拉條子面怎么和面
費(fèi)宣17215187142咨詢： 正宗的拉條子怎么做? -
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______ 【制作方法】 主料:北方白面,羊肉,皮牙子(洋蔥),西紅柿,時(shí)令蔬菜(一般是青辣椒還有豆角) 配料:蔥,姜,蒜,鹽,味精,色拉油,孜然,一盆涼水 1.首先是和面,和面的水最好是加了鹽的水,這樣面要好吃點(diǎn),而且吃起來(lái)很精,...
費(fèi)宣17215187142咨詢： 關(guān)于新疆拉條子我看了怎么做新疆拉條子,想試試,但我家只有全麥面粉
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______ 新疆拉條子的做法!新疆拉條子也就是人們說(shuō)的新疆拉面或叫拌面(可不是蘭州拉面哦)! 在新疆如果是正宗的維族館子,你千萬(wàn)別說(shuō)你要吃拉條子. 因?yàn)槿思也恢郎?..
費(fèi)宣17215187142咨詢： 家庭做拉面怎么和面 -
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______ 家庭做拉面,鹽水和面1:0.6比例,搗三次,餳醒30分鐘后再餾條,拉面
費(fèi)宣17215187142咨詢： 做拉面的面怎么和 -
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______ 抻面條吃起來(lái)柔軟筋道,家庭可以自做,做法如下: 1、用溫水把精鹽溶化,倒入面粉內(nèi)攪拌成雪片狀,把面揉勻成面團(tuán),醒10分鐘左右待用; 2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用手拿住面的兩端,慢慢抖動(dòng),伸長(zhǎng)后兩端合攏.上述過(guò)程反復(fù)多次,待粗細(xì)相等后,用手沾堿水抹在面條上; 3、將面條放在案板上,撒上補(bǔ)面,左手將兩端捏緊,右手中指扣在中間,然后左手掌向下,右手掌向上,進(jìn)行抻拉,抻長(zhǎng)后放在案板上,稍撒補(bǔ)面.上述過(guò)程,反復(fù)幾次,見(jiàn)面條呈3毫米粗細(xì)即成.下鍋前,將面條兩頭揪下來(lái),將面條下于鍋內(nèi),熟后撈出即可.
費(fèi)宣17215187142咨詢： 拉條子的面是什么面,如何活制,發(fā)酵多久 -
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______ 拉條子的面使用的是高筋面粉,放一點(diǎn)鹽,用冷水和好,不要發(fā)酵.用一塊濕布蓋住和好的面,就像和餃子面一樣,讓面多醒一會(huì)兒.然后就可以了.
費(fèi)宣17215187142咨詢： 在家做拉面的方法 -
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______ 主料:中筋面粉600g 輔料:鹽2g、清水260g 步驟: 1、將2克鹽放260克清水里化開(kāi),慢慢倒入面粉里一邊到一邊用筷子攪成絮狀 2、將攪好的面和成較為光滑的團(tuán),用保鮮膜覆蓋放一邊餳置30分鐘 3、將面團(tuán)再次揉勻,這次揉面較第一次...
費(fèi)宣17215187142咨詢： 烏魯木齊拉條子是怎樣制作的?
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______ 用上好面粉和面拉制而成,呈圓條狀.做拉條子的關(guān)鍵是掌握好和面和拉制兩個(gè)環(huán)節(jié).和 面時(shí)用鹽水,鹽要放得適量,恰到好處,面要和得軟些為宜,揉透餳好.
費(fèi)宣17215187142咨詢： 新疆的拉條子面怎么做?為什么我總拉不出來(lái)? -
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______ 拉面又叫拉條子或涼面,是用上好的麥面粉,用手拉抻面成,呈細(xì)圓長(zhǎng)條狀,故而得名.又因做熟后要用涼水洗,故也稱涼面. 拉面是和田維吾爾族主要飯食之一.維吾爾族吃拉面,講究菜肴.吃拉面的菜肴,通常是用羊肉、辣子、芹菜、蘿卜...
費(fèi)宣17215187142咨詢： 拉條子怎么做 -
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______ 面粉:300克; 牛肉:250克; 洋蔥: 1個(gè); 西紅柿: 3個(gè); 尖椒: 2個(gè); 色拉油:適量; 食鹽:適量; 醬油:適量; 蔥:適量; 姜:適量; 番茄醬:適量; 水:適量; 準(zhǔn)備一碗水,適當(dāng)加鹽,嘗一下水略有咸味即可,不能太咸,鹽多了不...
費(fèi)宣17215187142咨詢： 拉面的和面比例方法 -
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______ 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,堿面25克. 1、將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi),往面粉一點(diǎn)點(diǎn)加水,要沿著不銹鋼盆的邊緣,一點(diǎn)點(diǎn)加水. 在加水的過(guò)程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的單位越小越好.用中間的三個(gè)手...
