東北咸菜大全100種
東北淹辣椒咸菜的做法
東北咸菜—油辣椒 都知道多吃咸菜對(duì)身體不好，但沒有它吃飯會(huì)覺得不香，少吃點(diǎn)還是可以的，而且是自己做的，真材實(shí)料，也是第一次做不過很成功和大家一起分享吧 食材明細(xì) 辣椒、大料、花椒、白糖、米醋、味精、姜、大蒜、色拉油、鹽、醬油、高度白酒。1、所有的食材來個(gè)大合影 2、把辣椒洗干凈控...
酸咸菜的腌制方法
酸咸菜有多種腌制方法，以下是一些常見的：東北酸白菜：將大白菜對(duì)半切開，切成四份，清洗干凈后控干水分。在白菜上均勻撒上粗鹽，腌制2小時(shí)左右，期間翻動(dòng)幾次，讓每片白菜都能被鹽覆蓋。然后將白菜中的水?dāng)D出，加入涼白開沖洗一下再攥干水分，放入密封容器中，倒入涼白開至口處，蓋好蓋子或用保鮮膜...
腌咸菜的正確方法?
一提起腌咸菜呢，這可難不住一個(gè)東北人，因?yàn)橐郧暗臇|北冬天比較寒冷，所以家家戶戶都會(huì)腌咸菜，而且各有絕活，一般有腌蒜苔、腌黃瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮等等，幾盤上桌解膩還下酒，今天給大家分享一下我們這邊傳統(tǒng)的腌菜配方，不僅清脆爽口，而且方法簡(jiǎn)單，密封好了半年都不...
東北烀咸菜的做法大全
東北烀咸菜的做法大全 東北烀咸菜是一道深受東北人喜愛的家常菜，其口味咸鮮，十分下飯。以下介紹幾種典型的東北烀咸菜做法：第一種做法需要準(zhǔn)備的食材包括芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、綠尖椒等。制作步驟大致為：先將各種蔬菜洗凈控干，香菇切小塊。接著，炒鍋燒熱加油，先放入香菇、綠尖椒和...
大頭菜咸菜的腌制方法東北
東北大頭菜咸菜的腌制方法：首先準(zhǔn)備大頭菜1個(gè)，大小適中，青椒2個(gè)，胡蘿卜2根。大頭菜切成兩半，再切小，用清水洗一下，再稍瀝水份，然后放入一個(gè)大點(diǎn)容器內(nèi)。撒入多些的食鹽，拌均勻，上面放一個(gè)裝滿水的大碗壓上，腌3個(gè)小時(shí)左右。青椒洗凈，撕成小塊。胡蘿卜切成小片，備用。把一些大蔥，切成斜刀...
農(nóng)村咸菜的做法大全
農(nóng)村咸菜的做法大全涵蓋了多種傳統(tǒng)家常腌制方法，這些方法通常利用當(dāng)?shù)匦迈r的蔬菜，通過腌制來保存并增加風(fēng)味。以下是一些典型的農(nóng)村咸菜做法：首先，醬黃瓜咸菜是一種非常受歡迎的做法。它需要將黃瓜洗凈后切成片或條，然后加入鹽腌制一段時(shí)間以去除多余的水分。接著，將腌制好的黃瓜與醬油、大蒜、姜、糖等...
東北醬土豆咸菜的做法大全
1. 準(zhǔn)備材料：小土豆25個(gè)，茄子3個(gè)，豇豆1把，香菜4根，芹菜4根，小尖椒5個(gè)，生抽1袋，老抽1勺，十三香1小勺，鹽1小勺，油1小勺，味精1勺，水適量。2. 熱鍋加油，將小尖椒切丁后下鍋，接著加入小土豆，翻炒至表面微黃。3. 然后加入茄子、豇豆、芹菜和香菜，繼續(xù)翻炒均勻。4. 加入生抽、...
東北有一種咸菜叫做"不留可"的學(xué)名是什么啊
在遼寧西部地區(qū)，人們并不將這種咸菜稱為“不留客”，而是簡(jiǎn)單地稱之為苤藍(lán)或撇列。有關(guān)其名稱的讀音誤解可能源于此。苤藍(lán)（學(xué)名：Brassica oleracea var. carlorapa）屬于十字花科，蕓薹屬，是二年生草本植物。它的肉質(zhì)球莖既可以鮮食也可以腌制后食用。每100克苤藍(lán)含水量高達(dá)91-94克，碳水化合物2.8...
咸菜有哪幾種?
咸菜是所有用鹽或其他重味調(diào)料腌漬制作的可以長(zhǎng)時(shí)間保存食用的蔬菜。根據(jù)咸菜的狀態(tài)不同，可以分為干式或濕式咸菜；根據(jù)口味不同可以分為咸味、酸味、辣味咸菜；根據(jù)制作方法不同可以分為腌菜、醬菜、泡菜、梅干菜等種類，每種咸菜都很有特色。在此列舉10種：辣椒黃瓜小咸菜、醬八寶菜、醬黃瓜、醬萵筍、酸...
咸菜都有哪些種類
1. 涪陵榨菜：位于中國(guó)最咸美的咸菜榜首，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍(lán)齊名，被譽(yù)為“世界三大腌菜”。涪陵榨菜采用青菜頭為主要原料，其制作工藝傳承至今，并被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。食用時(shí)酸爽開胃，極適合搭配米飯。2. 芥菜疙瘩：這款咸菜曾是70、80后的集體記憶，甚至部分90后也曾嘗過。在過去農(nóng)村...
