最簡單的臘魚腌制方法
官德15135423530咨詢： 臘魚怎么腌才好吃 -
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______ 主要做法就那么幾種,主要是調(diào)料方面可以按照自己口味適當(dāng)增減.說一下我們家常做方法吧1、將臘魚放在水里面泡一段時間,到魚軟了以后,甩干它2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,辣椒等3、倒油入鍋,油七分熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出4、再放油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點水,水開后出鍋 注意事項:因為蠟魚在制作過程中已經(jīng)用鹽腌制過,所以在烹飪過程中不要放太多鹽
官德15135423530咨詢： 怎么做臘魚 最正宗臘魚的做法 -
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______ 臘魚用草魚好,推薦做法: 自制臘魚 主料 草魚2條(19斤) 調(diào)料 開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 廚具 炒鍋、其它 1 準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料,40克花椒焙熟,用搟面杖搟成粉裝,有料理機(jī)的用料...
官德15135423530咨詢： 怎么樣鹽臘肉臘魚 -
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______ 一、年節(jié)臘味的做法:[原料/調(diào)料] 胛心肉或五花肉 5斤 鹽 2兩 糖 2兩 淡醬油 1瓶 高梁酒 1小瓶 五香粉 少許 白砂糖 1/2杯 豬油 1大匙 沙拉油 1/3大匙 大白粉 1大匙 水 1大匙 [制作流程] (1)將肉洗凈瀝干后,用腌料腌一星期后取出,用繩子綁緊掛...
官德15135423530咨詢： 如何腌制臘魚? -
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______ 制作臘魚的方法是,把魚整理好后,去頭,從魚背分割成兩片,再根據(jù)魚的大小分切成腌制容器放得下的肉段,裝入容器,撒上鹽、蔥段、味精、雞精、姜片(可根據(jù)不同的口味增減佐料)再淋上少許麻油,稍許拌一拌就可放置腌制. 農(nóng)家制...
官德15135423530咨詢： 有誰知道臘魚的簡單做法 -
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______ 湖南的臘魚應(yīng)該是起源于湘西,因為湘西土匪多,為了將野味儲存起來,所以就把打回來的獵物作成臘菜,這樣子可以收藏很久都不壞,保證了過冬的食物! 其實臘魚的制作過程較麻煩,烹飪過程很簡單 一種烹飪方法: 1、將臘魚放在水里面...
官德15135423530咨詢： 湖南臘魚的腌制方法 如何做臘魚 -
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______ 湖南臘魚的腌制方法 如何做臘魚 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/942.html 簡單介紹 湖北臘魚風(fēng)味不同于湖南臘魚,湖北地方盛產(chǎn)淡水魚,用作烹制美食亦不可多得.湖北臘魚味道偏咸,在制作的時候并沒有多放作料,只消鹽和適當(dāng)...
官德15135423530咨詢： 臘魚什么時候吃最好 臘魚怎么做好吃 臘魚的腌制方法 -
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______ 湖北省洪湖市是一個魚米之鄉(xiāng),這道家傳菜洪湖蒸臘魚的做法,據(jù)說就是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)制作,每到過年前就開始釀曬臘魚,從過年時就可以開始吃了,一直吃過整個春季. 釀曬及制作: 1、通常用來釀曬臘魚的魚,要選擇個頭大,肉質(zhì)結(jié)實...
官德15135423530咨詢： 腌臘魚的做法 - 藥劑科 - 復(fù)禾健康問答
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______ 一種烹飪方法: 1、將臘魚放在水里面泡一段時間,等魚軟了以后,瀝干 2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出 4、再放油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點水,水開后出鍋 注意:因為蠟...
官德15135423530咨詢： 煙熏魚,如何腌制,如何熏,如何制作熏房.那里可以學(xué). -
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______ 腌制方法一:熏制臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同,可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種.一般1.5公斤以上的鮮魚,砍頭去尾除內(nèi)臟,將魚肉砍成3.3厘米見方的魚塊,制作成臘塊魚;1.5公斤以下...
