新手入門學(xué)做面包視頻
員封17737898297咨詢： 自己在家里做面包要什么東西,新手一個 -
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______ 面包制作第一步:攪拌面團. 面團攪拌就是揉面.在整個面包制作過程中,面團的攪拌是最基本的步驟,也是決定面包制作成敗的第二大重點.具體內容參見前帖:面包面團怎么揉. 第二步:基礎發(fā)酵 發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點,面團...
員封17737898297咨詢： 土司面包(烤箱版)(新手)怎么做如何做好 -
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______ 做法 1、先在攪拌葉上滴幾滴油,然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉,面粉上戳個洞,倒進酵母粉. 2、按發(fā)面程序,我家的面包機發(fā)面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發(fā)酵.看好時間20分鐘后回來,不能讓它發(fā)酵了.(面包機當然也有...
員封17737898297咨詢： 日式面包基礎面團怎么做 -
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______ 日式面包基礎面團的做法 面包做法攪拌-基礎發(fā)酵2倍大-切割-中間發(fā)酵-最后發(fā)酵-烤 這個分量可以做15個50g的面包.有多余那就切1克塞到分割好的面團里用完就是.
員封17737898297咨詢： 初學者烘焙需要什么工具和原料?
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______ 我學烘焙兩年了,可以給你介紹一下,以供參考: 首先必備一個烤箱. 蛋糕: 工具-... 其次就要有黃油,再就沒了,做面包需要的工具最少了. 餅干: 最好做的了,但一...
員封17737898297咨詢： 我的手揉面吐司們怎么做 -
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______ 具體制作步驟1、準備食材;2、干酵母用20g溫水融化;3、高粉250g 細砂糖40g 雞蛋35g 配方奶粉130g 酵母水混合放入盆里和成面團;4、面團移到砧板上開始揉面,揉到抻開面團拉出有破洞的薄膜,加入黃油繼續(xù)揉面;TIPS1:加入黃油剛...
員封17737898297咨詢： 請問新手怎樣用電飯鍋做簡單的蛋糕 -
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______ 電飯鍋自制蛋糕 家庭自制蛋糕 工具:電飯鍋一個 材料:雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個人口味輕重放)、面粉、...
員封17737898297咨詢： 全麥面包(基礎+各種口味)(面包機用起來)怎么做 -
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______ 雞蛋 一只(面包里) 雞蛋液 刷面包裝飾用 高筋面粉 280g 全麥面粉 150g 酵母 4g 泡打粉(面包更松軟) 4g 核桃,葡萄干,曼越莓干,芝麻,枸杞,大棗 若干 橄欖油 一點 即食燕麥 一點裝飾用 豆沙蜜豆赤豆餡 若干 全麥面包(基礎+各種口味...
員封17737898297咨詢： 面包是怎么做的 -
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______ 大家都好詳細的說,其實面包種類好多好多的,我是新手只會做最基本的甜面包或者紅豆小面包
員封17737898297咨詢： 怎么可以把面包做的好
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______ 和面很重要 還有第二次密封發(fā)酵
員封17737898297咨詢： 面包的直接法,中種法,燙種發(fā)等制作方法區(qū)別及如何區(qū)分使用? -
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______ 其實面包面種的制作方法和叫法有很多,今天介紹的這幾種比較適合新手操作;像老面肥、天然酵母等方法會在以后的文章中陸續(xù)介紹. 第一大類:直接法 直接法:又稱一次發(fā)酵法(也稱直接面團),是指將所有面包材料一次調和成面團,...
