正宗四川肥腸臊子配方
市進(jìn)19241654234咨詢： 川菜特色菜泡椒肥腸怎么制作? -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 做法: 1、肥腸放入大盆里,加入面粉用手揉搓,再把肥腸里面翻出開揉搓一下,用清水沖洗干凈,再加入白醋清揉搓一下,再用清水沖洗干凈,經(jīng)過這樣清洗后的肥腸異味就減少了很多 2、泡紅椒依次去梗 3、泡姜切成菱形片,西芹洗凈斜切...
市進(jìn)19241654234咨詢： 川味肥腸怎么做如何做好吃 -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 川味肥腸 主料 豬大腸500g 干辣椒100g 輔料 花椒20g 姜片少許 蒜片適量 料酒適量 鹽少許 醬油適量 糖少許 雞精少許 川味肥腸的做法步驟 1. 將買回來的豬大腸洗凈 2. 鍋中重新放水,加姜片料酒,再將大腸放如鍋中,將大腸煮軟涼后切小塊備用 3. 干辣椒從中間剪開剪成兩段,放入花椒備用 4. 鍋中下油,待油溫六層熱時倒入大腸,放點鹽,轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用 5. 將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香,倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒,轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會,放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可
市進(jìn)19241654234咨詢： 四川正宗鹵肉怎么做? -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 一.鹵肉配方:五花肉1斤,醬油少許,料酒適量,白砂糖適量,醋適量,干辣椒3根,香葉2片,茴香2棵,小米辣2顆. 二.鹵肉的做法: (1).肉先洗干凈,燒一鍋開水,把五花肉放進(jìn)去過一下.然后撈出來瀝干備用. (2).把五花肉切成幾大塊...
市進(jìn)19241654234咨詢： 川菜:干扁肥腸 怎么做
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 材料: 肥腸、姜、蔥、干辣椒 做法: 1、肥腸洗凈后加水煮熟,八成熟就起鍋晾冷,切段; 2、把鍋燒熱,不放油,把切好的肥腸下鍋,把里面的油炒出來,可以看到此時鍋底已經(jīng)油晃晃的拉,不要炒的太干,起鍋待用; 3、再放油,再放蔥、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻,加入煸好的肥腸翻炒即成. 正宗干煸肥腸做法 材料:鹵肥腸,干辣椒,花椒,姜,蔥,青椒,紅椒 制作步驟:1、鍋里放油,把肥腸和姜片煸干裝盤備用. 2、鍋里的剩余的油放入干辣椒,花椒炒香,再放蔥段,青椒,紅椒 3、最后放肥腸、雞精翻炒,然后裝盤!
市進(jìn)19241654234咨詢： 川菜特色菜重慶肥腸香鍋怎么做? -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 用料:肥腸,干辣椒,干花椒,蒜,大蔥,姜片克,料酒,生抽,糖,郫縣豆瓣,香葉,八角,香油、醋、鹽、適量 做法:1、將肥腸清洗干凈,切成塊放盆中,加醋、鹽反復(fù)搓洗,祛除肥腸內(nèi)的油塊;(如果要省事,大家可在超市買的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可)2、將干辣椒用剪刀剪成小節(jié)、再將大蔥切成節(jié)、姜切成片;3、洗好的肥腸在水中煮開,撈起備用;4、重新燒一鍋水,放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒,煮30分鐘,瀝干水分備用;5、鍋中油7成熱后,加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫縣豆瓣炒出香味辣味(辣椒的顏色變深);6、加入肥腸炒干水分,加入生抽、糖、醋;7、加入土豆條和大蔥即可起鍋. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
市進(jìn)19241654234咨詢： 川味火爆肥腸怎么炒才更脆 -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 主料:肥腸,青椒,大蔥 調(diào)料:鹽,醋,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,醋,醬油,花椒,八角,桂皮,香葉,味精,胡椒粉,白糖 做法:1.肥腸放進(jìn)盆里,多加些鹽,加醋,使勁捏,揉,搓,待池子里出現(xiàn)大量的粘液時,倒掉粘液,用水清...
市進(jìn)19241654234咨詢： 川味肥腸火鍋都需要準(zhǔn)備哪些原料及做法是怎樣的?
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 川味肥腸火鍋的原材料有豬大腸1斤、大蔥1段、姜1塊、干紅辣椒10根、雞湯6.5碗、調(diào)料(菜油2大勺、牛油2大勺、豬油1大勺、郫縣豆瓣醬2大勺、豆豉1大勺、糖2小勺...
市進(jìn)19241654234咨詢： 自貢肥腸做法 -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 主料 肥腸 300g 輔料 姜 10g 干辣椒 10g 蒜苔 50g 洋蔥 50g 鹽 3g 紅燒醬油 10ml 料酒 20ml 青椒 20g 蒜 10g 步驟 1.買回的肥腸切段,下熱鍋中先干炒一下,撈出備用 2.熱油爆香姜蒜末 3.下入干辣椒碎炒香 4.加入洋蔥和蒜苔炒軟 5.加入鹽 6.下入肥腸同炒 7.加入少許料酒 8.加入少許 紅燒醬油 9.最后加入青椒炒勻 小貼士 1、肥腸先干炒下是為了煸出里面多余的油份,如果你買的肥腸很瘦,這部可以省略 2、我買的肥腸是半加工品,如果是生的肥腸,得先煮熟才能炒
市進(jìn)19241654234咨詢： 四川清燉肥腸的做法 -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 食材 主料:肥腸200g. 調(diào)料:冬瓜 100g,綠豆 30g,生姜 5片,食鹽 2g. 做法 1、新鮮肥腸用清水把兩面洗凈. 2、洗凈的肥腸分類,將肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開,然后在清水洗凈. 3、將處理好的肥腸頭切斜刀. 4、煲仔一次性放好水,將切好的肥腸頭放入煲仔中,生姜拍塊放入 ,調(diào)大火,不停打上面的浮沫到湯清. 5、肥腸五分熟時加洗好的綠豆切好的冬瓜到肥腸耙軟. 6、調(diào)人適量食用鹽盛起.
市進(jìn)19241654234咨詢： 川味辣子肥腸的家常做法怎么做好吃 -
鐘山縣余應(yīng)力回復(fù)：
______ 食材與明細(xì) 豬大腸500克 干辣椒適量 花椒適量 姜片少許 蒜片少許 料酒適量 鹽適量 醬油適量 糖適量 雞精適量 難度普通 時間一小時 口味中辣 工藝煮 辣子肥腸的做法步驟 1. 肥腸放入盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗凈. 2. ...
