最簡(jiǎn)單腌咸鴨蛋的辦法
計(jì)麗15691249987咨詢： 咸鴨蛋怎樣腌制呢?
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______ 腌咸蛋的方法有兩種:水腌法和裹泥法.以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi).再用750克的鹽和適量的花椒、茴香,加清水煮沸,涼透后倒入壇內(nèi)(以剛好淹沒鮮蛋為宜).最后緊密地封好壇口.經(jīng)20天后即可取出煮食...
計(jì)麗15691249987咨詢： 怎樣腌制咸鴨蛋好吃 -
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______ 1、黃沙腌蛋法.備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食...
計(jì)麗15691249987咨詢： 怎么腌制咸鴨蛋最好吃 -
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______ 1、黃沙腌蛋法.備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內(nèi),3周后即可取出洗去泥沙煮食.若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土. 2、飽和食鹽水腌制法.水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定.腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中,達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%).待鹽水冷卻后倒入壇中,并將洗凈晾干的鴨蛋,逐個(gè)放進(jìn)鹽水中,密封壇口,置通風(fēng)處,25天左右即可開壇取蛋煮食.此法腌制的咸鴨蛋,蛋黃出油多,味道特別香.
計(jì)麗15691249987咨詢： 如何快速腌制咸鴨蛋? -
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______ 一、快速腌制咸鴨蛋方法步驟1用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液.2選無破損的新鮮鴨蛋洗凈,放入高壓鍋內(nèi),倒入飽和食鹽溶液,使浸沒鴨蛋.鴨蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康?/4.3高壓鍋蓋裝好橡膠圈,蓋在高壓鍋上,旋...
計(jì)麗15691249987咨詢： 怎樣腌咸鴨蛋? -
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______ 簡單 有很多粗鹽 溶入水中 制成很濃的濃鹽水 然后呢 把鴨蛋洗干凈 扔進(jìn)去就OK啦
計(jì)麗15691249987咨詢： 咸鴨蛋如何制作
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______ 1、黃沙腌蛋法.備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內(nèi),3周后即可取出洗...
計(jì)麗15691249987咨詢： 如何腌制咸鴨蛋(腌出油的) -
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______ 1、黃沙腌蛋法.備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內(nèi),3周后即可取出洗...
計(jì)麗15691249987咨詢： 腌制咸鴨蛋的方法是什么?
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______ 材料: 新鮮鴨蛋,水,粗鹽,生姜,八角,花椒,白糖,白酒 作法: 1.把新鮮的鴨蛋晾干,放入壇罐內(nèi).(注意不能放在陽光下曬干) 2.取能夠完全沒過鴨蛋的水的量,并把適量的生姜,八角,花椒放入水中煮,待煮出香味后關(guān)火,加入粗鹽,...
計(jì)麗15691249987咨詢： 鹽水腌鴨蛋的方法?
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______ 用料:鴨蛋21,晶鹽400g,自來水1400g左右(做鹽水用),茴香適量,生姜適量,香蔥適量,八角適量,香葉適量,白醋適量(洗鴨蛋用). 鹽水腌鴨蛋的做法: 1、用清水把鴨蛋洗凈. 2、把洗干凈的鴨蛋泡在水中,水中加點(diǎn)白醋4:1,5:1隨便,泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個(gè)一個(gè)擦一遍.會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨蛋殼脫了一層皮,最后用清水沖干凈. 3、鴨蛋擦干,放一邊晾會(huì)兒. 4、備料. 5、找個(gè)瓶子,用瓶子接一半的自來水只能少不能多,把自來水、香料統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中燒開.燒開后放鹽,鹽都化了(飽和狀態(tài))關(guān)火晾涼. 6、把瓶子擦干,先放鴨蛋,再倒入晾涼的鹽水,那些香料也統(tǒng)統(tǒng)倒入,最后放一勺白酒. 7、靜等30天. 8、這就是腌了30天的樣子.
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______ 1、黃沙腌蛋法.備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量.腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內(nèi),3周后即可取出洗...
