新手賣豬肉保鮮方法
姚貨13019283138咨詢： 各位親!幫幫忙,我是開店賣豬肉的,深圳溫度高,請問如何做好保鮮不讓肉有異味,有冰柜.謝謝! -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 1. 豬肉放進(jìn)冰柜之前一定要降到常溫一下,不要把熱氣騰騰的豬肉放進(jìn)冰柜,這樣很容易導(dǎo)致豬肉變質(zhì)腐爛2. 保持冰柜內(nèi)部的清潔,要定期對冰柜內(nèi)部進(jìn)行清洗,去除冰柜內(nèi)部的異味3. 豬肉放進(jìn)冰柜內(nèi)部的話最好用保鮮膜進(jìn)行包好,以免食品與食品之間進(jìn)行串味
姚貨13019283138咨詢： 我是剛開始賣肉的想知道剩下的肉怎么保鮮謝謝 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 只能放冰箱了保鮮了,第二天早點(diǎn)拿出來,不要讓買的人摸下還是冰的,另外盡量早點(diǎn)賣掉.
姚貨13019283138咨詢： 豬肉保鮮的方法 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.
姚貨13019283138咨詢： 肉買多了怎么存
高州市拉桿回復(fù)：
______ 切塊包裝存儲(chǔ)、按食用計(jì)劃擺放、速凍存儲(chǔ)更保鮮.1、切塊包裝存儲(chǔ):可將整塊的肉預(yù)先分成適量的小塊,分盛于帶蓋的食品盒內(nèi)按需食用.2、按食用計(jì)劃擺放:生肉熟...
姚貨13019283138咨詢： 肉制品的儲(chǔ)藏保鮮有哪些方法?
高州市拉桿回復(fù)：
______ 肉制品的儲(chǔ)藏保鮮有以下幾種方法一、低溫儲(chǔ)藏法:低溫儲(chǔ)藏法是在冷庫或冰箱中進(jìn)行,是肉和肉制品儲(chǔ)藏中最為實(shí)用的種方法.在低溫條件下,尤其是當(dāng)溫度降到零下10...
姚貨13019283138咨詢： 肉的存放時(shí)間? -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 買回的新鮮肉,保鮮的最佳溫度是3℃—5℃.保鮮期限最好不超過24小時(shí).那些1—2天內(nèi)食用的魚肉放在0℃的冰溫室最好;近期食用的肉類適合放在-7℃的冷凍室內(nèi),其間無須解凍,可防止?fàn)I養(yǎng)流失. 另外,生鮮肉營養(yǎng)豐富,微生物繁殖快,若長久不食用需要低溫冷凍保存,儲(chǔ)存溫度一般以-10℃—-18℃為宜.肉類在家用冰箱中冰凍儲(chǔ)藏會(huì)發(fā)生一些緩慢的變化,使肉的品質(zhì)發(fā)生一些改變.因此,生鮮肉不要長期儲(chǔ)藏,最好現(xiàn)吃現(xiàn)買.
姚貨13019283138咨詢： 生豬肉怎么樣才能保持最新鮮?想賣豬肉急需,要是放冰柜的話怎么放第 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 肉與肉制品的貯藏方法很多,傳統(tǒng)方法主要有干燥法、鹽腌法、熏煙法等;現(xiàn)代貯藏方法主要有低溫冷藏法、罐藏法、照射處理法、化學(xué)保藏法等.下面介紹常用的幾種方法.(1)干燥法.也稱脫水法,主要是使肉內(nèi)的水分減少,阻礙微生物的生...
姚貨13019283138咨詢： 肉當(dāng)天沒賣完怎么保鮮 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 直接放冷柜里就行.1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮24小時(shí)左右. 2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi),上火蒸 至排氣孔冒氣,然后扣上減壓閥離火,可保存48小時(shí)左右. 3、將芥末放在小碟里,與鮮肉放在一起,可存放4~5天. 4、把新鮮肉切...
姚貨13019283138咨詢： 生豬肉要怎樣保鮮最好 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ -18度冷凍能存放一個(gè)月之久,用保鮮膜能防止其表面風(fēng)干,以便解凍后不失其原有風(fēng)味. 當(dāng)然,你是賣肉的,不可能放這么久,所以用蜂蜜均勻的涂抹于表面放到零上4度的保鮮冰箱里可以存放個(gè)兩三天不變質(zhì)是不成問題的. Ps:溫度和表面涂抹的材料是最關(guān)鍵的.溫度控制霉菌的活性,涂抹材料防止與空氣接觸發(fā)生氧化.
姚貨13019283138咨詢： 買回來的肉如何保鮮 -
高州市拉桿回復(fù)：
______ 1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮24小時(shí)左右. 2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi),上火蒸 至排氣孔冒氣,然后扣上減壓閥離火,可保存48小時(shí)左右. 3、將芥末放在小碟里,與鮮肉放在一起,可存放4~5天. 4、把新鮮肉切成500克左右一塊,裝在干凈的盆里.把醬油放在鍋里熬開消毒,待涼后再放入盆里,醬油要能淹沒豬肉,然后蓋上盆蓋,3個(gè)月后也不會(huì)有異味
