新鮮蓮子的家常做法
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______ 材料 新鮮蓮子,枸杞,大米 做法 1.從新鮮蓮蓬中把蓮子剝離下來 2.然后再去掉綠皮,只剩下白白的蓮子 3.枸杞和大米提前用清水泡上 4.鍋內(nèi)放清水,加入泡好的大米,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮,然后加入新鮮蓮子 5.等粥煮至粘稠時加入泡好的枸杞,再煮兩分鐘即可關(guān)火
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______ 新鮮蓮子怎么做湯 材料 五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把,白糖適量、鹽適量、料酒適量.做法1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?根據(jù)容器大小切段.2、五花肉洗凈,控干水分.3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等.4、將五花肉放入容器內(nèi),反復(fù)撥動,以便吸收調(diào)料味.5、容器蓋好,放在陰涼處.每天早晚翻面,便于更好的上色.6、一周后肉的顏色變深,就完全入味了.放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分,用保鮮袋裝好,存放在冰箱里.7、食用的時候上鍋蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用來炒其他蔬菜.
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______ 材料 鮮蓮子,腐竹,粉絲,金針菜,云耳,冬菇,蟲草花,秀珍菇,西芹,紅蘿卜 做法 1、鮮蓮子洗凈切開,將里面的,腐竹洗凈用清水泡軟. 2、粉絲用清水泡軟. 3、金針菜洗凈用清水泡軟. 4、云耳洗凈用清水泡軟. 5、冬菇用清水泡軟后洗凈切片. 6、蟲草花洗凈用清水泡軟. 7、秀珍菇洗凈,西芹和紅蘿卜洗凈切好. 8、先將秀珍菇、西芹飛水,起鑊放油放蒜頭爆香后,倒入秀珍菇、鮮蓮子、西芹、紅蘿卜略炒. 9、再倒入除蟲草花外的所有材料兜勻,加清水、白糖后加蓋煮約四五分鐘再加入蟲草花煮一分鐘,放蠔油、鹽拌勻后勾芡便成.
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______ 雪菜素腿炒蓮子 (素菜) 材料:雪菜、新鮮蓮子、素火腿、姜蓉、高湯. 做法: 1.提前將蓮子用冷水泡,泡3小時左右讓蓮子軟身; 2.把素火腿切成細(xì)丁. 3.把雪菜切碎之后,擠出多余的水分. 4.把素火腿過油略炸一下作備用. 5.把姜蓉略炒...
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______ 新鮮的蓮子,可以直接去殼生吃,記得把中間的蓮心取出,要不會很苦,取出的蓮心別丟,自然陰干了后可以泡水喝,清熱去火 要是您接受不了生蓮子的味道,可以去殼取芯后,加冰糖一起上鍋蒸,蒸的時間為15分鐘左右就可以了,這種吃法美白養(yǎng)顏,口味也比較香甜 做炒菜的話,可以和冬筍,雞肉丁,青紅彩椒丁一起,因為新鮮蓮子質(zhì)地比較脆,有淡淡的鮮甜味.所以做菜的話,一般都是急火快炒類的比較好,不會破壞口感 要是煮湯的話,最好是用干蓮子泡發(fā),然后再去煮,這樣的蓮子會比較軟糯
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______ 拔絲蓮子的做法(養(yǎng)生滋補的水果菜) 原料: 新鮮蓮子白糖 做法: 1)先將新鮮蓮子裹上些面粉和生粉 2)鍋內(nèi)油七成時,放入裹上面粉的蓮子,炸一會變色后.撈出 3)另起油鍋.放水和糖,大火熬至起泡后小火熬至糖黃褐色濃漿時 4)再放入炸好的蓮子,翻勻盛出,即可夾起一顆蓮子,拔出糖絲絲 特點:外甜內(nèi)鮮脆
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______ 材料 鮮蓮子50克,銀耳三分之一朵,冰糖兩小塊,枸杞少許 做法1.鮮蓮子去芯并剝?nèi)ネ饷娴谋∫?2.銀耳泡發(fā)去蒂,泡發(fā)好后用刀剁碎;3.將銀耳放入電燉鍋中,加適量水,按慢燉鍵(3小時)開始;4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子,煮好變保溫檔后加入枸杞即可.小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖,否則銀耳煮不軟;2.鮮蓮子比較易熟,所以不用太早入鍋;如果是干蓮子要先泡發(fā)再煮,可以與銀耳同時入鍋;3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的,慢燉功能自動設(shè)定為3個小時,所以銀耳煮了兩個小時后才放蓮子和冰糖進去.如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應(yīng)該差不多了,頭一個小時清水煮銀耳,后半個小時加入冰糖和蓮子進去.
詩段18692526200咨詢： 冰糖蓮子要怎么制作?
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______ 原料:蓮子50克,冰糖100克,堿面0.5克. 做法:①湯鍋置火上,加清水燒沸,放入少許堿面,再將蓮子放入,不斷地攪 動,待蓮子皮剝落得差不多時,換一遍堿水,再攪一會兒,至外皮完全脫落為止.②將 蓮子撈出,用冷水浸涼,洗凈.用小刀削去兩端,捅去心后,放入小盆中,加清水上屜 蒸爛,取出后分裝在小湯碗里.③將鍋置于火上,加冰糖和水燒沸,待冰糖溶化后,用 凈布過濾,倒回小鋼精鍋內(nèi),再置火上燒沸,然后分裝在盛蓮子的小湯碗中.
詩段18692526200咨詢： 怎么煮新鮮的蓮子? -
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______ 生吃蓮子;如果有外皮的話要先把外皮剝下,只留里面的果肉,就是白色的部分. 清洗干凈,放干凈水中浸泡20分左右,會變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會. 蓮子的芯很苦,大家吃的時候記得去芯.蓮子芯有去火的功效,可以泡水飲...
詩段18692526200咨詢： 蓮子怎么做好吃? -
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______ 蓮子百合羹:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量.將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖.雞蛋煮熟后即可食用.可補益脾胃、潤肺,寧心安神. 吃時將心去掉,鮮可生食,熟可作...