許賈13245152997咨詢： 東北咸白萊怎么做 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 東北酸菜的做法1.將白菜掰去外面的老菜幫,削去白菜頭,然后清水洗干凈,甩一甩里面的水分備用,如果缸口較小或者想腌的快一些,可以將白菜豎著剖開成兩半;2.將腌菜缸洗干凈,擦干,然后在缸底撒一把鹽(粒鹽),然后將白菜擺放到...
許賈13245152997咨詢： 東北常做的大頭菜咸菜怎么做(和牛肉一起烀的那種) -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 材料 大頭菜1個(gè),1.鹽1/2大匙,2.辣椒醬1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙 做法 (1)將大頭菜洗凈去皮瀝干水份后,切成約0.3公分薄片備用. (2)將調(diào)味料(1)均勻撒入大頭菜片中拌勻,腌漬約1～2小時(shí)后使其軟化質(zhì)地脆韌,再將鹽水濾除倒掉. (3)將調(diào)味料(2)全部加入大頭菜片中攪拌均勻,置于陰涼處腌漬待其入味即可食用,置于冷藏約可保存10天.
許賈13245152997咨詢： 能否提供一些咸菜類的做法,比如蒜茄子、辣椒醬等,多謝 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 典型的東北做法 蒜茄子 挑小茄子 最好是茄子鈕兒,蒸熟晾涼后把茄子一分兩片,中間夾滿蒜泥.然后把茄子放容器里一層茄子一層鹽腌制.辣椒醬不會(huì)做
許賈13245152997咨詢： 怎樣腌五香疙瘩咸菜 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 原料:芥菜100公斤,鹽10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需為當(dāng)季芥菜,且葉柄肉質(zhì)無老化現(xiàn)象.腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾干,約5—6天后,即可切條.腌制時(shí)先在缸底撒一層鹽...
許賈13245152997咨詢： 東北介菜條咸菜怎么做如何做好 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 主料 豇豆500克 尖椒500克 小土豆200克 花生100克 輔料 醬油 1袋 東北烀咸菜的做法 1. 豇豆洗凈切小段 2. 辣椒洗凈切椴 3. 小土豆洗凈切塊 4. 花生米,洗凈,備用. 5. 鍋了放油,開后放入,豇豆,辣椒,小土豆.翻炒一會(huì). 6. 加入醬油一袋.大火燒開,轉(zhuǎn)小火, 7. 烀到干湯. 可以試試
許賈13245152997咨詢： 雪里蕻和腌菜有區(qū)別嗎
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 雪里蕻是東北地區(qū)家里不可缺少的一種腌菜,在秋節(jié)蔬菜上市后有不少居民來采購(gòu)各種蔬菜來腌制或儲(chǔ)存,以備漫長(zhǎng)冬季的所需.雪里蕻和大多數(shù)腌菜一樣是沒有區(qū)別的,說有區(qū)別也就是蔬菜的品種不一樣罷了,雪里蕻燉豆腐可是東北家庭的當(dāng)家菜,是東北居民不可缺少的蔬菜..
許賈13245152997咨詢： 東北腌白菜的做法視頻 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 東北腌白菜之一的法 主料:白菜1000g 調(diào)料:食鹽適量、胡椒粉適量 做法步驟: 1、第一步:首先準(zhǔn)備一顆白菜,洗凈后給它分成兩半,然后一層一層的往上撒鹽和胡椒面 2、第二步:然后過上一兩個(gè)小時(shí),把水控掉再繼續(xù)往上面撒辣椒面. 3、第三步:再然后撒上辣椒面然后帶上手套,給白菜做個(gè)全身按摩. 4、第四步:之后經(jīng)過一夜的腌制,第二天早上就可以出現(xiàn)在早餐桌上了, 5、第五步:成品如圖所示.
許賈13245152997咨詢： 東北特色飲食及飲酒習(xí)俗?越詳細(xì)越好
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 東北菜以燉、醬、烤為主要特點(diǎn),形糙色重味濃.粗線條的東北菜,不拘泥于細(xì)節(jié),頗像粗線條的東北人,令人胃口大開現(xiàn)在的東北人大部分為山東移民的后代,山東人帶...
許賈13245152997咨詢： 關(guān)于咸菜怎么腌好吃 -
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 如何腌咸菜?高手教你腌好吃的咸菜怎樣才能腌出美味可口的咸菜?下面一些由高手們總結(jié)出來的方法我們可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),值得一試哦. ·腌大頭菜: 將買來的大頭菜洗凈,削去毛根,剜去頂葉,晾干水分.將大頭菜一切兩瓣,腌菜的壇子里...
許賈13245152997咨詢： 誰能告訴我酸菜怎么做的呀?
確山縣效力矩回復(fù)：
______ 東北酸菜做法原料:白菜 食鹽 (鹽和白菜的比例大概是1:100)備料:塑料桶(或者缸) 塑料布(根據(jù)容器的高矮而定,一般是容器高的3倍,我的桶高60CM,買2M長(zhǎng),要用雙層的那種,一端用繩子系上就可以成一口袋,) 細(xì)繩子2小段(...
