曬魚干要不要用酒腌
魚干(海蜒)怎樣炒好吃?
原料：海蜒3兩，雞蛋2只，干紅椒2根，青椒2根，黃酒、生姜絲、鹽各適量。準(zhǔn)備工作：1、海蜒洗凈后用適量黃酒和生姜絲浸泡一會，再瀝干。2、青椒切絲，干紅椒切段，雞蛋打散。做法步驟：1、起個油鍋把油燒熱，改用小火，下入瀝干的海蜒慢慢炸香，撈出瀝油。2、油鍋里留點余油燒到7成熱，倒入...
馬豪13495489061咨詢： 小魚怎樣曬干制作好吃
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 1、小魚干曬干方法:(1)將活魚掏出內(nèi)臟,放進(jìn)清水里反復(fù)沖洗干凈,適合做魚干的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽...
馬豪13495489061咨詢： 風(fēng)干魚曬多久才能吃
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______ 1、風(fēng)干魚冬天晾曬一般要一個月,但夏天水分蒸發(fā)快,好天氣一般兩三天就可以了.2、曬魚干是指將新鮮魚類充分曬干,方法是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成.曬魚干是為了更好地保存,但曬魚干的營養(yǎng)價值會保留一部分,也會損失一部分.曬魚干在晾曬的過程中,會有一些細(xì)菌侵入,所以用曬魚干制作食物的過程中,要高溫消毒,如果要涼拌,盡量用開水浸泡后食用.
馬豪13495489061咨詢： 怎么曬魚不招蟲子
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 1、曬魚不招蟲子魚身上抹食用油.2、曬魚不招蟲子做紗網(wǎng)罩住魚干.3、曬魚不招蟲子選擇深秋時節(jié)曬魚干,沒有蒼蠅,魚肉是被風(fēng)干的,更有韌性.4、鮮魚沿肚皮的一側(cè)剖開,去鱗去內(nèi)臟.5、不要入水清洗,直接放鹽,花椒,白酒,均勻的涂抹在魚身上,腌制一宿.6、在魚身上穿根繩子,掛在方便觀察不易丟的地方,晾曬3-4天即可風(fēng)干.7、曬好的魚干直接食用或放在冰箱冷藏包上一層塑料袋即可.
馬豪13495489061咨詢： 魚怎么腌制怎么曬 -
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 做風(fēng)干魚,別再直接腌了,學(xué)會一招,先腌后曬,魚肉緊致又好吃 天冷以后,喜歡吃干魚干肉的又有口福了,雖說臘魚臘肉要等到進(jìn)九以后做可以保存的時候會更長,但是如果想吃,現(xiàn)在也是可以做的,只要風(fēng)干好了,把它放在冰箱,也是可以...
馬豪13495489061咨詢： 曬得魚干怎么保存
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 1、魚干的保存一定要避免在陽光下暴曬,所儲存的環(huán)境一定要陰涼通風(fēng)和保持干燥,不能放置,于潮濕的地方.2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強(qiáng)的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸,避免空氣中的水分子滲入魚干肉中.3、可以將密封好的魚干制品,放入冰箱保險室恒溫保存.4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽,因為鹽是天然的防腐劑.
馬豪13495489061咨詢： 魚干的制作方法? -
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 黃魚干的制作方法: 主料:小黃花魚 配料:食鹽 1、為防止黃花魚在沒晾曬干前變質(zhì),在腌制前不用水洗凈,直接讓小黃花魚全身都沾上鹽,放置一夜. 2、到早上用黃花魚在腌制時出的鹽水洗凈魚身,然后一條條的拿出來晾曬.注意如果是夏天,曬魚干的時候一定要防止讓蒼蠅叮. 3、兩天后,在黃花魚就比較干爽了 4、摘掉魚頭和內(nèi)臟里的臟東西,然后繼續(xù)晾曬,一直到黃花魚干沒有水分就可以了. 5、可以放到冰箱儲存,需要的拿出來烹飪就可以了.
馬豪13495489061咨詢： 小魚怎樣曬干制作過程
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 1、活魚掏出內(nèi)臟,放進(jìn)清水里反復(fù)沖洗干凈,適合做魚干的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽光和風(fēng)能夠進(jìn)入,加速風(fēng)...
馬豪13495489061咨詢： 曬魚干的做法
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 1、剖割:首先剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊.主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進(jìn)行選擇哪種方法.記得要除去魚內(nèi)的內(nèi)臟及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除...
馬豪13495489061咨詢： 朝鮮咸魚的腌制方法做法?朝鮮咸魚的腌制方法做法
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 將魚剖腹詵凈并除去多除水分,按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時,取出涼曬至魚所含水份除去50%后,用白酒對腌制器皿{腌制器皿,雙口土瓷缸最佳.}進(jìn)行消菌,再將魚整齊碼放于器皿中密封存放,若臘月里腌制的咸魚,保質(zhì)期為一年.用此方法腌制的咸魚,腌制兩個月后,色澤紅潤,形茄口味,如同火腿,可煎,可炸,可蒸食用.
馬豪13495489061咨詢： 腌咸魚要先清洗干凈再腌嗎 -
贛榆縣力球軸回復(fù)：
______ 家里腌制咸魚肯定是要清洗干凈,在沒有冷藏捕撈的條件下,魚捕撈上來馬上就腌制是不用清洗的,作坊生產(chǎn)也不會清洗的.
