教你怎樣炒干魷魚(yú)
干魷魚(yú)要發(fā)開(kāi)怎樣做才不硬 ,抄出來(lái)好嚼。
1、水3杯+1大匙鹼粉拌勻，放入乾魷魚(yú)110克浸泡了7小時(shí)，重量漲為260克，多次換清水漂去鹼味，我又浸泡了12小時(shí)，魷魚(yú)發(fā)為520克，顏色為淺紫粉色且略透明。 2、水3杯+2大匙蘇打粉拌勻，放入乾魷魚(yú)110克浸泡了7小時(shí)，重量漲為250克，多次換清水漂去鹼味，我又浸泡了12小時(shí)，魷魚(yú)發(fā)為440克，顏...
干墨魚(yú)怎么發(fā)?
第一步：發(fā)泡 將干墨魚(yú)放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)，直至墨魚(yú)全軟（中間可更換幾次清水）這樣發(fā)出來(lái)的墨魚(yú)、燒出來(lái)的菜都很有嚼勁，且不需放堿。 第二步：清洗 一定要將墨魚(yú)表面的一層薄膜剝下來(lái)，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，這樣燒出的墨魚(yú)味道很純正，不會(huì)有腥味。 第三步：烹飪——干墨魚(yú)燒五花肉...
各地各民族都有什么有趣的春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目?
過(guò)新年有許多的禁忌和習(xí)慣: 初一:雞曰—舊時(shí)在元旦貼畫雞辟邪祈福(因雞諧音吉(ji)); 初二:狗曰—出外拜年或祭祖;初三:羊曰—“赤口”,易生口角,不宜拜年;田生曰,祭田;初四:豬曰—祭財(cái)神,老板想將某人「炒魷魚(yú)」,就不請(qǐng)他來(lái)拜神;初五:牛曰—破五,可打破諸多禁忌,五路財(cái)神生曰,有“接財(cái)神”的習(xí)俗;初...
鈄脅13938668759咨詢： 魷魚(yú)干怎么炒好吃 -
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______ 爆炒魷魚(yú)干材料魷魚(yú)干、青椒半個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè)做法1、將干魷魚(yú)泡幾小時(shí).2、泡發(fā)后切條.3、入沸水中焯熟,撈出備用.4、青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲.5、鍋里放入底油,油熱放入蔥姜翻炒.6、依次放入魷魚(yú)、胡蘿卜、青椒、洋蔥.7、放入醬油、料酒、蠔油、鹽調(diào)味,然后出鍋.小貼士:1、魷魚(yú)一定要泡發(fā).2、魷魚(yú)熟后再放入蔬菜翻炒.3、全程要大火.
鈄脅13938668759咨詢： 干的魷魚(yú)怎么炒才好吃啊? -
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______ 椒香魷魚(yú) 主料 干魷魚(yú)一條200g 紅椒100g 姜少許 料酒少許 大蔥少許 生抽適量 鹽適量 魷魚(yú)干泡發(fā)洗凈,泡到綿軟最好,拿刀試切一下,能很輕松的切開(kāi)說(shuō)明差不多了.自然泡發(fā)需要最少5-6個(gè)小時(shí),最好前一晚泡水,第二天做. 魷魚(yú)切絲,適量料酒和生抽腌漬1個(gè)小時(shí)(去腥,入味),最好再加點(diǎn)老抽,因?yàn)楸救爽F(xiàn)在戒老抽所以免了.紅椒,老姜,大蔥切絲備用.鍋燒干倒入多點(diǎn)油,入姜絲,大火爆香.加入魷魚(yú)大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣,這是已經(jīng)香氣四溢了.將魷魚(yú)盛出待用.同樣的步驟:鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟.將魷魚(yú)入鍋繼續(xù)翻炒至微焦. 加入大蔥和適量鹽翻炒幾下關(guān)火出鍋.
鈄脅13938668759咨詢： 干魷魚(yú)絲怎么炒好吃 -
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______ 材料:干魷魚(yú)絲(泡開(kāi)以后可以盛一盤的量),紅辣椒絲,蔥,蒜 作料:油,醬油,雞精(或者牛肉粉),白糖 做法: 1)魷魚(yú)絲涼水泡開(kāi),水放掉 2)辣椒絲洗一遍,水放掉. 3)蔥切成絲 4)蒜做成蒜泥 ----------- 燒上油,放蔥絲,過(guò)上一遍,放2) 等紅辣椒絲有香味后 放1)魷魚(yú)絲稍微出圈的時(shí)候,放3大勺醬油(我用加加挺好的),加一碗水蓋上鍋蓋溫火燜一會(huì). 放鹽,雞精少許翻炒一遍,品嘗看看沒(méi)有問(wèn)題,加白糖(按自己喜好放就行.我個(gè)人喜歡甜一點(diǎn)的放3勺)翻炒一遍以后最后出鍋之前放蒜泥.
