所有干菜大全
干菜的的品種有哪些
干菜的品種非常豐富，常見(jiàn)的有豆角干、茄子干、蘿卜干、紅薯干、小白菜干、干黃花菜、梅干菜、萵筍干、干槐花、干竹筍、干豇豆、土豆干和干豆腐片等。這些干菜不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是許多家庭常備的食材。豆角干、茄子干和蘿卜干等，都是將新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)晾曬或風(fēng)干處理制成的。這類干菜通常...
干菜都有哪些品種
1. 干豆角絲兒，絲狀結(jié)構(gòu)，口感脆嫩。2. 干豆角片，片狀干菜，適合燉煮，口感細(xì)膩。3. 南瓜干，金黃色，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。4. 干茄子絲，絲狀干菜，用于炒菜或燉煮，味道鮮美。5. 干茄子片，片狀干茄子，適合烹飪各種菜肴，口感獨(dú)特。6. 干茄子塊，塊狀干菜，適用于燉煮或煲湯，味道濃郁。7. ...
干菜都有哪些品種
一、常見(jiàn)干菜品種 1. 黃花菜干：由新鮮黃花菜經(jīng)過(guò)曬干制成，色澤金黃，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。2. 梅菜干：以芥菜為原料曬干后腌制而成，具有特殊的咸香味道，常用于烹飪梅菜扣肉。3. 筍干：由竹筍加工而成，口感脆嫩，是煲湯和炒菜的佳品。4. 香菇干：經(jīng)過(guò)曬干的香菇，保留了其獨(dú)特的香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...
干菜類有哪些
干菜類主要包括：梅菜、筍干、香菇干、木耳干、紫菜干等。詳細(xì)解釋如下：1. 梅菜 梅菜是一種傳統(tǒng)腌制食品，主要由芥菜經(jīng)過(guò)曬干、腌制而成。其色澤金黃，口感脆嫩，具有獨(dú)特的咸香味。梅菜在烹飪中用途廣泛，如梅菜扣肉、梅菜炒五花肉等，是家常菜品中的重要食材。2. 筍干 筍干是以竹筍為原料，經(jīng)過(guò)...
干菜都有哪些品種
干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成，如干豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五臺(tái)山的臺(tái)蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。山西的腌菜干菜風(fēng)味獨(dú)特，花樣繁多。腌菜和干菜是過(guò)去春天冬天的農(nóng)家常用菜。
干菜都有哪些品種
干菜，這一源自古老中國(guó)的食材，以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了人們餐桌上的佳肴。它們大多源自新鮮蔬菜，經(jīng)過(guò)日光的晾曬，轉(zhuǎn)化為便于保存且風(fēng)味獨(dú)特的干制品。干豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻等，都是干菜家族的成員。在眾多干菜中，五臺(tái)山的臺(tái)蘑、中條山的猴頭、...
河南有哪些干菜
河南的干菜有：筍干、豆角干、香菇干、黃花菜干等。解釋：1. 筍干 河南的山區(qū)，由于氣候和地理?xiàng)l件適宜，盛產(chǎn)竹筍。為了保存竹筍，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將竹筍加工制作成筍干。筍干不僅易于保存，而且口感獨(dú)特，成為河南地區(qū)常見(jiàn)的干菜之一。2. 豆角干 豆角是河南地區(qū)廣泛種植的蔬菜之一。為了延長(zhǎng)豆角的保存時(shí)間，當(dāng)?shù)厝?..
四川干菜有哪些
四川干菜有：筍干、蕨菜干、木耳干、黃花菜干等。四川干菜指的是四川地區(qū)經(jīng)過(guò)晾干或加工制成的蔬菜產(chǎn)品，具有獨(dú)特的風(fēng)味和保存方法。以下是關(guān)于四川常見(jiàn)干菜的詳細(xì)解釋：1. 筍干 筍干是以竹筍為原料制作而成的干菜。四川的竹筍資源豐富，因此筍干是當(dāng)?shù)胤浅３Ｒ?jiàn)的干菜之一。經(jīng)過(guò)處理的筍干口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富...
既容易做,又很美觀的干菜有哪些?
干菜是一種通過(guò)將新鮮蔬菜曬干制成的食品，既方便儲(chǔ)存又易于運(yùn)輸。常見(jiàn)的干菜種類包括豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角以及雪里蕻等。這些干菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干菜的種類非常豐富，其中最為人熟知的包括五臺(tái)山的臺(tái)蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑...
