最簡(jiǎn)單的十種燉肉方法
段承19581114541咨詢： 燉各種肉類的快熟法則有哪些?
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______ 下面介紹幾種肉類的燉法,使你可以 在短時(shí)間內(nèi)吃到香噴噴的燉肉. (1) 燉牛肉.燉牛肉時(shí)可用干凈的白 布包一些茶葉同煮,這樣牛肉易爛,而且 有特殊的香味. (2) 燉豬肉.可以往鍋中放一些山楂. (3) 燉羊肉.在水中放一些食堿. (4) 燉雞肉.在宰雞前給雞灌一湯匙 醬油或醋. (5) 燉魚.在鍋中放幾顆紅棗,即可 除腥,又宜燉熟. 有些美味是不能求快的,慢火吃工 夫,慢火吃美味.我燉肉從來不習(xí)慣用高 壓鍋,就是這個(gè)道理.
段承19581114541咨詢： 請(qǐng)教燉肉的具體方法
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______ 一、清燉的做法: 好五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點(diǎn)的料酒,炒干,加開水,放入洗干凈的香菇,大火燒開,然后用沙鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺得爛了就行,加鹽、胡椒,少許味精,即可. 二、用醬油的做法: 好五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,然后加好一點(diǎn)的料酒,炒,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點(diǎn)點(diǎn)糖,加一點(diǎn)香蔥段.結(jié)束.
段承19581114541咨詢： 羊肉的燉制方法? -
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______ 核桃仁燉羊肉 原料: 羊肉1.5—2千克,核桃仁100克,姜、蔥、鹽、花椒、蒜、清湯. 做法: 將羊肉切好,用冷水漂洗干凈,放入砂鍋中,加入核桃仁,姜、蔥、鹽、花椒、蒜、清湯各適量,必須使湯汁沒過羊肉,用小米燉至肉爛為度. ...
段承19581114541咨詢： 做燉肉的方法步驟 -
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______ 在燉肉的同時(shí),除加一般作料外,還多加一杯香濃的綠茶.這樣,將肉與茶水一同久燉,肉酥爛而且有茶之清香,好吃不膩. 燉肉不膩方法 先中火后大火,燒熱平底的不粘鍋,然后把五花肉皮朝下放入鍋中干烙,馬上把火調(diào)至中偏小火,烙至...
段承19581114541咨詢： 燉肉的方法? -
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______ 白蘿卜燉肉 豬肉,白蘿卜生抽 八角老抽 姜片 白糖 蔥花 好吃的燉肉(10張) 做法:1.豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用. 2.豬肉塊放沙鍋加適量水,和姜片,生抽,八角一起大火燒開. 3.轉(zhuǎn)中火,放入蘿卜塊,加入少許白糖,老抽,煮15分鐘,...
段承19581114541咨詢： 好吃的燉肉怎么做 -
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______ 我推薦你一款既簡(jiǎn)單又好吃的燉豬肉,選料用的是五花肉2斤,元蔥1個(gè),芹菜1---2顆,胡蘿卜1個(gè),土豆2個(gè),香菇5朵,將五花肉洗凈切成3--4厘米的方塊,用水焯一下,元蔥切塊,芹菜切段,胡蘿卜切滾刀塊,土豆切滾刀塊,香菇一切兩半就可以了.鍋中放入水,將五花肉,胡蘿卜,土豆,香菇,元蔥,大料,姜生抽一起放入鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,40分鐘后,我們?cè)诎亚鄄?鹽,味精放入,嗯,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富的燉肉就出鍋了,試試吧,真的不錯(cuò)啊
段承19581114541咨詢： 怎樣燉牛肉又簡(jiǎn)單又好吃 -
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______ 食品用料 牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜面醬一兩;蒜一頭;姜五片; 燉牛肉有關(guān)圖片(18張)花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩 編輯本段 制作方法 將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀...
段承19581114541咨詢： 燉豬肉最簡(jiǎn)單的做法是?
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______ 1.選豬五花肉切成八分的方塊; 2.蔥塊成段,姜切成片;3.先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時(shí),放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪后,放入高湯,煮開后撇去浮沫,改用小火燉一個(gè)多小時(shí),肉酥爛即成.
段承19581114541咨詢： 羊肉煲簡(jiǎn)單做法?
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______ 蘿卜羊肉煲 用料:羊腿肉500克,馬蹄數(shù)粒,白蘿卜半個(gè),紅棗數(shù)粒,生菜適量,南乳半小塊,蒜肉2粒. 做法 1、羊肉切成大塊出水洗凈待用,馬蹄去皮洗凈. 2、將上述羊肉加入白蘿卜塊,紅棗同燜煮至火念取出. 3、將蒜肉剁碎用少許油...
段承19581114541咨詢： 燉肉最簡(jiǎn)單的做法是? -
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______ 洗凈切塊炒糖色然后和肉一起炒放蔥姜大料桂皮燒開然后慢火燉40分鐘左右放料酒生抽(適量)再燒10分鐘左右就行了
