最簡單花卷六種擰法
班山15984821194咨詢： 巴比饅頭的花卷怎么擰的做法
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______ 主料 小麥面粉400g 輔料 油 適量 鹽 適量 酵母1g 步驟1.面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面團.2.覆蓋保鮮膜、發(fā)酵至2倍大以上.3.取一塊面團揉勻.4.搟成大片,均勻的抹一層油,撒少許鹽.5.從一頭將其卷起,卷成卷.6.平均的切段.7.再縱向剖開.8.兩頭輕輕一擰,即成“擰勁花卷”的生坯.9.也可以把首尾兩頭按在一起,就是“圓花卷”的生坯.10.依次全部做完,覆蓋保鮮膜或濕屜布,二次餳發(fā)20分鐘.11.鍋燒開水,放入生坯.12.旺火蒸制15分鐘.13.靜置3—5分鐘,即可揭開鍋蓋.
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______ 1、制作外皮:將面粉過篩后,筑成粉墻,酵母粉用溫水溶解倒入面粉中,加泡打粉,放少許油,加水適量,慢慢將面粉往內撥,攪拌揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,松弛5分鐘備用.見圖一 2、將松弛好的面團以三折法搟折(所謂的疊被子),...
班山15984821194咨詢： 鮮肉花卷的做法,鮮肉花卷怎么做好吃,鮮肉花卷 -
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______ 肉花卷的做法 溫水融化酵母,少量多次倒入面粉.用筷子攪拌到無干面狀態(tài),可以蓋蓋子醒一會再揉,會好揉的多.關于酵母用量,多了雖然發(fā)的快,但是面團會有酵母味.正常量面粉中也可加入一點點白糖,有助于酵母工作.我一般按照安...
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______ 千絲花卷的做法圖解11.酵母粉用溫水化開,倒入面粉中.加溫水揉成面團,放置一邊醒發(fā).千絲花卷的做法圖解22.面團發(fā)至2倍大的時候.開始把蔥和火腿切丁.千絲花卷的做法圖解33.雞胸脯肉放鍋中,煮熟.千絲花卷的做法圖解44.把煮熟的...
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______ 主料 普通面粉500克 牛奶260克 安琪酵母5克 鹽3克 糖15克 色拉油 蔥花 黑胡椒粉 鹽適量 花卷——最簡單的捏法的做法步驟 1. 將牛奶微微加熱溶化酵母,靜置五分鐘,與面粉、3克鹽、15克糖和五克色拉油揉成面團,置溫暖處發(fā)酵至兩倍大,再揉勻 2. 面團搟成長方形,碗里放少許色拉油,加入鹽、黑胡椒粉,攪勻,刷在面片上,再撒上蔥花 3. 卷起 4. 切小段,用筷子在中間壓一壓 5. 將兩端向下交接捏緊,即成花卷 6. 蒸屜刷油,花卷生坯放入蒸鍋,涼水上鍋,中火,蒸十五分鐘
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______ 主料面粉500克 輔料水250克酵母4克鹽5克油10克 簡易花卷的做法1. 準備一個大點的容器,放入面粉,酵母,在依次加入水攪拌均勻,和成均勻的面團,放入盆中,蓋上保鮮膜,發(fā)酵至2倍大.將發(fā)酵好的面團取出,排氣,揉勻2. 案板上撒一層面粉3. 將面團搟成長方形4. 刷一層食用油5. 撒上一層鹽6. 疊起來7. 切大小均勻的段.8. 取其中2段烙在一起9. 用筷子在中間壓一下10. 在用手擰一下11. 將兩端收緊,放在一旁,依次做完在進行2次醒發(fā)12. 2次醒發(fā)好后,放入蒸鍋,開大火蒸20分鐘即可.
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______ 面粉2碗,酵母1/3湯匙,蔥花半碗,白糖半茶匙,開水一碗,鹽 做法 1.取半茶匙白糖放碗里,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度 左右,把酵母放進水里化開. 2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子攪拌均勻. 3.把攪勻后...
班山15984821194咨詢： 早餐美食之蘇鹽花卷怎么做好吃又簡單,做法圖解分享 -
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______ 主料 面粉 :400 輔料 牛奶 :150 油 :適量 蘇鹽 :20 食用面堿 :3 具體步驟 第一步1.紫蘇炒熟,用面仗搟碎,加入適量的鹽;第二步2.面粉加入牛奶,再加入適量的水揉成面團,自然發(fā)酵,根據(jù)室內溫度不同,大約6-8個小時;第三步3.發(fā)好的額面團;第四步4.面堿加入適量水化開;第五步5.一點一點揉進面團,聞著沒有酸味,用刀切開,兩塊面對接不粘即可,醒10分鐘;第六步6.搟成薄薄的面餅,薄薄的刷上一層油;第七步7.均勻的撒上蘇鹽;第八步8.從一邊卷起來;第九步9.切2公分左右的條,三條拉長一擰即可;第十步10.蒸鍋加入適量的水,上屜蒸12分鐘;第十一步11.出鍋.
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______ 1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙, 蔥2根切碎,拌勻. 2. 溫水1.5杯,糖1大匙,快速發(fā)酵粉2茶匙,面粉1大匙,攪拌均勻.靜置10分鐘. 3. 玉米油,鹽適量 制法: 1. 面團:盆內放1料,加入2料...
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______ 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次),每隔5厘米切一刀.將切成的小條略撐長些,捏著兩頭擰成花卷
