東北菜30道菜譜
索卓13696586530咨詢： 介紹幾道做法及配料簡(jiǎn)單且正中的東北家常菜!!!謝謝.
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______ 東北家常菜鍋包肉 原料 主料:豬瘦肉 調(diào)料:油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、蔥片、姜末、蒜片. 制作過(guò)程 1、將肉切成一分半厚的大薄片,用開水氽一下,撈出控凈水,用濃淀粉糊抓勻. 2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對(duì)成清汁待用. 3、坐勺,加油燒至七、八成熱時(shí),將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出,待油溫升至八、九成熱時(shí),再將肉片沖炸一次,撈出控凈油. 4、原勺留底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片,烹入對(duì)好的清汁,速出勺裝盤即可. 注意:烹汁要少、要快,成品盤內(nèi)無(wú)汁.對(duì)汁時(shí)不要加淀粉.
索卓13696586530咨詢： 誰(shuí)能給我一個(gè)東北菜的全譜? -
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______ 小雞燉蘑菇 東北大拉皮 鯰魚燉茄子 醬骨架 五香雞肉卷 大骨棒 拔絲香蕉 大鵝燉酸菜 紙鍋八珍菌 紅血腸 火腿白菜 糖醋苦瓜 魚頭泡餅 木耳山藥 爛糊白菜 拌肉皮絲 木須柿子 酥爛蹄筋 紅燒鹿肉 肚嶺香辣魚 黃金肉丸 黃瓜羊肉 四喜烤麩 紅燒狗肉 ...
索卓13696586530咨詢： 求一份東北傳統(tǒng)菜譜. -
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______ 東北菜普: 一、醬骨架、醬牛肉、醬羊肉等等.這類菜一般是肉香和醬香比較突出,最大的特點(diǎn)是 淡淡的醬油的鮮香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比較本色. 這種菜從口感看來(lái)似乎是以蒸為主,但也比較講究技...
索卓13696586530咨詢： QQ餐廳東北菜的菜譜
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______ 漬菜粉 排骨燜油豆 臻蘑粉條燉雞 酸菜白肉 地三鮮 腌雪里蕻 紅燒肉燉南瓜豆角 豆角燉土豆 鍋包肉 大豐收 四喜丸子 東北亂燉 豬肉燉粉條 醬燒小土豆 東北鍋包肉 酸菜燉排骨 東北干豆腐青菜卷 東北菜團(tuán)子 東北煎餅盒子 東北熏干豆腐肉卷 酸菜燉粉條 肉炒酸菜粉 鍋包肉 紅燒狗肉 東北尖椒干豆腐 小雞燉蘑菇 大骨棒 醬雞爪 排骨燉酸菜 酸菜白肉 東北醬骨頭 鯰魚燉茄子 醬茄子土豆 鯰魚燉豆腐 魚頭燉豆腐 黑龍江鐵鍋燉魚 木耳山藥 熘肥腸 醬鯽魚
索卓13696586530咨詢： 東北土菜有哪些菜 -
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______ 東北家常燉酸菜 材料 東北酸菜1棵(約800克) 植物油2-3大勺(30毫升左右) 蔥白約30厘米 生姜 1塊 五花肉片 150克 生抽1大勺(15克) 鹽1小勺(3-5克) 做法1.將酸菜沖洗干凈,白菜幫要掰下來(lái)一片一片洗凈2.將酸菜擠干水分后,再控干約...
索卓13696586530咨詢： 做菜,東北家常菜為先←
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______ 亂燉有理 東北人大大咧咧,東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概,興之所至,天上飛的,林子里跑的,水里游的,樹上結(jié)的,地上種的,舉凡可以食用的,都逃不了一片亂燉.其實(shí),除了鹽分重之外,這種燉菜,最大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng),還是...
索卓13696586530咨詢： 東北菜什么最好吃 怎么做啊· -
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______ 東北特色菜 一、小雞燉蘑菇做法: 材料:小仔雞1只,干山蘑菇(蘑菇為東北特產(chǎn)的野生榛蘑或草蘑)75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,姜片2片,干紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯...
索卓13696586530咨詢： 幫忙推薦幾道適合東北人口味的家常菜?最好詳細(xì)點(diǎn)! -
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______ 東北菜;.:是個(gè)美麗傳說(shuō)、80后小饞貓專用----1、鍋包肉-1將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊.-2把糖,米醋,鹽,味精.香油.料酒調(diào)好汁備用.-3將炒鍋放油燒制6成熱,逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色,外焦里嫩.撈出.-4將炒鍋下底...
索卓13696586530咨詢： 東北飯店菜譜列表 -
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______ 東北涼拌菜,小雞燉蘑菇,白菜粉條,梅菜燉肉,豬肉粉條,酸菜湯 氽白肉血腸 亂燉 亂燉河魚 豬肉燉寬粉條 大白菜燉凍豆腐 得莫利燉魚 燉胖頭魚頭 煎魚 雞刨豆腐 牛肉燉干菜 肉炒山野菜 炒笨雞蛋 熘肉段 熘三樣 鍋包肉 尖椒炒干豆腐 香炸鵪鶉 大豐收 東北大拉皮 排骨燉豆角土豆 土豆?fàn)Z拌茄子 家醬手撕才 東北回鍋肉 家鄉(xiāng)炒燜子 肉皮凍 灌腸 炸茄盒 炒蠶蛹 蒸豬血 蒸雞蛋糕 家雞燉兔肉 蒸肉 熏馬哈魚 ··· ···
索卓13696586530咨詢： 最特色的東北菜是哪幾道 -
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______ 東北菜個(gè)人認(rèn)為最有名的應(yīng)該是燉菜,小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條.... 1.小雞燉蘑菇 把小雞切成塊,不要太大.先用鍋燒開一些開水,將雞塊放在里邊輕輕一煮,使雞塊收縮,去掉血水.然后,將炒勺燒熱,放入油,燒熱后,將雞塊放在其中煸炒...