東北干菜有哪些
東北干菜有以下種類：1. 干豆角 干豆角是由新鮮豆角經(jīng)過(guò)曬干而成。它保存了豆角的風(fēng)味，且?guī)в歇?dú)特的曬干后的口感。在東北地區(qū)，干豆角常被用于燉菜，如燉豬肉、牛肉等，長(zhǎng)時(shí)間燉煮更能體現(xiàn)其獨(dú)特風(fēng)味。2. 干香菇 干香菇是東北地區(qū)常見(jiàn)的干貨之一。經(jīng)過(guò)曬干的香菇，其香味更加濃郁，適合用于燉湯或炒菜...
離佳18169351166咨詢： 梅干菜都怎么樣吃 -
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______ 梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇.油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開(kāi)胃,故慈溪人、紹興居民每至炎夏必以干菜燒湯,其受用無(wú)窮也,至于“霉干菜切肉”更為紹興特色菜肴,已入《中國(guó)菜譜》.
離佳18169351166咨詢： 重慶干菜有那些
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______ 烏江榨菜
離佳18169351166咨詢： 熱干菜的做法大全 -
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______ 熱干菜的做法:1、鹵料包清洗干凈,再放入鹵水中2、60斤水燒開(kāi),放鹵味調(diào)香料4包,用小火熬香,大約燉半小時(shí);放調(diào)味料2包,至鹵水沸騰.3鹵水中每天加入精煉油5斤.葷菜必須過(guò)熱水清洗干凈,放入鹵水中.4、放入所需鹵葷菜,必須要鹵一定葷菜,鹵水才能出味.5、鹵素菜時(shí),再改另一只鍋,用以上鹵完葷菜鹵水鹵素菜,鹵完素菜的鹵水一般當(dāng)餐后不用.6、鹵好的葷菜和素菜分別加紅油.注:葷菜(半邊鴨、肺夾、豬頭肉、豬腳等30分鐘;雞腿、鴨翅、雞尖、鴨腸等15分鐘)素菜5斤/次,要求火要大、快、水開(kāi)即可.
離佳18169351166咨詢： 梅干菜是什么菜? -
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______ 梅干菜是慈溪、余姚、紹興地區(qū)常見(jiàn)的名菜,多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等曬干腌制而成的干菜,其中,以芥菜干最為常見(jiàn).食之能解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開(kāi)胃. 浙江紹興、寧波、金華、麗水,江西撫州等地稱...
離佳18169351166咨詢： 黃花菜干菜怎么做好吃 -
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______ 黃花菜(干)制作指導(dǎo):1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開(kāi)水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過(guò)多.2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料.3. 不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料.4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好.
離佳18169351166咨詢： 梅干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底是怎么樣的?
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______ 慈溪、紹興梅干菜油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏.菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪里蕻3個(gè)品種.芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì).硫代葡萄糖甙經(jīng)水解后產(chǎn)生揮...
離佳18169351166咨詢： 聽(tīng)說(shuō)芥菜的莖葉可以制作梅干菜.我想知道詳細(xì)做法 -
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______ 別名:干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜 使用提示:每餐10~25克 霉干菜 介紹: 霉干菜主產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、桐鄉(xiāng)等地和廣東惠陽(yáng)一帶.浙江產(chǎn)者以細(xì)葉或闊葉雪里蕻腌制.廣東產(chǎn)者以一e69da5e887aae79fa5e9819331333332626138種變種...
離佳18169351166咨詢： 客家干菜的做法? -
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______ 你好!! 客家干菜也叫“竹筒菜”. 竹筒菜是一種用干儲(chǔ)方法制成的菜,它區(qū)別于水淹菜,也不同于基菜(類似干菜筍).其制作季節(jié)在年冬末來(lái)年初春,多在芥菜拔節(jié)成熟后期. 方法是選擇晴天,將整株整株芥菜斫下,菜蔸做菜腦,萊葉...
離佳18169351166咨詢： 冬天有什么蔬菜?
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______ 白菜,蘿卜,土豆,酸菜,芹菜,秋天曬的干菜
離佳18169351166咨詢： 用什么菜做菜干好 -
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______ 想要制作干菜最佳的選擇就是茄子豆角黃瓜西葫蘆這些都是很好吃的干菜,有一些不好吃的就不要嘗試了.另外海菜梅菜橄欖菜這些也可以做干菜.總之呢能做干菜的有很多品種但是真正好吃的沒(méi)幾樣.
