擺盤技巧視頻
代陸18817799444咨詢： 求西式擺盤技巧. -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 西式擺盤技巧: 1、盤子的選擇:在擺盤的技巧中,盤子是最基本也是最關(guān)鍵的架構(gòu),決定了菜肴的擺盤方式和藝術(shù)方向. 大多數(shù)的選擇不外乎是圓形、橢圓、長(zhǎng)方形等造型,還有就是不同材質(zhì)構(gòu)造的盤子.一般普通的餐廳都是陶瓷類的盤子,...
代陸18817799444咨詢： 醬豬手如何擺盤
東光縣擦力回復(fù)：
______ 一般好看的擺邊上,不好看的放底下,蹄甲放邊上,盤子上可放上生菜在擺盤,也可放個(gè)花.
代陸18817799444咨詢： 菜色如何擺盤?
東光縣擦力回復(fù)：
______ 這個(gè)學(xué)問(wèn)大了,咱們就簡(jiǎn)單暗顏色來(lái)分吧. 綠葉菜一般會(huì)在盤邊放上一些紅色的蘿卜皮做點(diǎn)綴(一般會(huì)雕一下) 葷菜紅燒類的一般會(huì)放香菜朵在上面或者盤邊 湯類分濃湯和白糖兩種,白湯一般就是點(diǎn)綴香菜.濃湯一般在食材方面下工夫. 涼菜中葷菜類一般會(huì)配上時(shí)蔬,這樣營(yíng)養(yǎng)搭配的比較好. 涼菜中的冷盤會(huì)選取彩椒,小西紅柿,香菜,紫甘藍(lán)做彩色的搭配,主要看你做的什么菜,只要讓菜色看上去舒服,有食欲.
代陸18817799444咨詢： 無(wú)水火鍋怎樣擺盤
東光縣擦力回復(fù)：
______ 肉食擺中間的位置,外圍是蔬菜,記住有水的盤子要在外圍就好了.
代陸18817799444咨詢： 蘋果,圣女果,西瓜,三樣水果怎樣擺盤? -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 1、西瓜圣女果. 2、西瓜去皮切片. 4、把西瓜碼放在果盤的中間,要讓色差稍大一些以示襯托,看起來(lái)就比較突出. 5、把青紅蘋果切成梭子條,這是最簡(jiǎn)單的刀法,做起來(lái)比較快捷,又省事. 6、在果盤兒里的四周和兩端擺上圣女果,再把切好的梭子條狀的青蘋果擺放在兩側(cè),紅蘋果擺到兩端,此果盤便做好了.
代陸18817799444咨詢： 火腿腸怎樣擺盤
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______ 切片在圓盤里擺成花形
代陸18817799444咨詢： 中國(guó)結(jié)怎么做菜擺盤 -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 這樣擺盤顯得更加高級(jí)!裝盤的基本技巧,你掌握了嗎? 如何拍攝出香甜可口的食物 拍攝食物可以說(shuō)是和時(shí)間的較量.請(qǐng)事先考慮好食物、容器、餐 用最常見(jiàn)水果描繪童心-椰風(fēng)果
代陸18817799444咨詢： 炸的雞翅用長(zhǎng)盤怎么擺盤好看 -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 雞中翅長(zhǎng)盤順著擺盤就好啊,稍微斜一點(diǎn). 從一頭開(kāi)始,另一頭可以刻一個(gè)造型,或者放點(diǎn)蔬菜. 蔬菜旁邊放點(diǎn)番茄醬啊 或者胡椒粉 孜然粉什么的. 像這樣 隨便發(fā)揮
代陸18817799444咨詢： 自助餐熱菜擺盤裝飾方法 -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 圓形的裝飾
代陸18817799444咨詢： 火龍果如何擺盤 -
東光縣擦力回復(fù)：
______ 切法一: 1、將火龍果洗凈,縱向切成均勻的四瓣. 2、取四分之一瓣火龍果,用刀子小心將果肉和皮分離開(kāi). 3、將果肉切成等距離的片狀,用牙簽交錯(cuò)碼放. 切法二: 1、取四分之一瓣火龍果,用刀子小心將果肉和皮分離開(kāi). 2、用平刀...
