正宗清燉魚(yú)頭的做法
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 燉青魚(yú)湯怎么做
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______ 1、青魚(yú)頭1個(gè),水發(fā)木耳50克,冬瓜200克,油菜50克,熟豬油100克,蔥段10克,姜片10克,精鹽8克,白糖15克,味精5克,胡椒粉3克,料酒25克.2、將魚(yú)頭洗凈,去鱗、去鰓放入盆內(nèi),抹上精鹽略腌.冬瓜切片.油菜切3.5厘米長(zhǎng)的段待用.3、將湯鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下入魚(yú)頭煎至兩面焦黃時(shí),烹入料酒,蓋上鍋蓋略燜.然后,加入白糖、精鹽、蔥段、姜片及清水(1250克),用旺火煮開(kāi),待湯呈濃白色,再用小火焙10分鐘左右.待魚(yú)眼凸起,魚(yú)皮起皺時(shí),放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉燒開(kāi),放味精,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 烏魚(yú)頭湯的做法
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______ 1、主料:魚(yú)頭300克、紅棗20克.2、輔料:油3克、鹽4克、黨參10克、黃芪5克、天麻10克、淮山10克、首烏3克、姜10克.3、燉魚(yú)頭湯的做法:材料洗凈,紅棗去核,姜拍扁.魚(yú)頭洗凈,控干水分.起油鍋.放入魚(yú)頭煎至金黃色.翻面再煎至金黃色.燉盅內(nèi)加入適量涼開(kāi)水,加入所有材料.加入煎好的魚(yú)頭.放入燉鍋.蓋上蓋,設(shè)置燉湯模式,時(shí)間90分鐘,燉好后,加入鹽調(diào)味便可.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 天麻魚(yú)頭湯的做法和功效
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______ 1、準(zhǔn)備食材:魚(yú)頭2個(gè)、天麻100g、油適量、姜片適量、鹽適量.2、用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻,先除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用.3、鍋中燒熱,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚(yú)頭,封煎去除魚(yú)腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用.4、注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚(yú)頭于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽便成.5、魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等微量元素,對(duì)頭痛、眩暈、肢體麻木等癥狀有一定的緩解作用.兩者合用可治療神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、風(fēng)濕痹痛,并有定神清氣爽,止痛養(yǎng)肝,強(qiáng)筋骨之功效.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 天麻枸杞魚(yú)頭湯的做法
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______ 1、主料:鳙魚(yú)頭1只.輔料:天麻20克、枸杞適量、當(dāng)歸10克、白芷10克、姜2片,鹽適量.2、鳙魚(yú)頭切兩半,去鰓洗凈,濾干水;3、熱鍋放兩湯匙油,待油六七成熱時(shí)放入魚(yú)頭,兩面煎香;4、將天麻、枸杞、當(dāng)歸和白芷洗凈;5、將5碗水煮沸,倒入大燉盅,放入所有中藥材和煎好的魚(yú)頭,加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 清燉魚(yú)頭的做法 -
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______ 1、魚(yú)去掉中段,留頭、尾洗凈,在開(kāi)水中焯一下;蔥、姜分別洗凈切片;2、鍋放在火上,把高湯、魚(yú)頭尾、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片、蔥、姜放入鍋內(nèi);3、 大火燒開(kāi),加入佐料,燉至湯濃即成.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 燉胖頭魚(yú)的家常做法
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______ 1、材料:胖魚(yú)頭,醬油,大醬,姜片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角.2、胖頭魚(yú)洗凈后控水,入預(yù)熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋.3、混合所有的調(diào)料調(diào)成汁.4、鍋內(nèi)入油,油熱后加入調(diào)料汁,加入姜片、蔥.5、放入胖頭魚(yú),豆腐,開(kāi)鍋后再放入寬粉及白菜.6、燉至湯汁濃稠后即可.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 清燉魚(yú)頭湯怎么做? -
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______ 主料:鳙魚(yú)或草魚(yú)(大魚(yú))頭1個(gè),川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,鹽少許. 魚(yú)頭湯的做法: 1、將魚(yú)頭洗凈,去鰓.起油鍋,下魚(yú)頭剪至微黃,取出備用;川芎、白芷、天麻、生姜洗凈. 2、把全部用料一起放入燉盅內(nèi),加清水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉40分鐘,調(diào)味供用.
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 求清燉魚(yú)頭的制作方法?
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______ 很簡(jiǎn)單的 你把魚(yú)頭洗凈 放在鍋里 加上水 放些生姜和蒜頭 少加些鹽 最好放些嫩豆腐 就開(kāi)火頓一個(gè)半小時(shí)在加 蔥和味精 就可以了
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 清燉魚(yú)頭的做法,清燉魚(yú)頭怎么做好吃,清燉魚(yú)頭 -
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______ 食材明細(xì) 花鰱魚(yú)適量 新鮮蘑菇適量 豆皮適量 腐竹適量 鹽適量 白糖適量 植物油適量 香菜適量 雞精適量 小蔥姜適量 枸杞適量 料酒適量 魚(yú)香口味 燉工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 清燉魚(yú)頭的做法步驟 1 材料:花鰱魚(yú)頭 豆皮一張,蘑菇,腐竹 小蔥,...
萬(wàn)滿(mǎn)18863303415咨詢(xún)： 魚(yú)頭清燉怎樣燉起來(lái)好 -
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______ 清燉魚(yú)頭不僅省事,還很省油.如果想使湯更有營(yíng)養(yǎng),可在燉魚(yú)頭的時(shí)候,加上幾朵香菇和幾顆紅棗.吃完魚(yú)頭后,魚(yú)湯還可以喝或用來(lái)煮面條等. 制作方法 原料:大頭魚(yú)頭一個(gè)【切成兩半】. 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油.做法: 1. 將魚(yú)頭洗干凈,用精鹽浸漬5~10分鐘待用.2.鍋內(nèi)放少許油,油燒熱后,用蔥花熗鍋,然后加入適量水(漫過(guò)魚(yú)頭即可),將魚(yú)頭放入鍋內(nèi).3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開(kāi). 4.開(kāi)鍋后,慢燉30分鐘左右即可. 清燉魚(yú)頭是美味可口的湯菜,湯汁濃白,肉質(zhì)鮮嫩,適宜家庭制作.
