手抓羊肉椒鹽的配方
於若17343147421咨詢： 蒙古的手抓羊肉 -
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______ 〔材料〕 手抓羊肉是西北回族人民的地方風味名菜.各地的做法基本一樣:先將整個羊分為前腿、后腿、背子、脖子等四大塊,用冷水浸泡并洗凈血水后,再放入清水鍋里煮,待水滾后除去浮沫,同時放人蔥、姜、花椒、鹽及大料.肉煮熟后...
於若17343147421咨詢： 新疆特色手抓羊肉的〔主料輔料〕 ?
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______ 羊腰窩肉1000 克 精鹽5 克 蔥段25 克 味精2 克 花椒2 克 麻油5 克 醋75 克 醬油65 克 辣椒油50 克 桂皮5 克 芫葵25 克 胡椒粉2 克 姜片15 克 黃酒5 克 大茴香25 克 [烹制方法] 1.將羊肉斬成約13 厘米長、2 厘米寬的條塊,洗凈. 2.將芫荽末、蒜末...
於若17343147421咨詢： 手抓養(yǎng)肉怎么做好 -
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______ 主料:帶骨的羊腰窩肉1000g.[1] 調(diào)料:香菜25g,蔥25g,姜絲15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,紹酒5g,味精1g,精鹽5g,芝麻油1g,辣椒油50g.[2] 做法: 1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬...
於若17343147421咨詢： 手抓羊肉怎么做 -
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______ (1)主料連骨羊肉3000克(以羯羊肉為最好) (2)調(diào)輔料:鹽50克,洋蔥200克 步驟: (1)將羊肉連骨分解成5-7厘米的大塊放入涼水鍋中煮開后撇去浮沫繼續(xù)煮約2小時 肉爛不脫骨為原 則撈出盛入盤...
於若17343147421咨詢： 東鄉(xiāng)手抓怎么做? -
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______ 烹調(diào)方法有二,一是把剛宰的羊(剝皮,去掉頭蹄、里物五臟,弄干凈)整羊置入大鍋內(nèi),旺火燒沸,及時撇去肉沫,改用水火煮燉,放入鹽、花椒、生姜、草果適量,再慢燉,等血水干未干時,用筷子插試,能輕松插進去時立即撈出,瀝凈浮...
於若17343147421咨詢： 如何在家做手抓羊肉
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______ ≮美食原料≯ 帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒、桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩. ≮美食做法≯ 1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊,用水洗凈.香菜去跟洗凈消毒,切成二分長的段.蔥,三錢切成一寸長的段、二錢切末; 2、把蔥末,蒜末,香菜.醬油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等對成調(diào)料汁; 3、鍋內(nèi)倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上燒開后,撇去浮沫,把肉撈出洗凈.接著,再換清水三斤燒開,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽.待湯再燒開后,蓋上鍋蓋,移在微火上煮到肉爛為止.將肉撈出,盛在盤內(nèi),蘸著調(diào)料汁吃.
於若17343147421咨詢： 籽鹽羊肉怎么做 -
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______ 用料:適量新鮮羊肉,孜然粒或孜然粉,鹽適量,油 制作方法: 1、將羊肉切片(或薄塊) 2、上油鍋,待油熱加入羊肉片,大火不停翻炒 3、待肉開始變色時加入孜然及鹽,不斷翻炒 4、待鍋中肉自己流出的汁收干時,盛出上盤趁熱吃 注意: 1)切記不可用凍過的羊肉,最好用帶肥肉的羊肉 2)切記要不停翻炒 3)肉自己會出汁,一定要等汁收干 4)鹽不可多放,孜然則可多放一些
於若17343147421咨詢： 如何做蒙古人吃的手抓羊肉 -
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______ 手抓羊肉的制作材料:主料:帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣...
於若17343147421咨詢： 寧夏手抓羊肉怎么做? -
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______ 酥爛醇香,壯腰補腎. 材料:主料:羊肉(瘦)1000克,調(diào)料:花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克 做法:1.制 調(diào)料:取芝麻醬、豆腐乳汁、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內(nèi)一起拌勻待用.2.切塊、煮制:取寧夏特產(chǎn)羯羊宰殺后,去內(nèi)臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊,投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調(diào)料,蓋鍋燉煮,待燉至提羊骨一抖,骨肉分離時即可取出.3.食用:用手抓羊肉蘸著準備好的調(diào)料食用.
於若17343147421咨詢： 誰知到手抓正宗羊肉怎么做? -
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______ 手抓羊肉做法一 【主料】魯西南青山羊 【配料】青紅椒 【調(diào)料】味達美味極鮮醬油、蔥末、蒜泥、香油 【做法】1、青山羊肉剁成大塊下入鍋中煮熟,裝盤; 2、青紅椒切碎丁,與蔥末、蒜泥放入碗中,加入味達美味極鮮醬油調(diào)均,再放入香...
