怎樣腌臘肉好吃又簡單
星怨13565749165咨詢： 怎么做臘肉好吃又簡單 -
鄂托克旗造回復：
______ 食材明細 五花肉 適量 五香粉 適量 粗鹽 適量 白砂糖 適量 生抽 適量 老抽 適量 米酒 適量 咸鮮 口味 腌 工藝 數(shù)天 耗時 普通 難度 自制臘肉的做法步驟 自制臘肉的做法步驟:1 1五花肉 自制臘肉的做法步驟:2 2備大盆,準備腌制工作; 自制臘肉的...
星怨13565749165咨詢： 臘肉怎么腌制才好吃 -
鄂托克旗造回復：
______ 1》臘肉制作 配料: 純豬瘦肉2.5千克,精鹽100克,白糖50克,紅糖50克,醬油150克,味精10克,60°白酒100克. 制作: 先將瘦肉切成長條或薄片,每條(塊)重約50—250克,然后將其浸入開水鍋內(nèi),立即撈出置一干凈能漏水的容器內(nèi),...
星怨13565749165咨詢： 請教家庭自制臘肉的方法
鄂托克旗造回復：
______ 自制臘肉 原料: 五花肉或腿肉(我比較喜歡后者,瘦多肥少,吃起來不膩)、甜面... 你完全不必親自動手做,就可以吃到美味的肉制品.而其中,腌臘肉就是深受消費者喜...
星怨13565749165咨詢： 怎樣腌臘肉? -
鄂托克旗造回復：
______ 一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨頭全部剔掉,因為骨髓容易變質(zhì).把肉切成塊(三斤左右),每塊劃成四五條,用細鹽把肉的表層全部搓擦一遍,然后分層入缸或壇子里,放時每層再灑上一些細鹽,最后將缸口蓋嚴.一星期之內(nèi)嚴禁打開,十天后才可拿出掛在屋內(nèi)晾.干后可改放干缸里,放時還要灑點細鹽和辣椒面.這樣的咸肉可放半年至一年. 二、臘肉:把豬肉切成不到一寸厚、一尺多長的長條,放入適量的細鹽、酒、醬油和五香粉揉搓勻,放置一夜.然后用細繩穿過肉的一頭拴好,在開水鍋中燙至外表不紅為止,掛在屋外曬.
星怨13565749165咨詢： 怎樣腌制臘肉才好吃?越詳細越好! -
鄂托克旗造回復：
______ 朋友:你好! 不知道你腌制多少豬肉啊,這里就告訴你一個適于少量腌制的方子吧.取精鹽半斤,花椒粉一兩,桂皮粉一兩,豬肉兩斤. 將精鹽、花椒粉、桂皮粉入無油的鐵鍋中,用文火炒出香味,帶有輕微鹽粒爆響的聲音時停火,將炒好的鹽裝在干凈無水的瓷盤里備用. 將豬肉切成一寸半寬、一尺多長的條形,上面均勻的抹上炒好的鹽,用筷子架起來,下面放置好容器,這樣放置一會兒,使豬肉排出一部分水分,然后在均勻的給它涂上炒鹽,這樣反復三次. 將處理好的豬肉用細繩系好,掛在透風陰涼處風干一個星期即可. 以上回答希望能夠幫助你,如滿意,請采納哦.謝謝!
星怨13565749165咨詢： 臘肉怎樣腌制更巧妙?
鄂托克旗造回復：
______ 肥瘦適宜去皮、去骨的鮮豬肉10千克, 大小茴香、桂皮、細鹽700克,花椒、胡 椒共100克,60度白酒300克,醬油350 克,葡萄、糖各50克、白糖400克,冷開 水500克...
星怨13565749165咨詢： 臘豬肉的做法(中式的)
鄂托克旗造回復：
______ 其實很簡單.肉買回來后洗干凈,灑上鹽.要中鹽.(這個天氣,要多撒些鹽).二天后用東西穿起來,掛在太陽下曬.大概15-20天左右就完成了.這是我們江西腌臘肉的方法.很好吃
星怨13565749165咨詢： 春節(jié)腌臘肉因要在深圳過春節(jié),我前天去買了十多斤豬肉回家,腌了放在
鄂托克旗造回復：
______ 腌臘肉 一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨頭全部剔掉,因為骨髓容易變質(zhì).把肉切成塊(三斤左右),每塊劃成四五條,用細鹽把肉的表層全部搓擦一遍,然后分層入缸或壇子里,放時每層再灑上一些細鹽,最后將缸口蓋嚴.一星期之內(nèi)嚴禁打開,十天后才可拿出掛在屋內(nèi)晾.干后可改放干缸里,放時還要灑點細鹽和辣椒面.這樣的咸肉可放半年至一年. 二、臘肉:把豬肉切成不到一寸厚、一尺多長的長條,放入適量的細鹽、酒、醬油和五香粉揉搓勻,放置一夜.然后用細繩穿過肉的一頭拴好,在開水鍋中燙至外表不紅為止,掛在屋外曬.以后還要每天或數(shù)天晾曬一次,約兩個月,便可切成小塊放在米飯中蒸或炒菜吃,噴香可口.臘肉一般可存放到明年開春.
星怨13565749165咨詢： 怎樣腌制臘肉才好吃 -
鄂托克旗造回復：
______ 臘肉,先用鹽先擦勻,用桂皮,陳皮煲出味的水加冰糖少許一起煲,藥材不要太多,用生抽,姜汁酒,酒要高度的米酒為好,生姜取汁就好,腌幾天,就可曬了,出油干了,就收起不用再曬了,用保鮮袋保存
星怨13565749165咨詢： 請問臘肉怎么做比較好吃?*(就是讓臘肉不硬了)謝謝
鄂托克旗造回復：
______ 臘肉的制作 主料 豬肉5公斤. 調(diào)料 鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤.(花生殼亦可) 作法 (1) 腌漬.先把豬肉切成5厘米寬的長條,用竹扦扎上許多小眼,再...
