木炭烤羊肉串秘方
羊肉串怎么烤好吃
4、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟（喜食辣味，可稍灑辣椒粉）。5、羊肉串配方：羊肉、洋蔥、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、鹽少量、色拉油、五香粉、糖、味精、雞精、小蘇打、干淀粉，補充：有條件的放點蝦油。
炭烤羊肉串的腌制方法
1、羊腿半只、洋蔥一顆、雞蛋2顆、料酒2匙、鹽適量、辣椒粉適量、油適量、孜然粉適量。2、選羊腿上羊肉，切塊。3、將洋蔥切塊拌入，加入蛋、鹽、料酒攪拌并腌制12小時以上。4、將腌制的羊肉在室溫下放置并重新攪拌。5、羊肉以肥瘦相間比例串簽，上炭火爐。6、烤肉時，撒上油、辣椒粉、孜然、鹽并...
如何做烤羊肉串
做炭火烤羊肉串的方法如下：1.將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋蔥，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。2.放入保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿...
羊肉串怎么做好吃
制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤...
烤羊肉串怎么烤才好吃一點呢
1、菜市場買新鮮羊肋條肉，改刀切小塊，穿串。2、小烤爐點火，最好用木炭烤，準備的調(diào)料很簡單，鹽、孜然、辣椒，調(diào)料越少，羊肉越鮮。3、待木炭全部引著火后，將羊肉串架在烤爐上，開始烤肉。3、兩面慢慢翻動，待羊肉“哧哧冒油”時，開始撒鹽，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多鹽，這時的羊肉...
如何烤羊肉串
羊肉串很適合烤著吃，首先需要我們準備好瘦羊肉500克，還需要精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。我們要給瘦羊肉去掉筋膜，之后洗凈其中的血水，切成小塊之后就可以放入盆中，再在其中加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉以及味精，揉搓拌勻之后...
烤羊肉串的腌制方法是怎樣的
4. 將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上（每串可穿8-10個）。5. 將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟。喜歡辣味的朋友，可以在烤制過程中適量撒上辣椒粉。二、另一種調(diào)味料配方 - 鹽10克 - 辣椒粉15克 - 孜然粉15克 - 油15毫升 ...
在家烤羊肉串,用這個方法,又香又嫩,比燉好吃,學會了天天想做
? 烤羊肉串：所用食材：羊肉兩斤，大蔥一棵，姜半個，燒烤料一袋，鹽、料酒，淀粉、生抽適量。步驟：第一步：把羊肉洗凈后，切成2厘米大小的正方塊，肥瘦結合著切，肉做好微微凍下，這樣切起來不費勁。把大蔥切成滾刀塊，姜切成薄片備用。第二步：把羊肉塊和之前切好的蔥段、姜片倒入盆中，...
新疆羊肉串燒烤配方
原料：阿勒泰羊后腿肉5千克、羊尾油400克。調(diào)料：自制腌制料260克，土雞蛋8個，泉水400克，孜然粉6克，辣椒面、花椒粒各10克，玉米淀粉100克，特制蔥油50克。自制腌制料配方：圓蔥末220克，孜然粉5克，鹽20克，細黑胡椒粉15克，十三香3克。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。色澤醬黃油亮，...
燒烤羊肉串用什么料
燒烤羊肉串怎么做？羊肉中加入淀粉，蛋清，鹽孜然粉辣椒粉，洋蔥生姜老醋食用油，腌制三個小時，穿成串烤制即可。
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______ 我烤羊肉串都是用酷克壹佰的孜然烤肉料,腌好,直接烤就可以了,不用再撒其他的了,因為已經(jīng)非常入味了,剛剛好
后飛18236624476咨詢： 烤羊有什么秘方呢 -
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______ (1)、烤全羊的調(diào)料秘方: ①、烤全羊的準備的材料: 白色羯羊:1;只蔥段:250克;姜片:250克;精鹽:30克; 花椒:75克;醬油:150克;大料:75克;糖色:150克; 小茴香末:75克;香油:150克; ②、烤全羊配料:八角、花椒、丁...
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______ 維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉...
后飛18236624476咨詢： 本人想開一家 廣東特色的木炭燒烤店 跪求 配方?????急 -
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______ 1、肉串類: 5公斤鮮肉計應加入香料的份量. 配方1:鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號1包(武漢產(chǎn)),姜、香蔥(剁細)各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克...
后飛18236624476咨詢： 齊齊哈爾烤羊肉串怎么做 -
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______ 用料 羊肉 四個人2斤肉 木炭 機制炭和果木炭 孜然 一袋 鹽 適量 辣椒面 適量 芝麻 適量 五香粉 適量 步驟 1 記得外面烤串的師傅總會做一個動作,就是左右手各抓一把,互相拍,這個動作是分兩步,第一步拍,是把高溫產(chǎn)生的油拍到上面的肉上...
后飛18236624476咨詢： 怎樣把羊肉串烤的鮮嫩可口?
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______ 羊肉串好吃.必須肉新鮮.外加您的腌制調(diào)料.買新鮮羊肋條肉,羊油(羊尾)把它們以3塊瘦肉一塊羊尾油間隔串起來.然后把串串放入腌制醬料腌制5小時以上(冰箱).腌制調(diào)料買成品也行,自己加工也行(茴香,八角,桂皮,醬油,鹽,等等)然后 放在木炭火上烤制,注意烤制時候要勤翻身!否則烤老了.
后飛18236624476咨詢： 烤羊肉串要怎么做好吃?烤羊肉串要哪些材料?如何做烤羊肉串
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______ 烤羊肉串詳細制作步驟 1. 將羊肉洗凈去筋,切成抹刀小象眼塊;2. 將蔥頭洗凈切末;3. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入蔥頭末、淀粉等調(diào)勻;4. 再放入羊肉塊拌勻,腌好;5. 羊肉塊用肉釬子穿成20串肉串;6. 將烤爐放入木炭,點燃后,攤勻;7. 將肉串放在烤煸上(一個挨著一個擺放),先烤一面,邊烤邊撒上,辣椒面、精鹽和孜然;8. 稍烤一會兒后,翻過來再撒些精鹽、辣椒面和孜然,烤另一面;9. 幾分鐘后,翻過來再烤另一面,直至肉不出血即成.
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______ 烤羊肉串是最有名的民族風味小吃.來和田旅游觀光的中外賓客,幾乎沒有不吃烤羊肉串的. 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的.鐵槽分上下兩層,中間隔板成孔狀,用木炭作燃料.烤羊肉串用的鐵釬子,長30厘米,一頭裝有木柄....
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______ 1. 將羊肉切成小厚片;2. 元蔥(洋蔥)切碎;3. 然后將羊肉片、元蔥拌在一起,腌約半小時;4. 再用鐵簽將羊肉片串成15 串;5. 將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5 分鐘;6. 再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續(xù)烤約5 分鐘,至熟即成. 烤羊肉串的制作要訣:1. 羊肉宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔凈筋膜,成品始軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動;2. 孜然粉是新疆特產(chǎn)調(diào)味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味.若不使用孜然粉,則非正宗新疆羊肉串味.
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______ 羊肉串的材料:新鮮羊肉(腿肉最好)、洋蔥(小的半個)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽 羊肉串的做法: 1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香,如果實在擔心油...
