新鮮的生豬肉圖片大全
朝狠18461115478咨詢： 如何挑選瘦的生豬頭 -
汕尾市勞強(qiáng)度回復(fù)：
______ 1、看外觀 新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顏色呈鮮紅色,顏色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬于比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質(zhì)地比較硬.豬肉要光澤,沒(méi)有液體流出,肉的表面沒(méi)有任何斑點(diǎn). 2、聞氣味 拿豬肉在鼻子附近聞聞,氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點(diǎn)腥味.一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的肉. 3、摸觸感 用手指壓下豬肉,豬肉要有彈性,如果用力按壓,豬肉能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下豬肉表面,表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手.如果粘手則不是新鮮的豬肉. 4、用水煮肉看湯汁顏色 煮肉的湯應(yīng)透明清澈,油脂團(tuán)聚于湯的表面,具有香味.如果不是則買的豬肉不是新鮮的豬肉.
朝狠18461115478咨詢： 廣東豬肉怎么保存新鮮的
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______ 1、將肉切成肉片放入塑料密封盒,噴上一層黃酒蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏一天不變味.2、將肉切成片,然后將肉平攤在金屬盆中,放置在冷凍室凍硬,再用保鮮膜將凍肉片包裹起來(lái),放入冰箱冷凍室貯存,可以保存一個(gè)月不變質(zhì).3、將生肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬好的豬油鍋里,可保存較長(zhǎng)的時(shí)間.4、將生肉切成條,在肉表面涂上一些蜂蜜,再用線穿起來(lái)掛在通風(fēng)處風(fēng)干,可存放一段時(shí)間.
朝狠18461115478咨詢： 怎樣區(qū)分生羊肉和生豬肉? -
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______ 綿羊肉淡紅色、紅色或暗紅色,肌肉豐滿,肉黏手,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),肌纖維較細(xì)短,白色或微黃色,質(zhì)硬而脆,油發(fā)黏少,具有綿羊肉固 有 膻味 山羊肉,紅色、棕紅色,肌肉發(fā)散,肉不黏手,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),肌纖維比綿羊粗長(zhǎng),除油不黏手外,其余同上,少或無(wú)膻味濃 豬肉,鮮紅色或淡紅色,切面有光澤,肉質(zhì)嫩軟,肌纖維細(xì)軟,純白色,質(zhì)硬而黏稠,富有脂肪,瘦肉斷面呈大理石樣,具有豬肉固有 的 氣味
朝狠18461115478咨詢： 如何辨別豬肉是否新鮮? -
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______ 看 一看豬皮的顏色.剛宰殺過(guò)的豬肉,皮膚白中透著紅;不新鮮的豬肉,皮膚蒼白. 二看豬肉的顏色.剛宰殺過(guò)的豬肉,肉質(zhì)紅潤(rùn);不新鮮的豬肉,肉質(zhì)蒼白無(wú)血色. 聞 剛宰殺的豬肉,細(xì)聞一有些的肉味;不新鮮的則有些酸味,過(guò)一天后的豬肉會(huì)有一點(diǎn)的臭味. 按 剛宰殺的豬肉,用手按肉表面會(huì)很高恢復(fù);不新鮮的則豬肉很慢恢復(fù),過(guò)一天后的豬肉手印按下無(wú)法恢復(fù).
朝狠18461115478咨詢： 如何挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉 -
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______ 新鮮與不新鮮豬肉的區(qū)別.新鮮豬肉肉質(zhì)緊密,富有彈性,皮薄.膘肥嫩、色雪白,且有光澤.瘦肉部分呈淡紅色,有光澤,不發(fā)黏.不新鮮的內(nèi)無(wú)光澤,肉色暗紅,切面呈綠、灰色,肉質(zhì)松軟,無(wú)彈性,粘手,聞起來(lái)有難聞的氣味.嚴(yán)重腐敗的肉有臭味,切記不宜購(gòu)買、食用.
朝狠18461115478咨詢： 怎樣看豬肉是~新鮮!? -
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______ 鑒別肉的新鮮與否需要“望、聞、問(wèn)、切” ◇外觀鑒別——新鮮豬肉表面有一層微干的外膜,呈淡紅色,有光澤,切斷面稍濕,不粘手,肉汁通明;次鮮豬肉邊面呈暗灰,無(wú)光澤,切斷面色澤稍遜于新鮮豬肉,有粘性,肉汁混濁;變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或粘手,呈灰色或淡綠色,很粘,肉汁嚴(yán)重混濁. ◇氣味鑒別——新鮮豬肉氣味正常;次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深層沒(méi)有這些氣味;而變質(zhì)豬肉無(wú)論是表面還是深層均有腐臭氣味. ◇彈性鑒別——新鮮豬肉用手指壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原,肉面無(wú)粘液感;變質(zhì)豬肉指壓后凹陷不能復(fù)原,有時(shí)手指還能把肉刺穿,手摸有明顯粘液感
朝狠18461115478咨詢： 你買的豬肉新鮮嗎?
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______ 剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈,細(xì)菌比較少,但是可能存在寄肉蟲(chóng),比如豬帶絳蟲(chóng)、牛帶絳蟲(chóng)等.人感染寄生蟲(chóng)后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀. 以豬帶絳蟲(chóng)為例,不但損傷腸道,幼蟲(chóng)進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身,進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇,進(jìn)入眼...
朝狠18461115478咨詢： 怎樣鑒別豬肉是否新鮮 鮮為人知的肉類小常識(shí)必看 -
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______ 很多中國(guó)人都覺(jué)得生肉不能吃.你知道一塊生肉到底有多臟嗎?但是呢,肉買回來(lái)后,千萬(wàn)不要在水龍頭下沖洗!很多中國(guó)人都覺(jué)得生肉不能吃 剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈,細(xì)菌比較少,但是可能存在寄肉蟲(chóng),比如豬帶絳蟲(chóng)、牛帶絳蟲(chóng)等.人感...
朝狠18461115478咨詢： 怎么選豬肉啊? -
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______ 我國(guó)市場(chǎng)上常見(jiàn)的有鮮豬肉、冷卻肉、凍豬肉.鮮豬肉是指活豬屠宰后,經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn),符合市場(chǎng)鮮銷,未經(jīng)冷凍的肉品.冷卻肉是為了保持鮮肉的質(zhì)量,作短期儲(chǔ)存,將肉預(yù)冷,溫度一般保持0~10C,,經(jīng)過(guò)14~20小時(shí)冷卻過(guò)程的肉.凍...
朝狠18461115478咨詢： 怎么樣通過(guò)觀察看豬肉是否新鮮?
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______ 外觀鑒別——新鮮豬肉表面有一層微干的外膜,呈淡紅色,有光澤,切斷面稍濕,不粘手, 肉汁通明;次鮮豬肉邊面呈暗灰,無(wú)光澤,切斷面色澤稍遜于新鮮豬肉,有粘性,肉汁 ... .... . . . . . . . . .
