最上癮的萬能香料配方
公尚18369158434咨詢： 食用香料的配制方法 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 一種五香/九香/十三香調(diào)味品含有胡椒、花椒、小茴香、當(dāng)歸、陳皮、丁香、干姜、高良姜、砂仁、木香、山奈、草果、草豆蔻等芳香味中草藥和香菇、氨基酸碘、海蟹粉、海蝦粉、辣椒粉等輔料為原料配制的調(diào)料粉、味精、湯料,采用科學(xué)方法制成.
公尚18369158434咨詢： 求燒烤香料配方 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 燒烤秘方(1) 制作;黃豆粉100克,腰果粉100克,紫蘇粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒鹽150克,干蔥頭粉30克,味粉12克,*粉20克,將以上各料拌勻既可;燒烤秘方(2) 原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫蘇粉50克,五香粉10克,干蔥末50克,芹菜粉10克,椒鹽10克,味粉10克,將各料拌勻即可;燒烤秘方(3) 原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,*份20克,椒鹽10克,味粉5克,將各料拌勻即可;
公尚18369158434咨詢： 請(qǐng)教,冒菜香料配方 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 原料:混合油2300克,風(fēng)味香辣料780克,郫縣豆瓣500克,紅花椒75克,白酒100克,啤酒1瓶,醪糟20克,生姜50克,沙糖50克,大蒜、大蔥各適量.香料配方:香料包1包(香料包38元1包,3包起免郵費(fèi),咨詢手機(jī)15271517898,QQ...
公尚18369158434咨詢： 什么調(diào)料吃了上癮 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 味精、辣椒、花椒等等
公尚18369158434咨詢： 怎樣達(dá)配香料如(八角,三奈,小回,香果,等等)才能達(dá)到最佳 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 香料的配方是根據(jù)各種菜品質(zhì),進(jìn)行分類.如肉.囪蛋.魚等.口感帶腥味,所以在加香葉.八角.茴香桂皮.陳皮同時(shí)也要加一點(diǎn)姜或山楂進(jìn)去去除腥味,效果才最佳.所以各種調(diào)生姜500克 八角60克 三奈40克 小茴香40克 桂皮40克 砂仁50克 草果50克 白蔻50克 高良姜30克 丁香50克 藿香30克 陳皮30克 花椒20克 香葉20克 紅曲米30克 生抽40克 精鹽、料酒、冰糖、味鹵料配方 川味鹵香調(diào)料1包、老姜100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料為一次鹵水用量,根據(jù)鹵制品數(shù)量,可按比例適當(dāng)增減用量. 精、骨湯各適量.味對(duì)紅鹵配方象;
公尚18369158434咨詢： 香料要怎么配 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 看樣子你還是個(gè)門外漢,香料的配法是有很深學(xué)問的.打個(gè)簡單的比方,正如人的五官,看上去很簡單,就那么幾個(gè)零件,你說長哪里或者長多大合適? 如果你自己用一點(diǎn)可以買點(diǎn)市場上配好的用,沒必要研究.如果你想自己配就要先熟悉香料...
公尚18369158434咨詢： 燒烤的調(diào)料如何配制 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 越簡單越好!我個(gè)人覺得!向干料就用:辣椒粉、五香粉、精鹽、味粉、孜然粉按照自己喜歡的口味去調(diào)配即可.蘸料:麻醬、香油、蒜蓉辣醬、蔥花、蒜末、花椒油、白糖調(diào)配即可....
公尚18369158434咨詢： 誰知道香料的配料都有什么啊
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 有桂皮、八角、小茴香、丁香、草果、豆蔻、月桂、花椒、陳皮、杏仁、沙姜、甘草、羅漢果、白芷等.
公尚18369158434咨詢： 鹵菜香料配方有幾種 具體是放那些東西 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 大茴香,山奈,白芷,草果,玉果,玉桂,花椒,丁香,姜黃 有開胃,健脾,提高肉質(zhì)香味
公尚18369158434咨詢： 中國廚師長用常用的香料鹵料有多少種?不要敷衍我 -
萍鄉(xiāng)市風(fēng)上山回復(fù)：
______ 介紹幾款西式香料 鼠尾草 鼠尾草是紫蘇科略帶樟腦味的香草植物結(jié)指頭大小的果實(shí),長二寸有余,青黑色像椹子,九月收獲,曬干做成調(diào)料,即蓽茇,可與砂仁、豆蔻、草果,胡椒、茴香、花椒等相互配合應(yīng)用,中餐中多用于鹵水.其干燥...
