手搟面手法制作全過程
面條簡介
5 面條的做法 1. 新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；新鮮切面不宜存放時(shí)間過長，以免營養(yǎng)成分受損；2. 買來的切面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)...
做搟面棍用槐木容易裂嗎
做面棍用槐木雖然不容易裂，但最好不去使，因?yàn)榛蹦居形兜溃瓜嘌磕镜内s面棍最好
做搟面棍用什么木頭好
做搟面杖北方人一般多用棗木，柳木，梨木，紅豆木等，棗木的搟面杖最好，其特點(diǎn)木質(zhì)堅(jiān)硬，色澤紅潤，不變性不開裂，是當(dāng)令最好的搟面杖材料。這種木在南方北方易找又實(shí)惠，是民間制作面條，餃子皮，餛飩皮，面餅不可缺少的工具。
做搟面棍用槐木容易裂嗎
做面棍用槐木雖然不容易裂，但最好不去使，因?yàn)榛蹦居形兜溃瓜嘌磕镜内s面棍最好
屠歐17344294913咨詢： 想學(xué)會(huì)做手搟面,但是揉面有什么技巧嗎? -
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______ 揉面的時(shí)候朝一個(gè)方向,多次搟面卷起再搟,這樣可以讓面更筋道.下面介紹具體做法:準(zhǔn)備材料:面粉300克、雞蛋2個(gè)、鹽2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步驟:1、準(zhǔn)備食材.2、在面粉中加入少量的鹽,攪拌均勻.(加鹽是為了讓面更...
屠歐17344294913咨詢： 手搟面的制作方法 -
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______ 制作方法:主 料: 面粉 輔 料: 鹽,青菜,香菇,雞蛋,蝦(輔料可以依口味自配)1.面粉加少許鹽和稍硬點(diǎn),使面更筋道,醒15分鐘.2.搟成大面餅,但不要太薄.3.折疊面皮,均勻切成條狀.4.把切好的面撒點(diǎn)面粉抖散,以免互相粘連....
屠歐17344294913咨詢： 手搟面條怎么做好吃,手搟面條的家常做法 -
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______ 主料 面粉 150g 大麥粉 50g 雞蛋 2個(gè) 西紅柿 2個(gè) 黃瓜 1根 胡蘿卜 1/2根 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 鮮抽 適量 雞精 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好食才 2.把大麥粉與面粉混合. 3.加適量水,一點(diǎn)鹽,揉成光滑的面團(tuán),醒20分鐘. 4.搟成面皮 5.切成面條待...
屠歐17344294913咨詢： 怎樣做手搟面
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______ 食材面粉:手搟面的原料是面粉,用標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉或者餃子粉均可.如果能用上好的新疆產(chǎn)面粉,特別是當(dāng)年新麥碾出的頭道面搟出的面條,則會(huì)麥香濃郁,口感筋道,蛋白質(zhì)含量也會(huì)更高. 面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金屬盆均可.如果用特...
屠歐17344294913咨詢： 固強(qiáng)搟面做法 -
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______ 主料 面粉適量 輔料 雞蛋一個(gè) 清水適量 鹽一點(diǎn)點(diǎn) 手搟面的做法步驟1. 適量面粉加一個(gè)雞蛋,少許鹽,適量清水(水要一點(diǎn)一點(diǎn)加).用筷子攪成雪片狀,然后揉成一個(gè)稍硬點(diǎn)的面團(tuán),蓋上濕布醒20分鐘2. 面團(tuán)放案板上揉勻,先用搟面杖把面團(tuán)...
屠歐17344294913咨詢： 家庭如何制做手搟面?
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______ 做手搟面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克鹽(可以使面更筋道),揉成光滑的面團(tuán),然后蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘以上,取出再揉10分鐘左右;將面團(tuán)按扁,用搟面杖慢慢搟成面片,切成你想要的寬度即可;在搟的過程中記得撒寫干面粉防止粘連.可能剛開始不會(huì)很成功,即使告訴你比例,不過做幾次你就有經(jīng)驗(yàn)了
屠歐17344294913咨詢： 手搟面的做法,手搟面怎么和面,手搟面怎么做好吃03 -
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______ 要想和面有勁道,有三個(gè)竅門供你參考.1、和面要講究比例,面粉與水比例通常為25:92、面里要加點(diǎn)食鹽3、和好面團(tuán)餳面,面餳20分鐘,時(shí)間長了面會(huì)發(fā),不勁道.時(shí)間短了面不好搟4、搟面的時(shí)候要搟平,薄面最好用玉米面 .5、切面,開煮,火要旺水要寬,用玉米面做手搟面不容易亂湯,這樣面才更勁道.
屠歐17344294913咨詢： 手搟面怎么做筋道 面條怎么煮不爛又筋道 -
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______ 面條是我們生活中常見的食物,很多人喜歡買商店已經(jīng)做好的面條,然后回家自己下著食用.但是也有人喜歡吃自己做的手搟面.那么手搟面怎么做筋道,面條怎么煮不爛又筋道?我們一起來看看吧.1、是否發(fā)酵 不像做饅頭和包子的時(shí)候,它...
屠歐17344294913咨詢： 黃瓜汁手搟面的做法,黃瓜汁手搟面怎么做好吃 -
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______ 食材用料 面粉2碗 黃瓜2個(gè) 鹽4克 清水適量 黃瓜汁手搟面的做法1.把黃瓜洗凈.2.切成小丁.3.榨成黃瓜汁.4.面粉放入鹽.5.加入黃瓜汁,攪拌均勻.6.揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜,靜置10分鐘.7.面團(tuán)搟成長方形,下面多放些面粉,防止粘連.8.同樣面皮上撒上一層面粉.9.兩邊向中間對(duì)折,再折過來.10.再對(duì)折成長條.表面撒上面粉.11.切成細(xì)條.12.撒少許面粉,用手提前面條.13.成品圖.14.一碗涼面好了.開吃吧.
屠歐17344294913咨詢： 手搟面怎么做?
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______ 手搟面的做法- - 原料 精粉500克,水200克,淀粉50克. 制法 將面粉放入盆里,一手澆水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面團(tuán),再揉勻揉光,放在面案上,用搟面杖軋扁,將兩頭折回,再搟軋成長方形,先從四角中的一角搟起,...