鈄脅13938668759咨詢： 魷魚(yú)干貨怎么爆炒 -
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______ 爆炒魷魚(yú)干的做法:一、材料 干魷魚(yú)2只、青椒半個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè) 二、做法1. 準(zhǔn)備好魷魚(yú)干.2.將干魷魚(yú)泡幾小時(shí).3.泡發(fā)后切條.4.入沸水中焯熟.5.撈出備用.6.青椒切絲.7.胡蘿卜切絲.8.洋蔥切絲.9.鍋里放入底油,油熱放入蔥姜翻炒.10.放入魷魚(yú).11.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥.12.放入醬油.13.放入料酒.14.放入蠔油.15.放入鹽.16.放入味精即可.
鈄脅13938668759咨詢： 怎么做炒干魷魚(yú) -
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______ 1.準(zhǔn)備大魷魚(yú)一只,只留身,放進(jìn)水盆浸泡.2.浸泡的水中加點(diǎn)鹽和白醋,時(shí)間要有8小時(shí)以上,最好隔夜浸泡.3.浸泡成發(fā)軟后把魷魚(yú)外的一層表皮撕掉和骨抽掉.4.用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小塊.5.姜切片蔥切段蒜頭拍碎.6.把切好的魷魚(yú)放進(jìn)開(kāi)水焯一下,撈起瀝干水備用.7.把鍋燒熱,下適量的油,爆香姜蔥蒜.放魷魚(yú)翻炒,下調(diào)料和料酒.8.起盤搞定.
鈄脅13938668759咨詢： 干魷魚(yú)怎么做好吃
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______ 原料: 干魷魚(yú)一個(gè). 輔料: 蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油. 做法: 干魷魚(yú)溫水泡發(fā)十個(gè)小時(shí)以上,泡發(fā)好后,用手撕成絲(或用刀切成絲狀),把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開(kāi).
鈄脅13938668759咨詢： 干魷魚(yú)怎么做 -
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______ 材料 魷魚(yú)干,鹽,醬油 做法 1、魷魚(yú)干清水泡2個(gè)小時(shí) 2、把魷魚(yú)干的骨拔下來(lái) 3、切成小段(3毫米左右) 4、空鍋,中小火,不要放油 5、把魷魚(yú)干下鍋翻炒,把表面的水分炒干 6、炒到鍋底有點(diǎn)鍋巴的時(shí)候,起鍋 7、把鍋洗干凈 8、小火,油下鍋,油量和平時(shí)炒菜一樣 9、下魷魚(yú)干翻炒,放鹽,量可以比平時(shí)炒菜的稍微多一點(diǎn) 10、炒到魷魚(yú)干的表面有點(diǎn)干,有香味就可以了 11、最后放一點(diǎn)醬油上色,就可以起鍋了 小訣竅 1、魷魚(yú)干泡2個(gè)小時(shí),泡透了口感就會(huì)脆些. 2、第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久. 3、可以稍微咸一點(diǎn),就像炒花生米一樣.
鈄脅13938668759咨詢： 干魷魚(yú)怎么烹飪
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______ 先要對(duì)魷魚(yú)進(jìn)行泡水,讓它發(fā)起來(lái),一直等到它的肉身恢復(fù)正常;完成這個(gè)以后,就可以切成細(xì)條,和青椒、香菇等炒起來(lái),比較清香,也可以放上孜然等作料,那樣也很香的,有點(diǎn)像鐵板魷魚(yú)的感覺(jué)
鈄脅13938668759咨詢： 干魷魚(yú)怎么做怎么弄法 -
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______ 材料 干魷魚(yú) 1只 做法1、將干魷魚(yú)放入一般的烤箱內(nèi),烤5分鐘即可.2、在食用前,趁魷魚(yú)微溫時(shí)用手撕成一小片即可食用.
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______ 主料 干魷魚(yú)一條200g 紅椒100g 姜少許 料酒少許 大蔥少許 生抽適量 鹽適量 椒香魷魚(yú)(干魷魚(yú))的做法步驟1. 魷魚(yú)干泡發(fā)洗凈,泡到綿軟最好,拿刀試切一下,能很輕松的切開(kāi)說(shuō)明差不多了.自然泡發(fā)需要最少5-6個(gè)小時(shí),最好前一晚泡水,第...
