少許水然后打勻,鍋里的水沸騰之后,將打好的加過水的雞蛋液倒進(jìn)鍋里,然后用筷子順一個(gè)方向攪拌即可.蛋花湯:3、(這里介紹第三種方法)鍋里放上油,燒熱之后放進(jìn)切好的蔥翻炒,之后倒進(jìn)切好的西紅柿,炒至西紅柿自己出汁以后,放一些水煮開,然后勾一點(diǎn)粉芡倒入鍋內(nèi),這是把打好的雞蛋液順一個(gè)方向倒入鍋里然后用筷子順一個(gè)方向攪拌.之后出鍋,放上一些香菜.也可根據(jù)個(gè)人口味放些醋或胡椒粉.
帥怖13512394388咨詢： 做蛋湯的時(shí)候怎么打蛋花才能好看? -
宜都市孔回復(fù)：
______ 雞蛋攪打均勻,以畫圈的方式將蛋液倒到湯里.或者像Ranger-Filippo說的那樣,用筷子攪拌湯水,讓湯水呈漩渦狀,再倒入蛋液.再講究一點(diǎn)的,就是一邊攪拌湯水,一邊把雞蛋液朝著反方向也畫圈注入.試試吧.希望采納
帥怖13512394388咨詢： 做蛋湯的時(shí)候怎么打蛋花才能好看?
宜都市孔回復(fù)：
______ 蛋在碗里攪拌均勻成蛋液,不要用打蛋器,會(huì)有很多泡沫,用筷子攪拌. 湯沸騰的時(shí)候加1勺白醋,能加快蛋白質(zhì)凝固,然后一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)湯,把蛋液倒在漩渦中心.然后關(guān)掉火就OK了.
