服務(wù)(wù)員上菜說話技巧
漆肩19717002019咨詢： 誰可以告訴我一些在飯店當(dāng)服務(wù)員應(yīng)該注意的事項(xiàng)?謝謝! -
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______ 第一:給客人上菜時(shí)要注意不要把湯灑到客人身上,手指不要泡在湯里;給客人上茶時(shí)注意手不要握在杯口,那樣既不衛(wèi)生也不禮貌; 第二:盡量不要和客人發(fā)生爭執(zhí),自己解決不了的問題可以叫領(lǐng)班或大堂經(jīng)理; 第三:做事要處處留心,小心謹(jǐn)慎,盡量不要參與服務(wù)員之間的是非,別人給你說的話不要盡信,多分析多考慮; 其他的就在具體事件上變通吧.
漆肩19717002019咨詢： 有沒有當(dāng)過服務(wù)員傳菜員的 講下經(jīng)驗(yàn)唄,注意些什么 -
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______ 1、基本禮節(jié),如上菜前請桌邊的w客人讓開一點(diǎn),防止油湯滴落在客人身上.2、基本衛(wèi)生,如端菜時(shí)切忌手指不能扣到碗里去.3、基本動(dòng)作,如端菜時(shí)菜幾一定不能在正前方,這會(huì)阻礙視線,容易摔倒.4、其他飯店的規(guī)定.
漆肩19717002019咨詢： 請教 一個(gè)服務(wù)員上菜的問題 謝謝 -
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______ 上菜從領(lǐng)導(dǎo)對面預(yù)留的上菜口上桌,然后轉(zhuǎn)到領(lǐng)導(dǎo)面前,主食后上或咨詢領(lǐng)導(dǎo)意見后,再安要求上.
漆肩19717002019咨詢： 怎樣做好西餐廳服務(wù)員
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______ 1、首先是要微笑,要從心里笑,不要皮笑肉不笑. 2、服務(wù)要周到,要比顧客想到的多,在顧客需要之前就把東西拿到顧客那里,不要總是讓顧客去一遍一遍地喊你; 3、要把菜譜背好,要知道今天都有哪道菜是酬賓菜或叫特價(jià)菜,有什么菜由...
漆肩19717002019咨詢： 我在餐廳做服務(wù)員,今天給客人上菜的時(shí)候我叫他讓一下,他很嚴(yán)肅的說你怎么不說請讓一下,當(dāng)時(shí)的樣子很兇 -
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______ 可能當(dāng)時(shí)他心情不太好 做服務(wù)行業(yè)的 有時(shí)候說話語氣是要注意些 盡量不招惹別人 多啥也不能多個(gè)仇人 有些客人是比較難說話的 盡量控制下自己的情緒就好
漆肩19717002019咨詢： 在飯店當(dāng)服務(wù)員再客人點(diǎn)罷菜以后應(yīng)該說些什么 -
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______ 要說,大爺,我陪你吧
漆肩19717002019咨詢： 酒店餐飲VIP接待流程,服務(wù)員該怎么接待 -
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______ 很簡單,注意好自己的儀容儀表,參加每次的培訓(xùn),并且要切實(shí)落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容,使用好禮貌用語,及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客在用餐中的需要,要做到主動(dòng)服務(wù),最主要的是要注意餐中服務(wù)的細(xì)節(jié),比如更換骨碟和煙缸,分餐,斟酒,要按照操作規(guī)范做好每...
漆肩19717002019咨詢： 禮儀方面,當(dāng)服務(wù)員很久都沒上菜,要怎么說才不顯得沒素質(zhì)? -
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______ 這要看你所在的餐廳或者酒店是哪個(gè)檔次的是廉價(jià)的還是高檔來吃服務(wù)的.如果是廉價(jià)的,一般我們采取的是離席的方法,不上就走人了,這樣涉及店家利益的催促方法比較好.如果是吃高檔的,就不要和服務(wù)員說了,可以讓服務(wù)幫你催一次,如果還么有就直接和主管或者大當(dāng)經(jīng)理來交涉.一般上菜不超過15分鐘的,有的餐廳有規(guī)定超出多長時(shí)間就會(huì)有多大的折扣.開始的時(shí)候不必發(fā)脾氣,比如你點(diǎn)的是牛排,你可以問服務(wù)員,服務(wù)員,我們店里沒有牛肉了么,聰明的服務(wù)員會(huì)明白你的意思,不聰明的就會(huì)說有啊,接下來我想你知道應(yīng)怎么說的.一般中檔以上的餐廳,你可以和主管說的.采取幽默一點(diǎn)的說法比較好.
漆肩19717002019咨詢： 乃些朋友知道做服務(wù)員應(yīng)做乃些工作程序?上菜怎么上?能不能麻煩說一下謝謝!
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______ 應(yīng)該是從主賓位上菜 首先要保持微笑 把菜放在桌子上后 退一布報(bào)菜名
漆肩19717002019咨詢： 酒店服務(wù)員的儀容儀表要求 -
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______ 服務(wù)員儀容儀表總體要求: 容貌端正,舉止大方;端莊穩(wěn)重,不卑不亢; 態(tài)度和藹,待人誠懇;服飾莊重,整潔挺括; 打扮得體,淡妝素抹;訓(xùn)練有素,言行恰當(dāng). 2、容貌: 表情明朗、面帶微笑,親切和善、端莊大方. 2.1 頭發(fā)梳理整潔,...
