最簡單的白斬雞方法
張胡15249018026咨詢： 白斬鳮的做法?
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______ 介紹兩種簡單的白斬雞做法:第一種:1、準(zhǔn)備一只嫩雞(也就是兩斤左右重的雞)去毛弄干凈2、打開高壓鍋的蓋子,把蓋子放在一邊,往高壓鍋倒入一大盆水,要求在高壓鍋的水能浸泡整只雞.3、開火把高壓鍋的水燒開(不要鍋蓋),關(guān)火...
張胡15249018026咨詢： 白斬雞如何制作
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______ 白斬雞的做法: 主料:雞1000克 調(diào)料:姜、大蔥、大蒜、鹽、香油、白砂糖、醋、醬油各適量 做法: 1、將雞洗凈焯水,姜切成片和末,蔥切蔥段和蔥花,蒜切末. 2、鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,雞,慢火燒20分鐘,將雞浸透煮熟. 3、碗中放入蔥花、姜末、蒜末,再加精鹽、白醋、醬油、白糖、香油,用煮雞的鮮湯將其調(diào)勻. 4、將雞放涼開水中過涼,撈出,再抹上香油,剁成塊碼盤. 5、擺好后把調(diào)汁澆在雞上面,或自取蘸食就可以了. 特點(diǎn):此菜色澤清新,雞肉質(zhì)酥,嫩脆可口,咸鮮適口,食之不膩.
張胡15249018026咨詢： 白斬雞這道菜該怎么做哦? -
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______ 滬式白斬雞是冷盤.白斬雞,始于清代的民間酒店,因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成,食用時(shí)隨吃隨斬,故稱“白斬雞”.又因其用料是上海浦東三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃),故又稱三黃油雞.后來上海各飯店和熟食店都經(jīng)營“白斬雞”,不僅用...
張胡15249018026咨詢： 怎樣做白斬雞?
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______ 白斬雞又名白切雞...給你個(gè)做法.... 白切雞 簡介 白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種,屬浸雞類,以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點(diǎn),以廣州荔灣區(qū)清平路清平飯店所制為佳,故又名曰“清平雞”. 美食原料 凈肥嫩雛母雞1只...
張胡15249018026咨詢： 誰知道白切雞是怎樣做的呢?還有那配料呢/兩廣風(fēng)味的白切雞很好吃,
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______ 原料/調(diào)料] 清遠(yuǎn)雞項(xiàng)一只,姜茸5克,蔥白絲5克,精鹽0.5克,花生油6克. [制作流... 廣西人對(duì)雞的一種最普遍而又最喜愛的吃法就是白切雞,以制作簡易、剛熟不爛、不...
張胡15249018026咨詢： 白斬雞的做法? -
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______ 材料:三黃雞、香菜、蔥、姜. 調(diào)料:料酒、欣和醬油(六月鮮)、白糖、雞精、芝麻油. 做法: 活雞宰殺、煺毛,取出內(nèi)臟(可以在買雞時(shí)讓攤主收拾干凈),光雞洗凈備用; 湯鍋內(nèi)加入足夠淹沒雞的清水,加入蔥段姜片,大火燒開,將洗凈的雞放入,再次燒開后轉(zhuǎn)小火,加料酒撇去浮末; 10-15分鐘后用筷子戳一下雞肉最厚的部位,如沒有血水流出立即關(guān)火; 迅速撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻; 欣和醬油(六月鮮)和清水以1:1的比例混合,加入少許白糖和雞精煮開融化,冷卻后撒上蔥姜末,淋上芝麻油制成蘸料備用; 待雞冷卻后,將雞撈出,控去湯汁,在雞的周身涂上芝麻油; 改刀斬件裝盆,放上香菜.食用時(shí)蘸調(diào)料即可.
張胡15249018026咨詢： 白斬雞怎么做?
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______ 非常簡單,用白水煮熟后趁熱用鹽揉透就行了.
張胡15249018026咨詢： 白切雞怎么做 怎樣做白切雞 -
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______ 白切雞又叫白斬雞,是粵菜系雞肴中最普通的一種,屬浸雞類.其特點(diǎn)為制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味.白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,馳名粵港澳.清平雞也是白切雞的一種.做法一制作食材凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為...
張胡15249018026咨詢： 如何做好一道美味《白斬雞》 -
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______ 制作方法一 〖主料〗:嫩公雞一只 〖輔料〗:姜茸5克,蔥白絲5克 〖調(diào)料/腌料〗:精鹽0.5克,花生油6克 〖制作過程〗: ①蔥、姜切成細(xì)絲并與精鹽分盛二小碟,拌勻.用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐...
張胡15249018026咨詢： 怎樣做白切雞
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______ 三黃雞的肉質(zhì)比較細(xì)嫩也適合用來做白切雞或者烤全雞,但這樣的凍三黃雞用來煲湯就不怎么樣了.在家做白切雞的方法也挺簡單,因?yàn)殡u的肉質(zhì)好,自己在家做起來也不用考慮太多的技術(shù)含量就能做得好吃,同時(shí)配上一款自制的芝麻沾醬真的...
