柿子去皮機(jī)
景柳19649093243咨詢： 怎樣把新鮮的柿子加工成柿子餅呀 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 柿餅加工是一個(gè)比較長(zhǎng)的過程: 1、把成熟而且沒有軟化的柿子的皮用專用的刀具去掉. 2、去掉皮的柿子放到太陽下曬,脫去大部分的水分. 3、柿子曬到用手摸的時(shí)候不再有粘粘的感覺,堆積在一起發(fā)酵.也就是一個(gè)糖化的過程. 4、發(fā)酵到柿子發(fā)軟,拿出來再曬. 5、柿子脫去大部分水分后,可以裝起來,柿子餅上面的霜是自然產(chǎn)生的.
景柳19649093243咨詢： 柿子干怎么曬 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 主料:柿子3個(gè) . 輔料:水適量. 【步驟】 1.做柿子干要選硬柿子才行. 2.把柿子用削皮刀削去皮. 3.用刀切成片,注意不要切太薄. 4.把柿子片鋪開,注意不要有重疊的,放在太陽底下晾曬. 5.曬大約十幾天左右就做好了.
景柳19649093243咨詢： 硬柿子是天然的還是用軟柿子加工而成的? -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 硬柿子當(dāng)然是天然的,軟柿子是硬柿子放久了變的.我剛吃了一個(gè)軟柿子,很甜,不過要飯后吃,不然容易的結(jié)石.
景柳19649093243咨詢： 請(qǐng)問誰知道柿餅是怎么做成的? -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 柿餅多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小異. 分為 1原料采收及處理;2晾曬和捏餅;3上霜;4分級(jí)包裝;5儲(chǔ)藏食用 產(chǎn)品質(zhì)量要求餅大肥 厚,肉質(zhì)柔軟透明,外披白色柿霜,口感清涼, 致密化渣.一下面介紹柿餅的制作...
景柳19649093243咨詢： 柿子怎么做柿餅 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 采收后,將未軟且沒有損傷的柿果去皮,然后進(jìn)行干燥.掛曬或平曬,將刮皮后帶有拐把的柿子逐個(gè)夾在松散的繩子上,按大小分別掛在架上晾曬,并經(jīng)常翻動(dòng).待 晾曬3~4天后,果面發(fā)白、結(jié)皮,果肉發(fā)軟時(shí),輕握第一次,擠傷果肉.促進(jìn)軟化、脫澀.當(dāng)果面干燥出現(xiàn)皺紋時(shí)捏第二次,將果肉硬塊捏碎,捏散心室.再隔 2~3天捏第三次,將果心自基部捏斷,使果頂不再收縮,有核的品種要將核捏掉或擠出,一般捏三次即可曬成的柿餅,裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆 蓋,經(jīng)4~5天,柿餅回軟,取出放在通風(fēng)陰涼處攤開,晾干,便有柿霜生成.如此反復(fù)堆捂、晾干,晾攤的次數(shù)越多,霜出得越快越好,制成的柿餅即可包裝貯 藏.
景柳19649093243咨詢： 誰知道怎樣把柿子變成柿餅嗎 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,因?yàn)樵谧兂墒溜灥倪^程中,會(huì)將柿餅中的果糖轉(zhuǎn)變成更容易讓人吸收的葡萄糖.同時(shí),會(huì)在柿餅的上形成有營(yíng)養(yǎng)的糖霜.加工過程主要是當(dāng)柿子在樹上成熟到約八成熟時(shí),就的將柿子從樹上采下來,一來在運(yùn)輸過程中可以減少...
景柳19649093243咨詢： 有人知道柿子怎么做成柿子餅嗎 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 傳統(tǒng)制法 (1)將牛油切成二分大的方丁.把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時(shí),即成糖餡.(2)將面粉1千克堆放在案板上,中間挖個(gè)坑.柿子去蒂揭皮...
景柳19649093243咨詢： 柿餅怎么做的? -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 柿餅加工有兩種方法,即自然干燥法和人工干燥法.現(xiàn)分別介紹下下: 一、自然干燥法 操作要點(diǎn): 1.選果:選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種.剔...
景柳19649093243咨詢： 柿餅怎么脫色 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 制餅前,先脫澀.軟柿用煙熏法,酒精法,乙悕利法.硬柿用石灰水法,溫水法,二氧化碳法.
景柳19649093243咨詢： 柿餅干怎么做 -
雞東縣根圓回復(fù)：
______ 最佳答案柿餅加工有兩種方法,即自然干燥法和人工干燥法.現(xiàn)分別介紹下下: 一、自然干燥法 操作要點(diǎn): 1.選果:選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品...
