整個(gè)豬頭腌制方法
董勉19636935583咨詢： 白切豬頭肉的正宗做法 -
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______ 白切豬頭肉 備料:豬頭1個、花椒1煲、鹽400克、酒150克、料酒20克、姜3片、蔥1根. 做法:把豬頭從中間切開刮去雜質(zhì)備用.炒鍋中倒入鹽和花椒中火翻炒出香味,炒至鹽變黃,關(guān)火備用.把豬肉放在盆中,加入白酒揉搓5分鐘,再加入...
董勉19636935583咨詢： 買了個生豬頭怎樣能做的好吃 -
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______ 可以做成醬豬頭.先用醬油抹再煮頭上然后在鍋里放上白芷八角花椒蔥姜香葉肉蔻良姜草果中火煮上15分鐘在小火煮就可以了
董勉19636935583咨詢： 腌制豬頭肉摸上去打滑有辦法把它變好嗎 -
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______ 殺菌結(jié)束后用循環(huán)水冷卻至40℃以下出鍋.經(jīng)過殺菌工序?qū)⒉襟E(5)中的袋裝...
董勉19636935583咨詢： 我想知道烀整個豬頭肉的做法與步驟,希望大師明確指點謝謝 -
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______ 烀整個豬頭肉的做法與步驟 制法一: (1)醬豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本相同.要用新鮮的豬頭(冷凍者次之,老母豬、老公豬的頭一律不用),要挖凈眼毛、耳根毛,除凈污物、肉棗等雜物,劈為兩爿,刷洗干凈,入清水鍋中煮沸,...
董勉19636935583咨詢： 鹵豬頭的制作方法 -
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______ 第一種方法 豬頭25kg 茴香 13g 花椒35g 大蔥(凈) 500g 大料50g 鮮姜 125g 桂皮75g 鹽 1.25kg 首先:去掉豬頭上的毛,挖凈耳毛等雜物,洗刷干凈.再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸泡在清水中,排出血漬,然后用溫度為80℃的放入...
董勉19636935583咨詢： 如何腌制咸肉 -
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______ 1、原料整修 原料為新鮮肉時,必須攤開晾透;凍肉則要攤開散發(fā)冷氣,待微軟后分割處理.連片、段頭肉要修凈血槽、護心脂、腹腔碎脂、腰窩碎脂和衣膜.豬頭要取出豬腦,但不要影響豬頭的完整,并在左右額骨各斬一刀,便于鹽汁浸入. ...
董勉19636935583咨詢： 椒鹽豬頭的做法 -
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______ 椒鹽豬頭肉做法: 材料:豬頭肉300克,香菜葉1小把,蛋黃粉2大匙,低筋面粉約1杯,在來米粉2大匙,蛋1顆,泡打粉2小匙 調(diào)味料:米酒2大匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1大匙,鹽半小匙,醬油2大匙, 做法 1.取一小鍋,倒入2大匙白胡椒...
董勉19636935583咨詢： 怎樣腌制豬舌頭 -
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______ 在你的嘴巴里澆上鹽和辣椒和調(diào)料~含二十天就能吃豬舌頭了
董勉19636935583咨詢： 浙江咸肉的腌制方法 -
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______ 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的備料 大家在腌制咸肉以前需要準備新鮮的五花肉五千克,食用鹽一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具體步驟 1、把準備好的食用鹽和花椒放在一起,然后放在鍋中炒制,直到聞到淡淡的香氣以后才能關(guān)火,然后取出...
